Los donuts de azúcar son pequeños pasteles fritos cubiertos de azúcar glas, ideales para el desayuno o como tentempié. Son fáciles de preparar y ofrecen una satisfacción dulce instantánea con cada bocado.
Ingredientes
- 150 ml (2/3 tazas) de leche tibia
- 3 g (1 cucharadita) de levadura seca
- 750 g (6 tazas) de harina para todo uso
- 2 huevos
- 120 g (1/2 taza) de azúcar
- 300 g de patatas cocidas
- 80 g (5 cucharadas) de mantequilla derretida
- 2 g (1 cucharadita) de zumo de limón
. cucharadita de ralladura de limón
- aceite vegetal (para freír)
- azúcar (para rebozar)
Preparación
- En un bol, mezclar la leche con la levadura seca, reservar.
- En otro bol, mezclar la harina, las patatas cocidas y el azúcar, mezclar bien.
- Añadir los huevos y la mezcla de levadura y remover para combinar.
- Añadir la ralladura de limón y la mantequilla derretida y continuar amasando la masa con las manos hasta que se forme una masa elástica.
- Dar forma de bola a la masa, cubrir con papel film y dejar levar durante 3 horas.
- Trasladar la masa a una superficie de trabajo y enrollar con un alfiler. Utilice un bol para cortar círculos de 8-9 cm de diámetro y un bol o tarro más pequeño para cortar el agujero del donut.
- Coloque cada donut en una hoja de papel de horno y deje reposar durante 1 hora.
- Fría los donuts en aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado.
- Espolvoree con azúcar y sirva.
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