La borraja officinale anima los huertos con sus pequeñas flores azules y sus tallos peludos. Esta hermosa planta también es beneficiosa para la piel y para aliviar varios dolores. La borraja es una planta con grandes propiedades para nuestra salud, se puede consumir en infusiones o en forma de aceite esencial. Descubre todas las virtudes y beneficios para la salud de la borraja, te enseñamos cómo usar y consumir borraja.
Cómo es la Borraja
La borraja es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las boraginosas.
Está compuesta de tallos erectos, salpicados de hojas ovaladas, nervadas, verdes y peludas. Están coronadas por flores azules con cinco pétalos en forma de estrella. Los estambres púrpuras forman un cono en el corazón de los pétalos.
También hay una variedad con flores blancas: Borago «Alba». Esta planta crece espontáneamente en climas templados.
En el jardín se coloca a menudo en el borde de la huerta, no sólo por su efecto repelente de babosas, si no que la borraja atrae las abejas en cantidad, por eso es una gran aliada para la polinización de una huerta.
Virtudes terapéuticas de la Borraja
La borraja es una gran aliada de la piel. Mejora su flexibilidad y retrasa el envejecimiento, ayuda a prepararse para el sol del verano, protegiendo la piel, ya que hidrata y ayuda a la curación de quemaduras, también limita las arrugas, las estrías y las dermatosis.
La borraja también alivia el dolor del reumatismo o la menstruación. Esta planta beneficiosa favorece la digestión, tonifica y calma la tos.
La borraja es recomendada en tratamientos para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide (reducción del dolor, rigidez de las articulaciones), también es antiinflamatoria, agente revitalizador, emoliente e hidratante
Dosificación de la borraja
Alivio de los síntomas de la artritis reumatoide
No hay una dosis específica. Los experimentos de los ensayos clínicos se llevaron a cabo con: 1,4 gramos (1) 2,8 gramos (2) de ácido gamma-linolénico de aceite de borraja, por día. Ambas dosis fueron bien toleradas y efectivas.
Agente revitalizador, emoliente e hidratante
Aceite fijo estandarizado: de 3,7 a 5 gramos por día, con un 23 a 37 % de ácido linoleico, 18 a 27 % de ácido gamma-linolénico y 0,2 a 10 % de ácido alfa-linolénico (3 ).
- Es importante señalar que los productos alimenticios con beneficios para la salud son enfoques complementarias de un tratamiento prescrito por el médico. No son un sustituto completo del tratamiento.–
Como suplemento dietético, los beneficios de la borraja
Originaria del África septentrional, la borraja es una planta herbácea rica en diversos ácidos grasos (poliinsaturados, monoinsaturados y saturados). Tiene una acción antiinflamatoria, revitalizante, emoliente e hidratante, pero también tiene un papel en el alivio de los síntomas de la artritis reumatoide.
La dosis recomendada varía dependiendo de la enfermedad que se quiere aliviar. Por esta razón, tu médico podrá indicarte la dosis que mejor se adapte a tus necesidades.
- Las mujeres embarazadas y en período de lactancia, así como los niños, deben abstenerse de consumir borrajas. Además, puede causar náuseas, diarrea y gases.–
Atención: Los alcaloides pirrolizidínicos presentes en las flores y hojas de la borraja pueden causar intoxicación hepática y actuar como carcinógenos genotóxicos. Se pueden encontrar rastros en el aceite de borraja.
Cómo consumir la borraja?
En aceite
Se puede consumir haciendo curas de un mes, a base de una cucharada de aceite por día. Esto mejorará la calidad de la piel y reducirá el dolor del reumatismo.
También puedes aplicarlo directamente sobre tu piel para promover su elasticidad, haciendo ligeros masajes con las manos.
En infusión
También es posible recoger hojas y flores directamente para hacer té de hierbas. Pon 20g de planta seca en 1L de agua. Llevar a ebullición y dejar en infusión durante 15 minutos.
La infusión será útil contra la tos y las irritaciones de la piel. Tendrá propiedades tónicas, laxantes y expectorantes.
Comer Borrajas en ensaladas
La borraja es muy rica en ensaladas, se puede comer cruda al igual que las lechugas o la acelga.
El problema de la borraja al querer consumirla cruda es que tiene pequeñas espinas que si no se tratan son poco agradables para el paladar.
Para poder consumir borraja cruda quita sus pequeñas espinas con agua caliente, simplemente pon las hojas en un recipiente con agua hirviendo por no más de cinco minutos, luego pasa la mano en sentido contrario a las espinillas y saldrán muy fácilmente.
La borraja es muy deliciosa en ensaladas crudas, tiene un ligero sabor a sandía, dando una frescura y sabor muy particular a tus ensaladas de vegetales crudos.
Cómo cultivar la borraja en el jardín
La borraja disfruta del sol, colócala en un un lugar soleado y con un sustrato rico, profundo, fresco y bien drenado. Sembramos este anual todos los años en primavera.
Para aprovechar toda la bella estación, lo ideal es extender la siembra porque florece rápidamente.
Una vez que hayas quitado las malas hierbas y rastrillado, siembra tus semillas de borraja en primavera esparciendolas por todo el espacio de cultivo disponible.
Luego cubre con una fina capa de tierra y riega con una ligera lluvia de agua. Mantén el suelo ligeramente húmedo hasta la emergencia.
Una vez que las plántulas cuenten 3 o 4 pares de hojas de borraja, adelgazarlas, manteniéndolas a 40 cm de distancia.
También puedes sembrar en una maceta a la borraja, simplemente coloca tus plántulas en un cubo tan pronto como tengan 3-4 hojas.
Mantenimiento
Como la mayoría de las anuales, la borraja casi no requiere cuidados.
No dudes en pellizcarlo cuando alcance los 10 cm de altura. Esto permitirá que la planta se ramifique un poco y reduzca el aumento de las semillas.
El riego sólo es necesario durante las 3 semanas siguientes a la plantación, a menos que haya lluvias.
Cómo cosechar la borraja?
Cosecha de la flor y de la hoja. Esta planta de fácil vivacidad tarda unos dos meses en florecer después de la siembra.
Si no has escalonado la siembra, no te asustes, lo más probable es que vuelva a sembrar por su cuenta. Entonces puedes cosechar como y cuando lo necesites.
La cosecha suele ser en el verano. Durante la cosecha, también puedes recoger las semillas para tus plantines del año que viene. Las hojas y las flores se pondrán a secar para hacer infusiones.
Una planta virtuosa
¡La borraja no sólo nos cuida a nosotros, sino también al planeta! Es una de las flores melíferas que atraen a los insectos polinizadores y así aseguran la reproducción de la especie.
La Borraja en el huerto, mantiene alejadas a las babosas y le da más sabor a las fresas.
El que es decididamente bueno tiene la capacidad de enriquecer el suelo con potasio y calcio.
Finalmente, la borraja juega el papel de activador del compost y promueve de forma muy favorable el proceso de compostaje.
Por lo tanto, si tienes una gran cosecha de borraja y no sabes que hacer con ellas, no dudes en introducirla en tu compost.
También puedes usar la borraja como mantillo para el suelto para cubrirlo del sol, evitando de esta manera la degradación del mismo causada por el sol.