Aquí hay quince semillas para sembrar antes de la primavera. Estos tipos de verduras comestibles se pueden sembrar antes de la última helada en una variedad de áreas de clima templado.
- Semillas de Tomate
Tomate semillas en manoLos tomates son un cultivo de temporada cálida. Así que puede sorprenderte saber que puedes comenzar a sembrarlos mucho antes de que llegue el clima cálido.
Sembrar semillas de tomate en enero o febrero en interiores puede ayudar a asegurar que obtengas una cosecha viable al final de tu corta temporada de cultivo.
Si tienes una temporada de cultivo corta, elige variedades de tomate de temporada corta para obtener mejores resultados.
Los tomates germinarán mejor a temperaturas entre 60 y 80°F. (Aunque pueden germinar a temperaturas tan bajas como 40°F, no germinarán tan efectivamente).
Es poco probable que puedas alcanzar estas temperaturas al aire libre en invierno, o en un invernadero doméstico o túnel de polietileno. La mayoría de los jardineros, por lo tanto, comenzarán los tomates en interiores, en un espacio con calefacción o con un propagador calefaccionado.
Las luces de cultivo ayudarán a evitar que los tomates y otros cultivos de clima cálido crezcan demasiado altos cuando se plantan temprano.
- Pimiento Dulce
Plantando semillas de pimiento rojo en contenedor con pinzasLos pimientos dulces proporcionarán el mejor rendimiento donde haya una temporada de cultivo larga. Cuando tienes una temporada de cultivo más larga, habrá más tiempo para que los frutos de temporada cálida se desarrollen.
Si tienes una temporada de cultivo corta, sin embargo, aún puedes cultivar este cultivo.
Comenzar las semillas en interiores mucho antes de la última helada en tu área te dará una mejor oportunidad de éxito.
Al igual que los tomates, los pimientos dulces necesitan temperaturas más altas para la germinación.
Los pimientos de todo tipo germinan mejor a temperaturas entre 65 y 95°F. No germinarán por debajo de un mínimo de aproximadamente 60°F.
Nuevamente, al igual que con los tomates, las luces de cultivo pueden ser una buena idea.
- Pimiento Picante
Sembrando semillas de chile en macetas de turbaSi te gusta la comida picante, los pimientos picantes pueden ser otra gran adición a un menú cultivado en casa. Los pimientos picantes son otro cultivo de clima cálido.
Estas plantas también crecerán mejor cuando se planten temprano en interiores en un clima de temporada corta. Al igual que con los tomates y los pimientos dulces, también puedes sembrar pimientos picantes en interiores mientras el invierno aún está en pleno apogeo.
Para alcanzar las temperaturas requeridas para la germinación, un propagador calefaccionado puede ser útil al sembrar semillas de pimiento picante.
Especialmente si el área de cultivo interior que has elegido no puede mantenerse consistentemente por encima de 65°F.
- Berenjenas para Cultivos en Interiores
Cultivo de berenjenas jóvenes en bandejas de semillasUn último cultivo de clima cálido que los jardineros de climas fríos podrían considerar comenzar en interiores es la berenjena. Las berenjenas pertenecen a la misma familia de plantas que los tomates y los pimientos, y necesitan un verano largo y cálido para madurar.
La mayoría de los jardineros en Estados Unidos deberían poder cultivar berenjenas al aire libre o en un túnel de polietileno o invernadero después de un comienzo en interiores.
En el sur, puedes sembrar más tarde, directamente al aire libre. Pero en climas más fríos y en el norte, generalmente es más fácil y efectivo cultivarlas como un cultivo en interiores.
Donde sea que finalmente crezcan, germina las semillas temprano en interiores. Asegúrate de mantener las temperaturas por encima de 70°F, y idealmente por encima de 75°F.
- Guisantes
Sembrando semillas de guisantesLos guisantes son un excelente cultivo para principiantes. Hay muchas semillas de guisantes tempranos para sembrar antes de la primavera.
Puedes elegir variedades de guisantes mange tout o sugar snap, o guisantes tempranos para desgranar. También puedes sembrar guisantes en un alféizar para obtener un rápido cultivo de brotes de guisantes en cualquier época del año.
Los guisantes germinarán a temperaturas entre 40°F y 75°F. Así que tendrás un poco más de margen sobre dónde sembrarlos que con los cultivos de clima cálido.
Puedes sembrarlos fácilmente en un alféizar en interiores. Pero en muchas áreas climáticas, también puedes considerar cultivarlos en un área cubierta o bajo campanas.
Solo ten cuidado con los pájaros y roedores.
Pueden comer las semillas antes de que broten, especialmente al principio de la temporada cuando hay menos alimentos silvestres disponibles.
- Habas
Habas secasLas habas son un cultivo resistente que también puede ser una buena opción para la siembra temprana. Hay varias variedades, como Aquadulce Claudia, que son adecuadas para pasar el invierno en una variedad de zonas climáticas más frías.
Estas también se pueden sembrar temprano en estas áreas, e incluso en las más frías con un poco de protección.

Siembra temprano y puedes tener habas mucho antes en la temporada. No tienes que esperar hasta la primavera.
La temperatura ideal para la germinación de las habas es de alrededor de 52°F.
Pero lograrán buenos resultados a partir de aproximadamente 45°F siempre que puedas proporcionar condiciones de crecimiento adecuadas.
- Cebolla
Semillas y cabeza de semillas de cebollaSiembra semillas de cebolla temprano en el año y podrás cultivar cebollas más grandes y mejores que las que has logrado cultivar antes.
Siembra semillas de variedades de cebolla grande como ‘Bunton’s Showstopper’ y ‘Ailsa Craig’ en interiores temprano en el año para obtener bulbos grandes más tarde en la temporada.
También puedes sembrar variedades tempranas de cebollines para obtener cebollas verdes bajo campanas o en un invernadero o túnel de polietileno mucho antes de que el suelo se caliente adecuadamente en primavera.
Prueba variedades como ‘Ichikura’ y ‘Summer Isle’, por ejemplo.
Las cebollas pueden germinar desde aproximadamente 35°F. Pero las tasas de germinación tienden a ser más altas si puedes alcanzar temperaturas superiores a 50°F.
- Puerro
Plántulas de puerro en invernaderoLos puerros son otro miembro de la familia de las allium que debes considerar sembrar temprano.
Necesitan una larga temporada de crecimiento, por lo que es una buena idea comenzar lo antes posible. Planifica ahora para tener puerros gordos y saludables el próximo invierno.
Los puerros también pueden germinar a partir de 35°F. Pero considera comenzar a sembrarlos en interiores para darles el mejor comienzo.
Lograrán las mejores tasas de germinación a temperaturas entre 65°F y 85°F.
- Apio Nabo
Bulbo de apio nabo creciendoEl apio nabo es una verdura resistente que crece bastante lento. Así que este es otro cultivo a considerar para sembrar en interiores o bajo cubierta a principios de año, antes de que llegue la primavera.
Comienza este cultivo temprano y deberías tener bulbos grandes para comer hacia finales del año.
Durante la germinación, trata de mantener temperaturas alrededor de 60°F-70°F. Aunque luego puedes continuar cultivando tus plántulas de apio nabo en condiciones mucho más frescas.
- Apio
Semillas de apio en cuchara de madera con puerro de fondo El apio también es una excelente opción para la siembra temprana. Para la siembra temprana en interiores o bajo cubierta, es mejor elegir variedades de apio resistentes al espigado como, por ejemplo, ‘Lathom Self-Blanching’.
Las semillas de apio germinarán a temperaturas alrededor de 40°F. Pero el rango óptimo de temperatura para la germinación de estas semillas es entre 60°F-70°F.
- Lechuga
Semillas de lechuga en la mesaUna de las plantas más fáciles de cultivar durante todo el año es la lechuga.
Hay muchas variedades de “corte y vuelve a crecer” que se pueden cultivar en interiores en tus alféizares o al aire libre (especialmente con un poco de protección) durante todo el año.

Elige las variedades adecuadas de lechuga y puedes sembrar y cultivar este cultivo literalmente durante todo el año.
Las semillas de lechuga pueden germinar a temperaturas tan bajas como 35°F y producirán buenas tasas de germinación a temperaturas entre 40°F y 80°F.
- Espinaca y Otras Verduras Tempranas
Plantando semillas de espinacaLa lechuga no es la única verdura de hoja que puedes sembrar a principios del año.
Si puedes proporcionar las condiciones de crecimiento adecuadas, la espinaca y otras verduras tempranas (como una variedad de vegetales de hoja asiáticos) también pueden comenzar muy temprano en el año.
La semilla de espinaca también puede germinar a temperaturas tan bajas como 35°F. Pero las tasas de germinación mejorarán si puedes mantener las temperaturas por encima de 45°F (y por debajo de 75°F).
- Semillas de Brassica para Sembrar
Plántulas de repollo en el alféizar de la ventanaLas plantas de la familia brassica, como el repollo, la col rizada, la coliflor, etc., también son excelentes opciones para la siembra temprana. Febrero no es demasiado temprano para sembrar una variedad de semillas para trasplantar en tu jardín una vez que el clima se caliente.
Pero si solo estás cultivando en interiores, las plantas de la familia brassica también pueden ser excelentes opciones para microgreens.
Puedes sembrar y cultivar estos en un alféizar soleado durante todo el año, incluidos los meses de invierno.
Muchas brassicas germinarán a temperaturas tan bajas como 40°F. Pero la mayoría tiene un rango óptimo de entre aproximadamente 45°F a 85°F.
- Zanahorias Tempranas
Semillas de zanahoriaEn regiones más templadas, febrero puede ser un buen momento para sembrar zanahorias tempranas al aire libre bajo campanas o en un área de cultivo cubierta. Esto es especialmente cierto si tienes un suelo ligero y arenoso que se calienta más rápidamente.
Elige variedades de zanahorias destinadas a la siembra temprana, como ‘Early Nantes’.
Las zanahorias pueden germinar desde alrededor de 40°F, pero pueden tardar un poco en hacerlo. Idealmente, deberías proporcionar temperaturas para la germinación de entre 45°F y 85°F.
Un beneficio de sembrar zanahorias temprano es que puedes obtener una cosecha antes de que la mosca de la zanahoria se convierta en un problema.
Si la mosca de la zanahoria es un problema donde vives, la plantación complementaria con alliums como cebollas o ajo también puede ayudar.
- Remolachas y Otros Cultivos de Raíz
Semillas de remolachaFinalmente, hacia finales del invierno, también hay una variedad de otros cultivos de raíz que puedes sembrar para adelantarte antes de la primavera. Por ejemplo, las remolachas se pueden sembrar bajo cubierta desde febrero.
Una variedad de otros cultivos de raíz, incluidos, por ejemplo, chirivías y rábanos, también son opciones para sembrar bajo cubierta en tu jardín antes de la primavera.
Las remolachas germinarán desde 40°F, con un rango ideal de 50°F-85°F.
Las chirivías germinarán en temperaturas aún más bajas, desde 35°F. Pero también lo harán mejor desde 50°F, hasta alrededor de 70°F. Los rábanos germinan desde 40°F, con un rango óptimo de 45°F-90°F.
Estas son solo 15 de las semillas para sembrar antes de la primavera en tu jardín comestible.
Por supuesto, también hay muchas otras opciones a considerar. No solo puedes plantar semillas de verduras, sino también semillas de plantas con flores y hierbas.
También puedes plantar papas bajo cubierta en contenedores antes de que llegue la primavera para obtener las primeras cosechas tempranas.
La jardinería en invierno trae muchas recompensas más adelante en el año. Así que asegúrate de salir temprano para aprovechar al máximo la temporada de crecimiento.
Dónde Comprar Semillas de Alta Calidad La clave para un huerto exitoso comienza con semillas de alta calidad.