Cultivar hierbas en casa no solo es gratificante, sino también una forma respetuosa con el medio ambiente de asegurar un suministro continuo de ingredientes aromáticos para delicias culinarias. El cilantro, también conocido como coriandro o perejil chino, es una hierba versátil que se encuentra ampliamente en la cocina mundial. En esta guía completa, te guiaremos a través del proceso de cultivar cilantro en casa con agua, para que puedas disfrutar de su sabor directamente desde tu cocina.
Materiales necesarios:
- Semillas de cilantro frescas o tallos de cilantro frescos con raíces.
- Un vaso o recipiente con boca ancha.
- Agua.
- Lugar soleado.
- Tierra para macetas (opcional para trasplantar).
Instrucciones paso a paso:
- Selección adecuada de cilantro: Puedes cultivar cilantro tanto a partir de semillas como de tallos frescos de cilantro con raíces. Si utilizas semillas, asegúrate de que sean de buena calidad y preferiblemente orgánicas. Si optas por los tallos, busca manojos de cilantro con raíces adheridas.
- Preparación del recipiente: Elige un vaso o recipiente con boca ancha que brinde suficiente espacio para el crecimiento de tu cilantro. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y libre de residuos.
- Germinación de las semillas de cilantro: Si estás comenzando con semillas, sigue estos pasos:
- Llena el recipiente con agua y deja un poco de espacio en la parte superior.
- Coloca las semillas de cilantro en la superficie del agua; gradualmente se hundirán hasta el fondo.
- Coloca el recipiente en un lugar cálido y soleado, ya que las semillas de cilantro necesitan luz solar para germinar.
- Cambia el agua cada pocos días para evitar la estancamiento y la formación de moho.
- Cultivo de cilantro a partir de tallos: Si estás comenzando con tallos frescos de cilantro:
- Corta los tallos de cilantro dejando aproximadamente 2-3 pulgadas del tallo en las hojas.
- Sumerge los tallos en el recipiente, asegurándote de que las raíces estén sumergidas en el agua.
- Coloca el recipiente en un lugar soleado, como alféizar de ventana.
- Cuidado: Ya sea que uses semillas o tallos, el cilantro necesita cuidados constantes para un crecimiento robusto:
- Asegúrate de que el agua cubra las raíces o la parte inferior de los tallos, pero no toda la planta.
- Coloca el recipiente en un lugar donde reciba al menos 6 horas de luz solar diariamente.
- Cambia el agua regularmente para mantenerla fresca y prevenir la formación de moho.
- Si estás cultivando a partir de semillas, una vez que las plántulas desarrollen hojas, adelgaza las más débiles para permitir que las más fuertes crezcan.
- Trasplante (opcional): Cuando tus plantas de cilantro crezcan, es posible que superen el recipiente de agua. En ese caso, puedes trasplantarlas a macetas con tierra para macetas. Retira las plantas cuidadosamente del agua sin dañar las raíces y plántalas en la tierra. Sigue cuidándolas como cualquier otra planta de maceta.
- Cosecha: En aproximadamente 3-4 semanas, tus plantas de cilantro estarán listas para ser cosechadas. Comienza cosechando las hojas una vez que alcancen un tamaño adecuado. Corta las hojas desde arriba y deja los tallos y raíces intactos para fomentar un crecimiento continuo.