El ajo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Es estupendo para aromatizar o preparar excelentes salteados. Pero eso no es todo: como es un fantástico antibiótico natural, mucha gente incluso lo come crudo. Pero, ¿cómo conservarlo? Existe un método increíble que sólo los chefs conocen: descubrámoslo..
El ajo, que tiene muchas propiedades, es uno de los ingredientes más utilizados en nuestras cocinas. Aunque no a todo el mundo le gusta su olor y sabor, es excelente para condimentar cualquier plato. Muchos incluso lo comen crudo, precisamente para absorber todos sus beneficios. Pero, ¿sabías que existe un método para conservarlo? De esta forma, se mantendrá en perfectas condiciones hasta un año: descubramos cómo.
Cómo conservar el ajo: todos los detalles
El ajo puede regular la tensión arterial y reducir considerablemente el colesterol. Gracias a sus potentes propiedades, puede desintoxicar el hígado. A menudo se pasa por alto, pero desde el punto de vista nutricional es uno de los más potentes. Para aprovechar todas sus propiedades, basta con comerlo crudo.
Recuerda que estos son sólo algunos de los beneficios del ajo. Este ingrediente es un antibacteriano natural; de hecho, combate los parásitos intestinales y fortalece el sistema inmunológico. Además, es un antiinflamatorio natural, regula el sistema circulatorio y, por tanto, previene enfermedades cardiovasculares.
En invierno, es nuestro aliado número uno, ya que es genial para curar la gripe estacional. Tenerlo en casa es esencial, no sólo porque podemos utilizarlo en la cocina, sino también para nuestro bienestar. Pero, ¿cómo podemos conservarlo? Existe un remedio fantástico para mantener el ajo en perfecto estado sin dejar que se pudra durante al menos un año: descubrámoslo.
Ajo intacto durante un año: cómo conservarlo
Los cocineros experimentados seguramente estarán familiarizados con este método de conservación del ajo. En primer lugar, coge medio kilo de dientes de ajo y ponlos a remojo durante una hora aproximadamente en agua tibia. Después de secarlos, pélelos y verá que se desprenderán fácilmente porque la piel se habrá reblandecido.
A continuación, coloque todos los dientes de ajo en un tarro de cristal esterilizado. A continuación, añada dos cucharadas de sal gorda, lo que corresponde a unos 30 gramos de sal. Ahora puede añadir unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana o, si lo prefiere, vinagre de vino: este ingrediente ayudará a mantener el ajo intacto.
Por último, hierve un poco de agua y deja enfriar. Antes de cerrar el tarro con la tapa, corta una rodaja de limón y colócala encima del ajo. Cierra bien el tarro y agítalo para que se mezclen todos los ingredientes.
De esta forma, conservarás tus dientes de ajo durante más de un año en perfecto estado y no se pudrirán. Además, podrás comerlos siempre que quieras, sin tener que pelarlos cada vez que necesites utilizarlos. Este método es utilizado por muchos cocineros, es práctico y, sobre todo, eficaz.