En esta temporada del año, las estanterías de las tiendas y los mercados están llenas de uvas. Si las cultivas en tu jardín, vale la pena reservar parte de la cosecha para más adelante. Aquí tienes una excelente guía sobre cómo envasar uvas en frascos y construir tu reserva de uvas para el invierno. Es un proceso muy sencillo y rápido que no requiere habilidades especiales. El resultado es un delicioso compota casero que te durará todo el año.
Procedimiento:
- Recolecta racimos de uvas.
- Lávalos a fondo y sepáralos en pequeñas bolas. Puedes dividir entre uvas verdes y oscuras, o simplemente colocarlas en un tazón.
- Asegúrate de elegir solo uvas saludables.
- Prepara frascos de conserva limpios y esterilizados con tapa.
- Llénalos con las bolas de uva. Puedes combinar diferentes variedades.
- Vierte agua en los frascos.
- Añade una cucharada de azúcar a cada uno.
- Cierra los frascos con las tapas, apretándolas bien.
- Coloca los frascos boca abajo en una olla grande con agua.
- Lleva el agua a ebullición y deja hervir durante aproximadamente 5 minutos.
- Luego, retira la olla del fuego.
- Las uvas deben permanecer enteras gracias al azúcar y la ebullición, lo que las hace lo suficientemente duraderas.
- Deja enfriar y guárdalas en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en la despensa o la bodega (no en el refrigerador).
¡Buen provecho!