Cultivar hongos en casa con la ayuda de un cubo es muy sencillo: ya no los comprarás en la tienda.

Los hongos son un alimento muy querido y presente en muchas recetas de la tradición italiana. Siguiendo algunos consejos, podrás cultivarlos en casa con la ayuda de un cubo, teniendo así una deliciosa fuente de nutrientes a tu disposición. Para los principiantes, el método más sencillo para comenzar a cultivarlos es en interiores, en contenedores.

Por qué cultivar hongos en cubos?

  • Es un método simple y gratificante para producir hongos.
  • Es perfecto para principiantes ya que no requiere habilidades específicas o experiencia.
  • No se necesitan equipos costosos ni especiales.
  • Puedes producir un gran número de hongos con el mínimo esfuerzo.
  • No es necesario invertir en una instalación de cultivo de hongos en una habitación dedicada.
  • Es un excelente método para la producción de hongos a pequeña escala.

Guía para el cultivo de hongos en cubo:

Paso 1: En primer lugar, debes obtener todo el material que necesitarás: un cubo de plástico con tapa, huevos de hongo ostra (1-2,3 kg para un cubo de 20 L), material de soporte (paja triturada que permite el intercambio de aire) para llenar el cubo, un taladro con una broca de 12 mm para hacer agujeros en el cubo, una mezcla de desinfectante alcohol-agua en una botella rociadora, cinta microporosa para cubrir los poros durante la incubación para retener la humedad y permitir el cambio de aire, y equipo para la pasteurización (recipiente con agua, bolsa de red, cal hidratada, pHmetro, guantes y mascarilla).

Paso 2: Con todos los materiales, es el momento de preparar el cubo. Haz agujeros en todo el lateral del cubo para la ventilación. Durante la colonización, el micelio produce dióxido de carbono, y gracias a los agujeros, el aire circula regulando sus niveles. En la parte inferior del cubo, pequeños agujeros pueden servir para el drenaje de agua.

Paso 3: Realiza una pasteurización para obtener un sustrato libre de contaminantes. La pasteurización se puede hacer con agua caliente o en un baño de cal con agua fría.

Paso 4: Llena el cubo con sustrato y con los huevos de hongo, estratificando las dos componentes. Coloca la tapa.

Paso 5: El micelio deberá colonizar el sustrato antes de obtener los hongos. Coloca el cubo en un lugar cálido y oscuro.

Paso 6: Al final de la colonización, el micelio producirá los hongos en un intento de sobrevivir.

Paso 7: Recolecta tus hongos.

Leave a Comment