He aquí una quiche irresistible que encantará a todos. Está hecha con ingredientes sencillos. Esta receta es fabulosa. La quiche de espinacas y gorgonzola te conquistará por su sabor excepcional. Es muy deliciosa. ¡Prepárala siguiendo mi receta! Su plato quedará magnífico.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora aproximadamente
Porciones: 6
Ingredientes
Masa:
280 g de harina
170 g de mantequilla fría
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de agua fría
Topping:break=”true”>400 g de espinacas frescas
aceite de oliva
mantequilla
¼ cdta.break=”true”>¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo
Preparación
¿Cómo se hace la quiche de espinacas y gorgonzola?
En el bol de un robot de cocina, mezclar la harina con la mantequilla en dados y la sal hasta obtener una masa granulada.
Verter el agua poco a poco sin dejar de remover.
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y darle forma de hogaza.
Aplanar, envolver y enfriar durante 30 minutos.
Pelar y picar las cebollas.
Dorar en el aceite y la mantequilla.
Añadir el ajo machacado y, a continuación, las espinacas.
Dejar cocer hasta que esté completamente seco.
Escurrir en un colador.
Batir los huevos enteros con la sal, la pimienta, la nuez moscada y la nata.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm y darle forma de disco.
Colóquelo en un molde de 24 cm untado con mantequilla, extendiéndolo por la base y los bordes.
Elimine el exceso.
Pinchar la masa con un tenedor y congelar durante 30 minutos.
Encienda el horno a 175°.
Cubre la masa con papel sulfurizado y pesa.
Cocer durante un cuarto de hora.
Retirar los pesos y el papel de horno.
Volver a meter en el horno durante 5 minutos.
Cubrir la masa con las espinacas y los dados de Gorgonzola.
Espolvorear con Gruyère rallado.
Añadir los huevos a la nata.
Introducir la quiche de espinacas y gorgonzola en el horno durante 35 minutos.