Tan fáciles de hacer, aquí tienes la receta de los famosos churros, vienen en forma de masa frita en forma de “gran espagueti”.
Ingredientes
- 225 g de Harina
- 2 Huevos
- 60 g de Azúcar
- 60 g de Mantequilla
- 25 cl de Agua
- 1 pizca de Sal
- Aceite para freír
Preparación
- En un cazo, Hervir el agua con la mantequilla, la sal y 2 pizcas de azúcar. Tamiza la harina en un bol, haz una fuente y vierte el agua hirviendo, removiendo con una cuchara de madera. Rápidamente obtendrá una masa espesa pero de textura homogénea.
- Incorpore los huevos batidos, mezcle y deje reposar la masa durante 1 hora en un lugar fresco.
- Caliente el aceite de freír a 180°C.
- Ponga la masa en una manga pastelera acanalada del nº 10. Exprime tiras de masa de 10 cm de largo y sumérgelas en el baño de fritura (no lo hagas directamente sobre el baño de fritura, ponlas sobre papel sulfurizado o un plato y viértelas después en el baño de fritura).
- Hazlo en varias tandas para que los donuts no se peguen unos a otros. Dejar que se doren, darles la vuelta en el baño de fritura con la espumadera. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Espolvorea los churros con azúcar glas y sírvelos calientes.