La Mousse Ligera de Naranja es un snack sano y refrescante perfecto para los días de verano con una textura suave y aireada, pero con un delicioso sabor a cítricos.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 20 g de harina de maíz
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Preparación
- Prensar las naranjas y reservar la piel.
- Medir el zumo en un vaso y completar hasta obtener 15 cl de líquido.
- Calentar los 15 cl de líquido y añadir la ralladura.
- Añadir la harina de maíz y cocer a fuego lento hasta que espese.
- Romper los huevos, separar las yemas de las claras. Añadir las 2 yemas a la sartén y mezclar. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la crema enfriada.