Las Potato Bombs son albóndigas de puré de patata rellenas de queso cheddar y bacon, empanadas y fritas hasta que están doradas y crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Servidas con una salsa agridulce o mostaza, son perfectas para un tentempié o aperitivo decadente.
Ingredientes
- 500 g de patatas
- 250 g de sémola
- 100 g de queso rallado
- sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 huevo
- 1 cucharadita de perejil
- 2 cucharaditas de levadura química
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- 1 huevo entero
- Lonchas de jamón cocido al gusto
- Queso mozzarella de pizza al gusto
- Mantequilla de cacahuete al gusto
Preparación
- Hervir y triturar las patatas. Añadir la sémola, el queso, la sal, la pimienta, el perejil, la levadura en polvo y el huevo. Amasar la masa. Enfriar durante 15 minutos.
- Estirar la masa con una capa fina, presionar discos de 10 cm de diámetro en un molde, engrasar con agua. Jamón y queso rallado se colocan en el centro del disco y se cubre con otro disco. Los bordes para cerrar.
- La segunda opción: rellenar el disco con el relleno en forma de media luna. Freír en abundante aceite.
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