Las patatas fritas son una auténtica delicia. Se pueden comer solas, con salsa o como guarnición de muchos platos cotidianos. Aunque parece que hacer patatas fritas ya no es un secreto para el común de la gente, algunos consejos para hacerlas mejor marcarán la diferencia entre unas buenas patatas fritas, muy sabrosas y crujientes y, por el contrario, unas patatas fritas blandas, resecas y sosas. Descubre en este artículo , lo que necesitas saber para hacer unas patatas fritas crujientes que impresionen a tus invitados.
Una receta infalible de vinagre para patatas fritas secas y crujientes: Una vez que has elegido bien las patatas, queda la cuestión de cocinarlas. ¿Cómo evitar que las patatas fritas queden demasiado grasientas sin que pierdan su textura crujiente? La solución a este problema está en primer lugar: el vinagre blanco, un gran aliado en la cocina. He aquí cómo utilizarlo:
Ingredientes
- Agua
- Patatas
- Aceite para freír
- 1 cucharada colmada de maicena
- 2 cucharadas de vinagre blanco
Instrucciones
- Para empezar, Pela tus patatas y córtalas en forma de bastones.
- A continuación, viértelas en un bol grande y añade el vinagre blanco, asegurándote de que queden todas cubiertas con él.
- Cubre tus patatas fritas con agua fría y deja que la mezcla repose durante unos diez minutos.
- Verterla en un colador, luego limpiar las patatas fritas con un paño de cocina limpio y golpear ligeramente para eliminar el exceso de agua.
- Verter las patatas fritas de nuevo en un bol y espolvorear la maicena sobre los palitos, mezclándolo todo.
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