Cultivar brotes de soja no es nada difícil; puedes utilizar materiales que ya tienes en casa, como las cajas de leche vacías.
Los brotes de soja son muy apreciados en muchas casas por su versatilidad en la cocina, ya que se pueden preparar en salteados, sopas, o acompañar con fideos y pho. Además, los brotes de soja están llenos de vitaminas, proteínas, minerales, y especialmente vitamina E, lo que los convierte en una opción saludable.
A pesar de su riqueza en nutrientes, muchas personas prefieren evitar los brotes de soja comerciales debido a la preocupación por posibles sustancias químicas utilizadas en su cultivo. Por eso, cada vez más personas optan por cultivarlos en casa para garantizar su seguridad.
Cómo cultivar brotes de soja usando cajas de leche
Preparativos:
- Frijoles de soja verde: 100 g (puedes sustituir por frijoles negros o rojos)
- Caja de leche de cartón de 1 litro: 1
- Tijeras
Instrucciones:
- Limpia la caja de leche y corta las 4 esquinas superiores con las tijeras. Asegúrate de lavar bien la caja; puedes usar agua tibia para hacerlo. Es crucial que no quede leche en la caja, ya que podría estropear los brotes.
- Lava los frijoles de soja con agua y elimina los granos dañados o partidos. Es importante revisar bien, ya que un solo grano defectuoso puede arruinar toda la cosecha.
- Remoja los frijoles de soja en agua durante aproximadamente 3 horas y luego escurre el agua. Lo ideal es usar una mezcla de agua caliente y fría en una proporción de 2:3 para que los brotes germinen más rápidamente.
- Coloca los frijoles remojados en la caja de leche, llenando solo 2/3 de la caja para dejar espacio para que los brotes crezcan. Cierra la caja y colócala en un lugar oscuro para evitar que los brotes se pongan de color o amarguen.
- Cada día, llena la caja con agua y deja que los frijoles absorban el agua durante 10 minutos. Luego, inclina la caja para escurrir el agua. Es importante repetir este proceso 2 a 3 veces al día para evitar que los brotes se pudran.
Después de 4 días, la caja estará llena de brotes. En ese momento, puedes cortar la caja para recolectar los brotes. Asegúrate de lavar bien los brotes y quitar las cáscaras antes de usarlos.
Este es solo uno de los métodos para cultivar brotes de soja en casa. ¿Fácil, verdad? Con unos simples pasos, en solo 4 días tendrás brotes frescos para disfrutar. Si tienes una caja de leche y frijoles de soja en casa, ¡anímate a probarlo! Si no tienes una caja de leche, también puedes usar una botella de plástico siguiendo el mismo proceso.