L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, ideale per insaporire i piatti e preparare deliziosi soffritti. Oltre al suo impiego culinario, l’aglio è noto per le sue proprietà antibatteriche naturali, spingendo molte persone a consumarlo anche crudo. Tuttavia, la questione principale è come conservare questo prezioso ingrediente. C’è un metodo incredibile noto solo agli chef, e cerchiamo di svelarlo.
L’aglio, con le sue molteplici proprietà, si afferma come uno degli ingredienti più versatili nelle cucine di tutto il mondo. Nonostante il suo aroma e sapore possano non piacere a tutti, l’aglio è un condimento eccellente per qualsiasi piatto. Alcune persone lo consumano persino crudo per massimizzarne i benefici. Ma siete a conoscenza di un metodo che permette di conservarlo in perfette condizioni per un intero anno? Vediamo come.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio non solo aggiunge sapore ai nostri piatti ma contribuisce anche a regolare la pressione sanguigna, ridurre il colesterolo e disintossicare il fegato. Nonostante venga talvolta trascurato, dal punto di vista nutrizionale è uno degli alimenti più potenti. Per sfruttare appieno le sue proprietà, basta consumarlo crudo.
Ricordiamo che i benefici dell’aglio non si limitano a questo; esso agisce come un antibatterico naturale, combatte i parassiti intestinali, rafforza il sistema immunitario, è un antinfiammatorio naturale e contribuisce a regolare il sistema circolatorio, prevenendo così le malattie cardiovascolari.
In inverno, l’aglio diventa il nostro alleato principale, aiutandoci a curare l’influenza stagionale. Averlo in casa è essenziale non solo per la cucina ma anche per il nostro benessere. Ecco dunque un rimedio fantastico per conservare l’aglio in perfette condizioni senza farlo deteriorare per almeno un anno.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi più esperti sicuramente conoscono questo metodo di conservazione dell’aglio. Iniziate prendendo mezzo chilo di spicchi d’aglio e immergeteli in acqua calda per circa un’ora. Dopo l’asciugatura, sbucciate gli spicchi: noterete che si staccheranno facilmente grazie alla buccia ammorbidita.
Successivamente, posizionate gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Aggiungete due cucchiai di sale grosso, equivalenti a circa 30 grammi di sale. Potete anche incorporare alcuni cucchiai di aceto di sidro di mele o, a vostro piacimento, aceto di vino: questi ingredienti aiuteranno a mantenere l’aglio intatto.
Infine, portate l’acqua a ebollizione e lasciatela raffreddare. Prima di chiudere ermeticamente il barattolo, tagliate una fetta di limone e posizionatela sopra gli spicchi d’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitatelo per mescolare tutti gli ingredienti.
Questo metodo permette di conservare gli spicchi d’aglio in condizioni ottimali per oltre un anno, senza che marciscano. Inoltre, potrete gustarli quando preferite, senza doverli sbucciare ogni volta che li utilizzate. Un metodo pratico, efficace e ampiamente utilizzato dai cuochi esperti.