Estos pequeños frutos son principalmente un festín para las aves y otras criaturas del bosque.
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Muchas personas ni siquiera saben que son comestibles.
Puedes agregarlos a la masa, hacer galletas con ellos o comerlos crudos.
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Conozca sus propiedades gracias a la información de newsy.gotujmy y descubra cómo aprovechar estos frutos secos en la cocina.
Durante un paseo otoñal por un bosque de hayas o un parque, vale la pena mirar hacia abajo y prestar atención a los frutos discretos de formas interesantes.
Están ocultos en una cáscara que, al abrirse, parece una flor cubierta de pequeñas agujas.
No son más que las bukvica, que son un alimento significativo para muchos animales del bosque.
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Pocas personas son conscientes de que las bukvice son comestibles y muy sabrosas.
Descubra cómo comerlas y para qué se pueden utilizar. ¿Te estás preguntando si las bukvice se pueden comer?
El haya es el fruto del haya común, que crece en todo Eslovaquia.
Son pequeñas, de color marrón y están ocultas en una cáscara dura cubierta de pelos.
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Cuando las bukvicas maduran, se dividen en cuatro partes, de las cuales caen los frutos.
Se pueden recolectar en otoño.
Las bukvicas se pueden consumir crudas o tostadas.
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Tienen un sabor muy similar a las avellanas.
Son adecuadas para ensaladas y repostería, como pasteles y todo tipo de dulces.
También puedes preparar una infusión o tintura con ellas, e incluso en algunos países se produce aceite a partir de bukvicas.
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Advertencia: Consumir grandes cantidades de bukvicas crudas puede causar síntomas desagradables como diarrea, dolor abdominal, náuseas, vómitos y dolor de cabeza.
Esto se debe a la presencia de fagin, un alcaloide.
Sin embargo, para experimentar tales síntomas, tendrías que ingerir una gran cantidad de estos frutos.
Los frutos también se pueden asar, ya que el fagin se descompone a altas temperaturas.
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Propiedades de las bukvicas Estos frutos secos, al igual que muchos otros, están compuestos principalmente por grasa.
En segundo lugar se encuentran las proteínas, seguidas de carbohidratos y ácidos orgánicos y fenólicos.
Esto es lo que contienen las bukvicas:
- grasas, incluidos ácidos grasos no saturados
- proteínas
- azúcares
- almidón
- vitaminas del grupo B
- ácidos orgánicos, incluyendo cúmara, ferúlico, vainilla, cítrico, y manzana
- saponinas
- magnesio
- calcio
- hierro
- fósforo
Qué se puede hacer con las bukvicas?
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Las bukvicas se pueden utilizar en la cocina para preparar diversos platos y bebidas deliciosas.
Puedes hacer galletas crujientes con ellas, ideales para acompañar el té de otoño.
También son adecuadas para hacer una infusión con miel o azúcar.
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Algunas personas incluso hacen una tintura de bukvicas enriquecida con canela y clavos.
Las bukvicas asadas también son excelentes para ensaladas o papillas.
¡Buen provecho!