Eres de esos jardineros que descuidan el jardín en cuanto los días comienzan a acortarse y el clima se vuelve más fresco. Sin embargo, el otoño es el momento ideal para preparar tu jardín para una generosa cosecha invernal. Aunque pueda parecer contradictorio, sembrar en octubre permite que los vegetales de invierno prosperen durante los meses más fríos, asegurando un crecimiento robusto. Además, las temperaturas aún son suaves en este mes, lo que favorece una jardinería eficaz. Descubre estos vegetales que son ideales para la siembra otoñal antes de finales de octubre, para disfrutar de su sabor durante todo el invierno. Desde vegetales de hojas hasta raíces llenas de sabores, te sorprenderá la diversidad de opciones para una mesa invernal sabrosa y nutritiva.
¿Cuáles son los vegetales para plantar antes de finales de octubre? Para una generosa cosecha invernal, hay muchas opciones para plantar en tu huerto. ¡Aquí tienes algunas opciones adecuadas para el clima otoñal!
Las remolachas: Se pueden sembrar en otoño para una cosecha en invierno. Serán más dulces después de haber estado expuestas a temperaturas frescas.
Las ensaladas a plantar en octubre: También conocida como “doucette” o “rampon”, la mâche es una verdura que se puede sembrar en otoño y cosechar durante todo el invierno. Lo mismo ocurre con el berro, que hará que tus ensaladas de invierno sean muy ricas en vitaminas.
Los puerros: Los puerros resisten bien al frío. Plántalos en otoño para una cosecha invernal.
Las espinacas, compatibles con una siembra a finales de octubre: Las espinacas son perfectas para el otoño. Plántalas en este período para una cosecha durante todo el invierno.
Los repollos, los indispensables para plantar en octubre: Planta el repollo rizado a principios del otoño para una cosecha abundante en invierno. El repollo rizado es resistente al frío y puede sobrevivir incluso a temperaturas glaciales. Otros repollos robustos y resistentes incluyen el repollo de col rizada y el repollo de Saboya. Además, reserva un espacio para las coles de Bruselas para una cosecha invernal. Estas pequeñas coles se vuelven tiernas y dulces después de las primeras heladas.
La zanahoria y el nabo: Se pueden sembrar zanahorias hasta octubre. Será importante cubrir las raíces con mantillo para protegerlas del hielo. Los nabos también pueden dejarse en la tierra durante el otoño e invierno, luego cosecharse según sea necesario para sopas y gratinados reconfortantes en clima frío.
Otros vegetales para plantar en octubre: Además, considera los rábanos de invierno. Más grandes, son ideales para una cosecha invernal. También planta apio-rábano en previsión de tus platos invernales. Finalmente, se pueden cultivar endivias a partir de raíces de achicoria en otoño, ya sea en el interior o bajo tierra, para una cosecha invernal ideal para una ensalada crujiente o un plato delicioso.
Cabe destacar que también es posible plantar cebollas y ajo. Sin embargo, la cosecha será más bien en la primavera siguiente y durante el verano. Si tienes espacio en tu huerto, puede ser una buena idea llenar esos espacios vacíos, ya que estos dos ingredientes siempre son útiles en la cocina y el jardín.
Para potenciar tus plantaciones, piensa en preparar compost con hojas secas. Muy apropiado en octubre, cuando las hojas comienzan a caer abundantemente, es un elemento esencial del otoño.
¿Por qué cultivar en otoño? Cultivar en el huerto durante el otoño tiene numerosas ventajas, y no solo para disfrutar del aire fresco y la naturaleza durante los meses más fríos, permitiendo mantenerse activo, relajarse y recargar energías en calma. En primer lugar, es una excelente manera de optimizar el uso de tu espacio de jardín a lo largo del año. Además, los vegetales de otoño a menudo son más dulces y sabrosos después de una ligera exposición al frío, ofreciendo sabores únicos. Al cultivarlos, te deleitas, ahorras dinero y también obtienes vitaminas gracias a variedades ricas en nutrientes útiles cuando hace frío.
Esta temporada también tiene la ventaja de sufrir menos ataques de parásitos no deseados, y los insectos perjudiciales que causan infestaciones destructivas en primavera y verano se vuelven más discretos. Aparte de las babosas y los caracoles, las plagas disminuyen considerablemente en los cultivos. Por lo tanto, se puede usar menos pesticidas para las cosechas de otoño, además de ahorrar agua gracias a una menor necesidad de riego. Y, por supuesto, la biodiversidad apreciará este rincón verde. Finalmente, esto ayudará a enriquecer el suelo para la primavera.