Si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera, lo estás haciendo mal. He aquí por qué y cuáles son.
Debido al estupendo tiempo caluroso que estamos viviendo estos días, incluso los alimentos se deterioran con más facilidad. Y así, la primera solución que nos viene a la cabeza es meterlos todos en la nevera. Pero, ¿es realmente lo más correcto que se puede hacer? Puede que te sorprenda, pero si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera, estás incorrecto en algo. Averigüemos cuáles son;
CUIDADO CON ESTOS 7 ALIMENTOS DE LA NEVERA: PAN
Meter los alimentos en el frigorífico es una acción habitual que realizamos de buena fe, creyendo que así durarán más y no se estropearán. Sin embargo, para algunos alimentos en concreto el frigorífico no es necesario, de hecho corremos el riesgo de que nuestros alimentos se deterioren antes de lo esperado.
Es el caso, por ejemplo, del pan. Meterlo en el frigorífico puede parecer una buena idea si pretendemos almacenarlo durante varios días, pero la realidad es que cambia el gusto;consistencia. Guardarlo en el frigorífico, de hecho, acelera la maduración del pan, que de esta forma se seca antes y parece más “masticable“.
Además, el pan tiene la capacidad de absorber los olores de otros alimentos guardados en el frigorífico, por lo que también puede tener un sabor diferente.Sin embargo, si realmente no podemos prescindir de guardar el pan en el frigorífico, podemos seguir algunos consejos.
Por ejemplo, es más sensato optar por congelación: cortar nuestro pan en rebanadas y colocarlas individualmente en bolsas de congelación.< Después, simplemente< descongélalo< y< caliéntalo en el horno< para disfrutarlo como si estuviera recién horneado.
Cebollas y ajos
Cuidado también con cebollas y ajos en el frigorífico. Las cebollas, en particular, deben guardarse preferiblemente en un lugar fresco y seco cuando están enteras, por ejemplo, en una cava o en una almacén. La temperatura ideal para conservarlos es de unos 7-13°, y no les gusta la humedad, por lo que meterlos en el frigorífico no es la mejor solución.
La situación es diferente en el caso de las cebollas cortadas. En este caso, corren el riesgo de deteriorarse más fácilmente. Por este motivo, es aconsejable guardarlas en el frigorífico, preferiblemente dentro de un contenedor para que estén expuestas al aire lo menos posible. Esto también evitará que el olor de la cebolla cortada se difunda por todo el frigorífico.
¿Y el ajo? Sus bulbos, al igual que las cebollas, prefieren almacenarse en un ambiente seco, fresco con buena ventilación, como una almacén. Preste especial atención a la luz solar directa: no es en absoluto recomendable para bulbos de ajo enteros.
Si, por el contrario, necesitamos guardar dientes de ajo ya cortados, la nevera es la mejor opción para conservar su frescura. No obstante, al igual que con las cebollas, es aconsejable guardar el ajo en un recipiente hermético para protegerlo y evitar que otros alimentos absorban el olor.
Podemos conservar los dientes de ajo en el frigorífico por término medio hasta 2 semanas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que al permanecer en el frigorífico, el sabor del ajo cambia ligeramente, volviéndose más delicado. .
Evite estos 7 alimentos en la nevera: aguacates y patatas
¿Se puede conservar el aguacate en el frigorífico? Sí, pero depende del grado de maduración cuando se almacena. Un aguacate sin madurar debe conservarse preferiblemente fuera del frigorífico hasta que esté completamente maduro. De lo contrario, retrasaríamos su maduración lo que supondría tener que esperar mucho tiempo antes de poder consumirlo.
Un aguacate maduro, en cambio, puede guardarse en el frigorífico si tenemos intención de esperar un par de días antes de consumirlo. De esta forma, su frescura persistirá más tiempo.
Para conservarlo mejor en la nevera, sería bueno envolver el aguacate en una toalla o bolsa de papel. Al hacerlo, el exceso de humedad se absorberá y evitaremos que nuestro aguacate se madure demasiado rápido.
El refrigerador también es adecuado para un aguacate abierto, que puede conservarse fresco después de frotar un poco de cal o aceite de oliva en la pulpa, para evitar que se oxide.
¿Y las patatas? Requieren un método de almacenamiento diferente al de otras hortalizas. De hecho, las patatas enteras se conservan mejor en una habitación oscura, fresca y bien ventilada. Si se colocan en el frigorífico, el almidón del interior de las patatas puede convertirse más rápidamente en azúcar, cambiando su sabor.
Si, debido al calor, no hay lugar fresco donde guardarlas, podemos optar por la nevera, teniendo cuidado, eso sí, de no dejar las patatas en la nevera más de una semana. .
Tomates y aceite de oliva
Pasemos a un alimento cuya conservación conservación suele ser debatida por muchos: los tomates. Generalmente, guardar tomates en el frigorífico no es recomendable, a no ser que hayan alcanzado unalto grado de maduración y queramos conservarlos durante unos días más..
¿Por qué el frigorífico no es adecuado para tomates? Principalmente, por una cuestión de sabor: una baja temperatura puede alterar la consistencia sabor de los tomates, haciéndolos menos sabrosos y estofados. Para conservar nuestros tomates en perfecto estado, lo mejor es almacenarlos a temperatura ambiente, protegiéndolos del sol directo..
Sin embargo, en caso de que los tomates estén muy maduros y necesitemos conservarlos un poco más de tiempo, podemos meterlos en la nevera. Un pequeño consejo: antes de consumirlos una vez sacados de la nevera, deja que los tomates se calienten a temperatura ambiente. De esta forma, el sabor será mejor.
¿Y el aceite de oliva? La nevera, en este caso, no es en absoluto recomendable: el aceite de oliva debe conservarse fresco y en un lugar oscuro. El frío frigorífico puede hacer que el aceite se vuelva más espeso y turbio, o provocar la formación de condensación condensación en el interior de la botella, lo que comprometería la calidad de nuestro aceite debido a la humedad.
En general, el aceite de oliva debe conservarse a una temperatura de 20-25° en un recipiente hermético y alejado de la luz solar directa.