La razón de la recogida de setas a primera hora de la mañana puede sorprender incluso a los recolectores más veteranos y la conocerá gracias al portal smakosze en este artículo.
Recolección de setas: ¿qué conviene saber?
Lo mejor es ir a recoger setas muy temprano por la mañana.
Esta afirmación se ha transmitido de generación en generación.
Pero, ¿cuál es la razón para ir al bosque tan temprano?
No se trata de adelantarse a otros ávidos seteros.
La razón de esta recogida temprana de setas tiene una justificación racional.
Sin embargo, antes de empezar a recoger setas, debemos saber distinguir entre las comestibles y las venenosas.
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No podemos recogerlos en una bolsa de plástico.
Lo mejor es preparar una cesta de mimbre y acordarse de no destruir el micelio al recoger las setas.
Ir al bosque al amanecer
Resulta que la mejor hora para recoger setas es muy temprano por la mañana.
Aquí podemos hablar con seguridad del amanecer.
Merece la pena estar en el bosque en esta época.
Todo porque es más fácil detectar las setas que aún están húmedas por el rocío.
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Reflejan la luz y son muy visibles.
No tendrás gusanos con cosechas tan tempranas porque no han tenido tiempo de desarrollarse.
Los insectos aún no han puesto sus huevos en las setas< y volverás a casa con setas sanas.
No recolecte ejemplares viejos, ya que no sólo hay más gusanos en este tipo de setas, sino también más toxinas.
Hay que recordar que los hongos absorben la contaminación ambiental con mucha facilidad.
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Y cuanto más crecen, más contaminantes absorben.
Recoger setas o aliviar el estrés
Recoger setas es una actividad muy agradable y relajante.
El contacto con la naturaleza ayuda a tranquilizarse y a tomar distancia de muchas cosas.
Si tienes suerte y recoges setas hermosas y sanas, puedes hacer un sabroso plato con ellas.
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Salsas, pasta, huevos revueltos o una sabrosa sopa con pollos serán un sabroso colofón a la recogida de setas.
Combinará lo agradable con lo útil.
¿Cómo recolectar setas correctamente?
Si te gusta ir al bosque a recoger setas, debes saber cómo recogerlas correctamente.
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No se trata sólo de cómo quitar el hongo del suelo, sino también de no dañar el micelio y el lugar donde fructifica.
Hay un punto más, bastante importante, que los recolectores de setas a menudo no saben o no se dan cuenta.
¿Por qué necesitamos golpear setas en el sombrero?
Si no lo sabías antes, ahora aprenderás por qué todo recolector de setas debe golpear el sombrero de la seta varias veces antes de cogerla.
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Proliferación de esporas
Las esporas de los hongos se encuentran en la parte inferior de los sombreros, en los llamados tubos.
Si golpeas el sombrero unas cuantas veces antes de retirar la seta del suelo, algunas de las esporas se liberarán y se esparcirán por los alrededores. .
Gracias a ello, puede esperar nuevos ejemplares en el mismo lugar dentro de un año.
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Control de calidad de las setas
Otra razón para acariciar la esponja es comprobar su estado antes de sacarla.
Una esponja sana emite un sonido característico, similar al que se oye al golpear una sandía.
La seta que queramos coger también debe ser bastante dura y carnosa.
Si su sombrero resulta ser blando y no hace ningún ruido,la seta es vieja o está agusanada.
Para el crecimiento del micelio es mejor no dejar esas setas en el bosque..
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Limpieza
Por supuesto, no nos referimos a la limpieza que se realiza con la seta antes de prepararla en un plato.
Sin embargo, unos golpecitos suaves eliminarán cualquier bicho que haya en el sombrero.
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Estas son tres razones por las que es una buena idea golpear el sombrero de la seta antes de sacarla de la tierra.
Esperamos que esta información le resulte útil y que tenga éxito el resto de la temporada de setas.
Un truco de Janka para limpiar las setas
Vi un truco genial en la tele para limpiar las setas de una sola vez y sin cuchillo.
Procedimiento tanto para setas más delicadas (como rebozuelos o boletus) como para setas más firmes.
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Cómo limpiar los hongos más finos
Necesitamos:
Garbanzos o rebozuelos
Harina suave
Procedimiento:
Poner las setas en un bol y espolvorear con harina (yo espolvoreo a ojo – añadir aproximadamente 1 cucharada de harina por puñado de setas).
Luego vierto agua del grifo, los champiñones deben llegar más o menos hasta la mitad.
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Cierre el recipiente y agite el contenido unas cuantas veces.
A continuación, abra y agite un poco más el contenido con las manos, para que las setas del líquido queden bien “lavadas”.
Luego simplemente enjuague (si hay partes dañadas de los hongos, por supuesto, córtelas con un cuchillo, de lo contrario no lo necesita) y simplemente enjuague con agua corriente.
Deja que gotee y podremos procesarlo.
Ahora mira en el recipiente con agua y harina – verás toda la tierra de las setas en el fondo.
¡Buena suerte!