¿Tienes en casa una pequeña reserva de hierbas aromáticas y para cuando estás listo para utilizarlas, se han marchitado? Si tienes menta, cilantro y albahaca en casa, necesitas adoptar el método de conservación adecuado para mantener tus hierbas frescas durante mucho tiempo. Descubra en este artículo técnicas eficaces y muy sencillas para conservar la frescura de sus hierbas aromáticas.
Utilización del herbario
Si buscas una solución para conservar tus hierbas aromáticas, sólo tienes que utilizar el herbario. Disponible en línea o en tiendas, el herbario es una caja hermética que elimina la humedad de sus hierbas. Con una eficacia que oscila entre 2 y 3 semanas, el tamaño de estas cajas varía en función de sus necesidades. Para conservar tus hierbas frescas durante mucho tiempo, coloca el herbolario en tu frigorífico.
Es posible hacer tu propio herbario maison. Para ello, coja sus hierbas y póngalas en papel de cocina húmedo antes de colocarlo todo en una caja hermética. A continuación, mete la lata en el cajón. Humedece regularmente la toalla de papel.
Conservas con aceite de oliva
Inspirado en el pesto, este método se basa en el uso del aceite de oliva. Es un ingrediente perfecto para liberar los aromas y sabores de las hierbas frescas, como el cebollino o la albahaca. Para esta técnica, empieza por picar finamente las hierbas. A continuación, colóquelas en un tarro de cristal o en un bote de mermelada. Añada el aceite de oliva para cubrir toda la hierba picada.
Secar hierbas
Para conservar sus hierbas aromáticas durante mucho tiempo, ¿por qué no secarlas? El método de secado es muy sencillo. Simplemente coloque sus hierbas entre dos toallas de papel. A continuación, métalas en el microondas durante un minuto. Repite la operación hasta que tengas hierbas secas y crujientes. También puedes utilizar el horno para secar las hierbas. Coge una bandeja de horno, cúbrela con papel sulfurizado y esparce las hierbas por encima. Métala en el horno a 45°C y compruebe el estado de las hierbas pasados 30 minutos.
Congelar hierbas
Congelar hierbas es una forma de conservarlas durante mucho tiempo. Para ello, pícalas y mézclalas con agua o aceite. A continuación, introdúcelas en una cubitera y métela en el congelador. Después, coloca los cubitos aromáticos en una bolsa de congelación para que puedas utilizarlos siempre que los necesites.