He aquí un pastel de frutas rico en vitaminas. Es perfecto para terminar tus comidas. Esta receta está súper buena. El pastel de zanahoria y crema de naranja es dulce e irresistible. Gustará a toda la familia. Lo he hecho en unos sencillos pasos. El resultado es un hermoso éxito. Prueba tú también la receta y ¡dale un capricho a tu paladar!
Preparación: 25 minutos Cocción: unos 40 minutos Raciones: 10 (150 Kcal por ración)
Ingredientes
Crema: 1 cucharada de mantequilla Zumo de 2 naranjas 20 g de stevia 20 g de harina de maíz
Rebozado: 1 zanahoria 1 huevo 8 g de levadura en polvo 30 g de estevia 5 cl de aceite 6 cl de leche 200 g de harina Azúcar glas Ralladura de 1 naranja
Preparación
Cómo hacer la tarta de crema de zanahoria y naranja
Preparar la crema
Batir en un cazo el zumo de naranja con la estevia y la harina de maíz.
Espesar durante unos diez minutos a fuego lento, batiendo constantemente.
Retirar del fuego, añadir la mantequilla y remover hasta que se derrita.
Dejar enfriar la crema.
Preparar la masa
Batir el huevo con la stevia y la ralladura de naranja.
Añadir el aceite y luego la leche.
Añadir un poco de harina y mezclar.
Añadir el resto de la harina y la levadura y mezclar de nuevo.
Pelar y rallar la zanahoria y añadir a la masa.
Remover con una espátula.
Montar todo
Precalentar el horno a 170 grados.
Unta con mantequilla y enharina un molde de 26 cm.
Pasar la masa al mismo y nivelarla.
Introducir la crema en una manga pastelera y extenderla en espiral sobre el pastel.
Meter en el horno durante media hora.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar glas.
Servir la tarta de crema de zanahoria y naranja.