Para un almuerzo sencillo y ligero, prepara este menú con gusto sobresaliente. La poêlée de petits pois au lard fumé se prepara en un santiamén. Es un plato suculento. Es perfecto para servir como guarnición de tus platos de carne y pescado. Esta receta es sublime. ¡Pruébela!
Preparación: 10 minutos Cocción: unos 20 minutos Raciones: 4
Ingredientes
100 g de mantequilla 5 cl de vino blanco seco 1 cebolla 230 g de bacon ahumado 300 g de guisantes Pimienta Sal
Preparación
Cómo hacer los guisantes a la sartén con bacon ahumado
Desgrana los guisantes y escáldalos en una cazuela con agua hirviendo con sal.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Pelar y picar la cebolla.
Derretir 50 g de mantequilla en una sartén.
Añadir los trocitos de panceta ahumada y dorar.
Incorporar los guisantes y el vino y dejar que se evapore.
Dejar cocer unos minutos.
Añadir el resto de la mantequilla y la sal.
Servir los guisantes fritos con el tocino ahumado.