Te van a encantar estos panzerotti al horno. Son sublimes. Su masa es blanda y gomosa. Yo los rellené con un delicioso relleno, que podéis variar a vuestro gusto. Esta receta es magnífica. Todo el mundo la disfrutará. Te espero en la cocina para hacer estas delicias.
Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Raciones: 8
Ingredientes
15 g de aceite de oliva 5 g de sal 350 g de harina de pan sin gluten 320 g de agua tibia 10 g de levadura de cerveza fresca
Cobertura: Queso ahumado Salami Aceitunas Puré de tomate Mozzarella Jamón cocido
Preparación
Cómo hacer los panzerotti al horno
Prepara la masa disolviendo la levadura de cerveza en un poco de agua tibia.
Incorporar la harina.
Vierta el agua restante y remueva enérgicamente con una cuchara.
Añadir la sal y el aceite.
Amasar hasta que la masa esté pegajosa y suave.
Cubrir con papel film y dejar levar durante una hora y media.
Coger la masa y desgasificarla sobre la superficie de trabajo enharinada.
Dividirla en 8 porciones idénticas.
Formar discos y cubrirlos con un paño de cocina.
Dejar reposar unos veinte minutos.
Extender cada masa con un rodillo.
Colocar el relleno en el centro: jamón, queso, salsa de tomate, mozzarella, aceitunas y salami, sin llegar a los bordes.
Pincelar los bordes con agua.
Sellar los bordes de los panzerotti.
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Untar con salsa de tomate.
Cocer los panzerotti en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.