He aquí un invitante y delicioso aperitivo, perfecto para Nochebuena. Las tortitas de patata con salmón y Saint-Môret son fabulosas. Quedarás inmediatamente seducido por esta exquisita preparación. Vamos a prepararla en unos sencillos pasos.
Preparación: 15 minutos Cocción: 40 minutos Raciones: 15 cestas
Ingredientes
600 g de patatas 2 yemas de huevo 50 g de queso parmesano rallado 150 g de queso Saint-Môret 50 g de salmón ahumado 30 g de mantequilla Sal Pimienta
Preparación
Hierve las patatas en abundante agua con sal.
Machacar las patatas con un pasapurés.
Añadir las yemas, el parmesano y la mantequilla.
Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes.
Introducir la masa en una manga pastelera con punta lisa o de estrella.
Hacer cestas con bordes de al menos 2 cm.
Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que se doren.
Sacar las cestas del horno y rellenarlas con queso Saint-Môret, que se fundirá por efecto del calor.
Añadir el salmón frío, enrollándolo en forma de rosa.
Servir las cestas de patatas con el salmón y el Saint-Môret.