Aquí tienes una receta que seguro hará las delicias de cualquier paladar. El pan relleno de quesoestá buenísimo. Es crujiente y rico en sabor. El relleno es gourmandy fibroso. Este menú le sorprenderá. Es de un esplendor incomparable. Le espero en la cocina para prepararlo.
Preparación: 30 minutos Cocción: 50 minutos Raciones: 6
Ingredientes
Masa: 1 kg de harina 2 huevos 1 cucharadita de sal 60 g de mantequilla 14 g de levadura seca de pan 250 g de yogur 1 cucharadita de azúcar 25 cl de leche
Cobertura: 400 g de queso rallado 3 tallos de cebollino Perejil picado
Otros: q.s mantequilla derretida 1 huevo 10 ml leche
Preparación
Cómo hacer el pan relleno de queso
Prepara la masa derritiendo la mantequilla y dejándola enfriar.
Mezclar la leche con el yogur, el azúcar y la levadura.
Tamizar 200 g de harina por encima y batir todo junto.
Tapar y dejar fermentar 30 minutos.
Añadir los huevos y la sal.
Incorporar la mantequilla y un poco de harina tamizada.
Batir de nuevo.
Añadir el resto de la harina y amasar con las manos.
Tapar y dejar reposar unos diez minutos.
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y amasarla durante unos minutos.
Dejar reposar otros 10 minutos.
Cortar las cebolletas en rodajas y mezclarlas con el queso y el perejil.
Extender la masa en forma de rectángulo con un rodillo.
Untar el centro con mantequilla derretida y cubrir con la mezcla preparada.
Doble un lado y repita las mismas operaciones.
Cubrir el lado que queda libre y cerrar los bordes.
Extender de nuevo con el rodillo.
Unte el centro con mantequilla derretida y añada más relleno.
Doblar un lado hacia dentro y repetir las operaciones anteriores hasta obtener un pan rectangular.
Colóquelo en un molde redondo de 32 cm y extiéndalo con las manos.
Cubrir con un paño y dejar leudar durante media hora.
Precalentar el horno a 180°C.
Batir un huevo con 10 ml de leche.
Untar el pan con esta mezcla.
Hornear durante 50 minutos.
Untar con mantequilla derretida y servir el pan relleno de queso.