Deliciosa, ligera y nutritiva, la tarta de manzana gusta por igual a pequeños y mayores, es una estupenda merienda escolar ya que nos ofrece energía sin agobiarnos.
Ingredientes
- 300 g de harina tipo 00
- 200 g de azúcar blanco
- 4 huevos
- Un sobre de levadura en polvo para postres
- 4 manzanas golden, una cáscara de limón rallada
- 30 ml de zumo de limón y dos cucharadas de azúcar
- Cáscara de limón (según tu gusto)
- Aceite de girasol (Para hacerlo más aromático sustitúyelo por aceite de oliva).
Preparación
- Mezcla los huevos en un robot de cocina, mientras añades el azúcar, durante al menos 10 minutos para que espese.
- A continuación, pelar y rallar una manzana y cortar en rodajas finas las otras manzanas y luego bañarlas en el zumo de limón (añadiendo las dos cucharadas de azúcar) para que no se ennegrezcan
- Añadir una cucharadita de aceite y la manzana rallada a los huevos bien batidos, luego la harina, se puede utilizar mitad maicena, mitad harina para un bizcocho más suave. Por último, tamiza con la levadura y la ralladura de limón, en resumen tu masa está lista.
- Coloca la masa en un molde para tartas (Preferiblemente un molde de 24 cm) y espolvorea con las rodajas de manzana y añade, por encima un poco de ralladura de limón y azúcar de caña, que servirá para dorar las manzanas en la superficie, así que pon una pizca aquí y allá. Meter en el horno durante 40-45 minutos (el horno debe estar precalentado a 180 grados).