Este es un espectacular postre cremoso. Está tan bueno y aromático. Seguro que os encantará esta fabulosa pastel de ricotta con cítricos. Es muy sabrosa. Esta pastelera te proporcionará un incomparable placer en la boca. ¡Prueba la receta!
Preparación: 20 minutos Cocción: unos 45 minutos Raciones: 6
Ingredientes
Masa quebrada: Ralladura de 1 limón 1 yema de huevo 100 g de mantequilla 3 g de levadura en polvo 70 g de azúcar glas 220 g de harina.
Relleno: 1 limón (zumo y ralladura) 2 huevos Zumo de ½ naranja 100 g de azúcar glas 350 g de requesón fresco
Cobertura: 20 g de harina 50 g de azúcar Zumo de 2 limones
Preparación
Cómo hacer la tarta de ricotta y cítricos
Hacer la masa quebrada
Mezclar la harina, la levadura y el azúcar glas en un bol.
Incorpora los trozos de mantequilla.
Empieza a amasar hasta conseguir una masa arenosa.
Añadir entonces la yema de huevo y la ralladura de limón.
Mezclar bien.
Cubrir la masa con papel film y dejar enfriar durante una hora.
Trabajar la ricotta con los huevos, el azúcar, el zumo de naranja y el limón
Montar la tarta
Precalentar el horno a 180 grados.
Untar con mantequilla y harina un molde de 22-24 cm.
Extender la masa y cubrir con la mezcla cremosa.
Hornear durante 40 minutos.