Aquí tienes una receta de albóndigas en salsa cremosa de champiñones, como alternativa a la salsa de tomate. Con muy pocos ingredientes y una preparación rápida, es ideal para acompañar tu pasta o arroz.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de pollo
- 2 cebollas picadas muy finas
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 300 g de champiñones paris cortados en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 25cl de nata líquida
- sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de jengibre
Preparación
- En una ensaladera, mezclar la carne picada con 1 cebolla finamente picada, cilantro, perejil, sal, pimienta y jengibre y hacer bolas de unos 2 cm, mojando ligeramente las palmas de las manos para que la carne no se pegue
- En una sartén a fuego medio, poner el aceite de oliva y la cebolla restante y sofreír
- Poner las bolas en la sartén y dorarlas por todos los lados, luego retíralas y resérvalas
- Añade los champiñones y cocina durante 10-15 minutos, hasta que se evapore el agua
- Vuelve a poner las albóndigas, luego añade la nata y cocina a fuego lento durante 10 minutos. ¡¡¡Ya está listo!!! Buen provecho.