*Ingredientes:
°1 libra de carne de res picada
°1⁄2 cebollas alrededor
°1⁄2 taza picada
°2 dientes de ajo picados
°3 tazas de caldo de res
°28 oz de cubos de tomate
°1 lata grande no llovida
°6 onzas de pasta de tomate
°1 lata (o sopa de tomate intensa)
°2-3 patatas
°4 c, peladas y cortadas en cubos
°2 cucharadas de base de carne
°1 cucharada de mezcla de salsa italiana o 1 cucharadita de sal, 1 1⁄2 cucharadita de orégano, 1⁄2 cucharadita de pimienta
°3 tazas de verduras mixtas frescas o congeladas
*Preparación:
En una cacerola grande, dore la carne y la cebolla hasta que la carne esté rosada y la cebolla blanda. Escurrir la grasa si se desea. Añadir el ajo y cocer durante 1 mn.
Añadir el caldo, los tomates picados, la pasta de tomate, las patatas, el fondo de carne y la mezcla de especias. Llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las verduras mixtas y cocer a fuego lento durante 12-15 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
¡Que aproveche!