Si estás buscando un postre delicioso que sea a la vez ácido y dulce, ¡el pastel italiano de limón es justo lo que necesitas! Esta receta clásica es perfecta para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta cenas. Es fácil de hacer e impresionará a tus invitados con su brillante sabor a limón y su suave textura. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 3 tazas de harina depurpose flour
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup whole milk
- 1/4 cup fresh lemon juice
- 1 tablespoon rallated lemon zest
Instrucciones:
- Precaliente su horno a 175°C (350°F) y engrase un molde para pan de 9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
- Bata los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
- En un tazón aparte, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añada gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, hasta que todo esté bien combinado.
- Mezcle el zumo y la ralladura de limón hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo del molde y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez que el bizcocho esté frío, puede espolvorearlo con azúcar en polvo o rociarlo con un simple glaseado de limón hecho mezclando azúcar en polvo y zumo de limón hasta que quede suave.
- ¡Sirva y disfrute de su delicioso bizcocho italiano de limón!