Las gambas al coco son un aperitivo o tentempié muy popular, fácil de preparar y lleno de sabor. La combinación de coco rallado azucarado y pan rallado panko crea una textura crujiente y crujiente en el exterior de los camarones, mientras que los camarones permanecen jugosos y tiernos en el interior. Este plato se puede servir como aperitivo, tentempié, o incluso como plato principal con una guarnición de ensalada o arroz. ¡Disfruta de estas deliciosas Gambas al coco!
Ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes, peladas y desvenadas
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 1/2 taza de coco rallado azucarado
- 1/2 taza de pan rallado panko
- Aceite vegetal para freír
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10-12 minutos.
Instrucciones:
- En un bol, mezclar la harina, la sal y la pimienta negra. Remover bien para mezclar.
- En otro bol, batir los huevos con un tenedor.
- En otro bol, mezclar el coco rallado azucarado y el pan rallado panko. Remover bien para mezclar.
- Pasar cada gamba por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.
- Pasar las gambas rebozadas en harina por los huevos batidos, asegurándose de que cada gamba queda cubierta.
- Por último, rebozar las gambas con la mezcla de coco y panko, presionando la mezcla suavemente sobre cada gamba para ayudar a que se pegue.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe las Gambas al Coco en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las Gambas al Coco de la sartén con una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve las gambas al coco calientes con tu salsa favorita, como salsa de chile dulce, alioli de ajo o salsa tártara.