El salmón al limón, ajo y mantequilla es un plato delicioso, sano y fácil de preparar. Este plato es perfecto para cenas familiares o para recibir a invitados especiales. El salmón es una rica fuente de omega 3, beneficioso para la salud del corazón, y cuando se prepara con mantequilla, ajo y limón, resulta aún más sabroso.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (de unos 2,5 cm de grosor)
- Sal y pimienta molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños
- Limón.
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza (65 ml) de caldo de pollo
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas + 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de perejil fresco
- Gajos de limón
Preparación
- En una cacerola pequeña, añadir 1 cucharadita de mantequilla y calentar a fuego medio. Añadir el ajo y saltear durante 1-2 minutos.
- Añadir el caldo de pollo y el zumo de limón. Dejar que la salsa se reduzca a la mitad (unos 3 minutos).
- Añadir la mantequilla y la miel y batir hasta que estén bien integradas. Reservar.
- Sazonar bien los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añadir el salmón y cocinar unos 4 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro.
- Servir con un generoso chorrito de la salsa de mantequilla. Decorar con perejil y servir con gajos de limón
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