Este pan de patata con queso y ajo es un plato contundente y sustancioso hecho con capas de puré de patata y queso rallado aromatizado con ajo y dorado en el horno hasta que esté crujiente y fundente. Perfecto para una cena familiar o un brunch, se puede servir con una ensalada o verduras verdes.
Ingredientes
- 1-.1/2 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 125 ml (1/2 taza) de agua tibia
- 250 g (2 tazas) de harina para todo uso o harina de pan
- 1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva/aceite vegetal
- 2 patatas medianas, cocidas
- Sal, pimienta, ajo, guindilla, al gusto
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado para la cobertura
- 1 a 2 tazas de queso mozzarella rallado para la cobertura
Preparación
- Mezclar la levadura, el azúcar y el agua. Cubrir durante 10 minutos.
- A continuación, añadir la harina, la sal, el ajo en polvo y el aceite de oliva.
- Hacer una masa y dejar reposar durante 60 a 90 minutos.
- Hervir y cortar las patatas, sazonar y hornear el pan.
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