Mousse ligera de naranja

La Mousse Ligera de Naranja es un snack sano y refrescante perfecto para los días de verano con una textura suave y aireada, pero con un delicioso sabor a cítricos.

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • 20 g de harina de maíz
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Prensar las naranjas y reservar la piel.
  2. Medir el zumo en un vaso y completar hasta obtener 15 cl de líquido.
  3. Calentar los 15 cl de líquido y añadir la ralladura.
  4. Añadir la harina de maíz y cocer a fuego lento hasta que espese.
  5. Romper los huevos, separar las yemas de las claras. Añadir las 2 yemas a la sartén y mezclar. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la crema enfriada.