Súper sabrosa y súper deliciosa, esta receta se puede hacer con melocotones frescos o en conserva y es para disfrutarla todo el año.
Ingredientes
4 tazas de melocotones frescos, pelados, sin corazón y cortados en rodajas
¾ taza de azúcar granulada
¼ cucharadita de sal
Para la masa:
6 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina para todo uso
1 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
¾ de taza de leche
Canela molida
Cómo hacer
Paso 1:
En una cacerola, agrega los duraznos rebanados, el azúcar y la sal y bate para incorporar. Cocina durante unos minutos a fuego medio, hasta que el azúcar se haya disuelto y los melocotones hayan soltado su jugo. Retirar la sartén del fuego y reservar. (Omitir este paso y pasar al siguiente si se utilizan melocotones en conserva).
Paso 2:
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius). En un molde para hornear de 9×13 pulgadas, corte la mantequilla en trozos pequeños. Deje que la mantequilla se derrita en la sartén mientras se precalienta el horno. Retire la sartén del horno cuando el queso se haya derretido.
Paso 3:
Mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande. Incorpore la leche hasta que esté completamente mezclada. Vierta los ingredientes en el molde y distribúyalos uniformemente sobre la mantequilla derretida.
Paso 4:
Vierta el zumo de melocotón y los melocotones sobre la masa. La canela debe espolvorearse generosamente por encima.
Paso 5:
Hornear a 350 grados durante unos 38-40 minutos. Servir caliente, con una bola de helado, si se desea.