Deliciosos Pasteles de Natillas, Sin Azúcar, Sin Lácteos, Sin Gluten

Te apetece un dulce delicioso? Te presentamos una sencilla receta de natillas con la que podrás hacer un pastel aún más sabroso y que sorprenderá a más de uno. Bonus para esta receta: se prepara sin lácteos y sin azúcar.

Ingredientes

  • Receta de crema pastelera
  • 250 ml de leche de almendras
  • 3 huevos
  • 25 g de fructosa
  • 10 g de harina de almendras
  • 10 g de harina de maíz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Receta de puros rellenos de crema pastelera
  • 4 claras de huevo
  • 60 g de fructosa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla en polvo
  • 100 g de harina de almendra
  • ½ taza de nata no láctea

Preparación

  1. Receta para la crema pastelera : En un bol, bate los huevos, la fructosa y el extracto de vainilla. Añadir la harina de almendras y la harina de maíz. Mezclar todo con un batidor de varillas.
  2. Llevar a ebullición la leche de almendras. Una vez hervida, incorpórala poco a poco a la mezcla de huevo y harina para evitar grumos.
  3. A continuación, vuelve a añadir todo a la sartén a fuego lento y sigue cocinando, removiendo constantemente en forma de ocho, hasta que la mezcla sea homogénea y haya alcanzado la consistencia deseada.
  4. Tu crema está lista para adornar tus tartas o simplemente para disfrutarla con una cuchara.
  5. Receta de puros rellenos de crema pastelera: Precalienta el horno a 180°C.
  6. Comienza batiendo las claras de huevo a punto de nieve.
  7. A continuación, añadir la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y seguir batiendo brevemente hasta que la mezcla esté a punto de nieve.
  8. A continuación, añadir la harina y la nata y seguir batiendo hasta que se forme una masa homogénea.
  9. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, utilizar una cuchara para colocar pequeños montoncitos de masa y presionarlos para formar pequeños discos.
  10. Hornee de 6 a 7 minutos.
  11. Una vez horneados, despegue los discos con una espátula, enróllelos y déjelos endurecer.
  12. Rellene los puros con crema pastelera utilizando una manga pastelera o simplemente una jeringuilla grande.