Te apetece un dulce delicioso? Te presentamos una sencilla receta de natillas con la que podrás hacer un pastel aún más sabroso y que sorprenderá a más de uno. Bonus para esta receta: se prepara sin lácteos y sin azúcar.
Ingredientes
- Receta de crema pastelera
- 250 ml de leche de almendras
- 3 huevos
- 25 g de fructosa
- 10 g de harina de almendras
- 10 g de harina de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Receta de puros rellenos de crema pastelera
- 4 claras de huevo
- 60 g de fructosa
- 1 cucharada de extracto de vainilla en polvo
- 100 g de harina de almendra
- ½ taza de nata no láctea
Preparación
- Receta para la crema pastelera : En un bol, bate los huevos, la fructosa y el extracto de vainilla. Añadir la harina de almendras y la harina de maíz. Mezclar todo con un batidor de varillas.
- Llevar a ebullición la leche de almendras. Una vez hervida, incorpórala poco a poco a la mezcla de huevo y harina para evitar grumos.
- A continuación, vuelve a añadir todo a la sartén a fuego lento y sigue cocinando, removiendo constantemente en forma de ocho, hasta que la mezcla sea homogénea y haya alcanzado la consistencia deseada.
- Tu crema está lista para adornar tus tartas o simplemente para disfrutarla con una cuchara.
- Receta de puros rellenos de crema pastelera: Precalienta el horno a 180°C.
- Comienza batiendo las claras de huevo a punto de nieve.
- A continuación, añadir la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y seguir batiendo brevemente hasta que la mezcla esté a punto de nieve.
- A continuación, añadir la harina y la nata y seguir batiendo hasta que se forme una masa homogénea.
- En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, utilizar una cuchara para colocar pequeños montoncitos de masa y presionarlos para formar pequeños discos.
- Hornee de 6 a 7 minutos.
- Una vez horneados, despegue los discos con una espátula, enróllelos y déjelos endurecer.
- Rellene los puros con crema pastelera utilizando una manga pastelera o simplemente una jeringuilla grande.