Nunca tires las cáscaras de mandarina, sino que haz como muchos: simplemente sumérgelas en un tarro lleno de alcohol para conseguirlo. Las cáscaras de mandarina no hay que tirarlas.
Las cáscaras de mandarina nunca deben tirarse, no sólo por las múltiples propiedades que poseen, sino también por los usos que se les puede dar. Sumergiéndolas dentro de un tarro lleno de alcohol, ¿sabes lo que consigues? Todo el mundo lo hace y es hora de aprenderlo cuanto antes..
PROPIEDADES DE LA CÁSCARA DE MANDARINA
Una esencia que huele a otoño e invierno, gracias a las cáscaras de mandarina -o clementinas- que tienen ese color naranja brillante y un aroma que se extiende rápidamente por toda la casa.
Una fruta excelente y rica en propiedades, utilizada no sólo en la cocina sino también en la industria farmacéutica – cosmética y para la preparación de recetas recetas relacionadas con el bienestar. La gente tiende a utilizar sólo la pulpa, pero muy pocos saben que la cáscara tiene propiedades beneficiosas que no deben subestimarse.
La cáscara por sí sola puede utilizarse para perfumar habitaciones o cajones, eliminar el acre olor a quemado en el horno o el desagradable olor a fritura en la cocina. Y no sólo eso, muchos expertos la utilizan como abono y fertilizante para las plantas, ya que es rica en vitaminas y sales minerales.
En definitiva, un verdadero aliado de la belleza y la nutrición que a menudo se tira a la basura sin darle una segunda oportunidad. Es un verdadero aliado de la belleza y la nutrición.
En concreto, las cáscaras de mandarina son ricas en vitaminas C y P, además de aceites esenciales con fibra y D-Limoneno, que le da el aroma típico que desprende la fruta. Entre sus múltiples acciones, la antiinflamatoria es sin duda la más importante.
Cáscaras de mandarina y alcohol en un tarro: la receta
Los expertos siempre instan a no tirar las cáscaras de mandarina, también porque entre los diversos usos en la cocina, uno en particular es adoptado por muchas personas. El licor de mandarina casero es algo excelente y también muy divertido de hacer.
¿Cómo proceder?.
- Coger 10 ó 20 mandarinas y pelarlas completamente
- Las cáscaras de mandarina deben colocarse dentro de un tarro de cristal con el alcohol alimentario. Se cierra el tarro y se deja macerar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días.
Después de los 10 días, el alcohol obtenido se puede filtrar poniéndolo a un lado. Mientras tanto, se disuelven 750 gramos de azúcar en un cazo lleno de agua hirviendo: es el procedimiento clásico para preparar el jarabe.
Remover lentamente a fuego lento y luego apagar el fuego, dejando que el jarabe se enfríe completamente. Este jarabe puede reunirse con el alcohol filtrándolo en botellas.
¿No está claro?
Fíltrelo una vez más y guárdelo durante un mes en un lugar fresco y seco: el licor de piel de mandarina está listo.
¿Qué hacer con la pulpa de mandarina?
La pulpa de mandarina o que no se utilice para hacer el licor no debe tirarse nunca. Puedes utilizarla para hacer un zumo saludable, o centrifugarla, o guardarla para hacer una rica mermelada o incluso una sabrosa tarta para grandes y pequeños.
Para un aperitivo que te hará la boca agua, coge gajos de mandarina y cúbrelos con chocolate fundido -blanco o negro-: las papilas gustativas se darán un gran festín