La okra es un vegetal típico de la dieta africana. También se encuentra en el sur de Europa, India, el Medio Oriente, las Indias Occidentales y América del Sur. La okra, también llamada quimbombó, se consume cruda, cocida y, a veces, en forma deshidratada.
Su particular sabor y textura, así como los compuestos nutricionales que contiene, la convierten en un vegetal que merece ser conocido.
Conserva la salud ocular
La okra contiene vitaminas C y E, así como luteína y zeaxantina, que tienen un efecto protector sobre la visión. De hecho, ayudan a retrasar la pérdida de visión y a reducir el riesgo de desarrollar patologías oculares como las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
Mantén la fatiga a raya
Lamentablemente, la palabra “fatiga” se ha convertido en un problema común en el mundo actual. Lo que antes se asociaba con la edad y la enfermedad ahora es una lucha diaria para los jóvenes sanos. Las semillas de okra pueden mantener la fatiga a raya gracias a su contenido de polifenoles antioxidantes y flavonoides que promueven el almacenamiento de glucógeno en el hígado. El glucógeno es una reserva de combustible para el cuerpo. De esta manera, podrás combatir la sensación de fatiga inexplicable.
Mata las células cancerígenas en los senos
En un estudio, una lectina aislada de la okra pudo inducir apoptosis en células de cáncer de mama. La proliferación de células tumorales de mama se inhibió significativamente en un 63%. El cáncer de mama afecta a 1 de cada 8 mujeres durante su vida. Incorporar la okra en tu dieta puede ayudar enormemente a reducir esta alarmante estadística.
La okra ayuda a manejar la diabetes
La okra tiene propiedades similares a la insulina, ayudando a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en un buen vegetal para las personas con diabetes. En un estudio publicado en 2011, investigadores en India encontraron una reducción significativa en los niveles de azúcar en la sangre de ratas diabéticas alimentadas con extracto de okra.
La okra reduce el colesterol malo
La okra también puede reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre. En un estudio publicado en 2014, los investigadores demostraron que la actividad hipolipemiante del extracto de okra ofrece propiedades anticolesterol. Inhibe la actividad de la estearasa del colesterol pancreático, así como la formación de micelas de colesterol. Se une a los ácidos biliares, lo que retrasa la absorción de colesterol y aumenta su excreción. Además, no contiene grasas saturadas ni colesterol. Todas estas propiedades permiten prevenir enfermedades cardíacas y problemas de salud causados por niveles altos de colesterol.