{"id":976,"date":"2023-05-11T17:57:49","date_gmt":"2023-05-11T17:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=976"},"modified":"2023-05-11T17:57:49","modified_gmt":"2023-05-11T17:57:49","slug":"rollo-de-ternera-de-la-abuela-podria-comerlo-todos-los-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/05\/11\/rollo-de-ternera-de-la-abuela-podria-comerlo-todos-los-dias\/","title":{"rendered":"Rollo de ternera de la abuela, podr\u00eda comerlo todos los d\u00edas."},"content":{"rendered":"<h2>Ingredientes :<\/h2>\n<ul>\n<li>200 g de tocino o grasa de tocino (en lonchas finas)<\/li>\n<li>4 cucharadas de <a href=\"https:\/\/gesundmutter.com\/mein-mann-fragt-standig-wann-es-wieder-den-schichtbraten-in-senfsauce-gibt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mostaza<\/a><\/li>\n<li>2 cebollas (de medianas a grandes)<\/li>\n<li>120 g de <a href=\"https:\/\/gesundmutter.com\/rooster-carrots-pan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zanahorias<\/a><\/li>\n<li>120 g de apio<\/li>\n<li>1 cucharadita de pimienta en grano<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>4 roulade(s) de ternera grande(s)<\/li>\n<li>450 g de <a href=\"https:\/\/gesundmutter.com\/hackfleisch-paprika-kase-strudel-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carne de ternera picada<\/a>, mezclada<\/li>\n<li>170 g de pepinillo(s)<\/li>\n<li>2 clavos<\/li>\n<li>3 semillas de pimienta de Jamaica<\/li>\n<li>2 cucharadas de pasta de tomate<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>500 ml de caldo<\/li>\n<li>120 ml de vino tinto<\/li>\n<li>Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<li>Espesante de salsa<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n :<\/h2>\n<p> 1. En primer lugar, corta los pepinillos en dados peque\u00f1os. A continuaci\u00f3n, corta una cebolla en aros finos. Sazona los roulades por ambos lados con pimienta y sal. Untar cada roulade con una cucharada de mostaza. Repartir las lonchas de bacon, los pepinillos cortados en dados y los aros de cebolla sobre los roulades. Pon 110 g de carne picada en cada rosc\u00f3n y enr\u00f3llalo. Suj\u00e9talos con un palillo. <\/p>\n<div class=\"d0504b8029d0aac017dfceeca2cd3e4b\" data-index=\"3\"><\/div>\n<p> 2. Calienta una fuente de horno con aceite y dora los roscones por todos los lados. Mientras tanto, pica el resto de la cebolla, las zanahorias y el apio. Sacar los asados de la fuente. 3. Fre\u00edr los dados de verdura en el aceite.<\/p>\n<p>Fr\u00ede ahora los dados de verdura en la asadera. A\u00f1adir la pasta de tomate y las especias (clavo, pimienta de Jamaica, pimienta en grano y laurel) y asar bien. El fondo del asador puede oscurecerse. 4. Desglasar con vino.<\/p>\n<p>4. Desglasar con vino y aflojar cuidadosamente la salsa con una cuchara de madera. Dejar que el l\u00edquido vuelva a hervir y a\u00f1adir un poco de caldo. A continuaci\u00f3n, dejar que vuelva a hervir, a\u00f1adir el resto del caldo y colocar los rosbifes encima de las verduras. Los matambres deben quedar casi completamente cubiertos de l\u00edquido. 5. Dejar hervir brevemente.<\/p>\n<p>Llevar a ebullici\u00f3n brevemente y luego cocer a fuego medio con la tapa cerrada durante 1 hora. A continuaci\u00f3n, abrir un poco la tapa y dejar que se hagan durante otra hora.<\/p>\n<p>Dar la vuelta a los matambres 2 veces durante todo el tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Saque los matambres y pase la salsa por un colador. Sazone la salsa con sal y pimienta si es necesario y espese al gusto.<\/p>\n<p>Buen provecho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes : 200 g de tocino o grasa de tocino (en lonchas finas) 4 cucharadas de mostaza 2 cebollas (de medianas a grandes) 120 g de zanahorias 120 g de &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Rollo de ternera de la abuela, podr\u00eda comerlo todos los d\u00edas.\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/05\/11\/rollo-de-ternera-de-la-abuela-podria-comerlo-todos-los-dias\/#more-976\" aria-label=\"More on Rollo de ternera de la abuela, podr\u00eda comerlo todos los d\u00edas.\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jardin-y-consejos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/976\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}