{"id":8590,"date":"2023-12-16T16:20:06","date_gmt":"2023-12-16T16:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=8590"},"modified":"2023-12-16T16:20:07","modified_gmt":"2023-12-16T16:20:07","slug":"mermelada-de-cascaras-y-semillas-de-calabaza-la-receta-otonal-contra-el-desperdicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/12\/16\/mermelada-de-cascaras-y-semillas-de-calabaza-la-receta-otonal-contra-el-desperdicio\/","title":{"rendered":"Mermelada de c\u00e1scaras y semillas de calabaza: la receta oto\u00f1al contra el desperdicio."},"content":{"rendered":"\n<p>Las calabazas, ya sean moscadas, butternut o espaguetis, est\u00e1n llenas de tesoros ocultos. Su piel y sus semillas, que generalmente terminan en la basura despu\u00e9s de pelarlas y quitarles las pepitas, son ricas en nutrientes y sabores, ofreciendo as\u00ed una oportunidad para crear mermeladas originales y exquisitas. Aproveche sus beneficios para la salud y aprenda a prepararlas en casa de manera sencilla, convirtiendo un gesto simple en una contribuci\u00f3n significativa a la lucha contra el desperdicio de alimentos. D\u00e9jese seducir por este truco culinario anti-desperdicio, que resulta ser econ\u00f3mico, ecol\u00f3gico y delicioso.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 hacer mermelada con c\u00e1scaras y semillas de calabaza? Totalmente comestibles, las c\u00e1scaras y semillas de calabaza a\u00f1aden sabores \u00fanicos y una textura interesante a todas sus recetas. Aportan un toque de avellana, crujiente y amargura que puede ser muy apreciado en diversos platos, como sopas, ensaladas y platos principales. Es por eso que muchos entusiastas de la cocina optan por comprar sus calabazas org\u00e1nicas, permiti\u00e9ndoles aprovechar al m\u00e1ximo todo el vegetal. Adem\u00e1s, reciclarlos en mermelada ayuda a reducir los desperdicios alimentarios y a ahorrar dinero. En lugar de comprar un frasco, se puede hacer en casa con las partes menos nobles de la calabaza.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Pero eso no es todo! Las c\u00e1scaras de calabaza a menudo contienen nutrientes valiosos como fibras, vitaminas (especialmente vitamina A, vitamina C y vitamina K), minerales (como potasio y magnesio) y antioxidantes. Las semillas de calabaza, por su parte, son una excelente fuente de prote\u00ednas, grasas saludables, fibras, magnesio, zinc y hierro. Tambi\u00e9n son un desparasitante natural para los humanos. Cocinados adecuadamente, estos dos ingredientes le permitir\u00e1n obtener nutrientes beneficiosos durante las estaciones fr\u00edas mientras disfruta de su sabor. \u00a1As\u00ed que tiene mucho que ganar al probarlo!<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo hacer mermelada de semillas o c\u00e1scara de calabaza? <strong>Mermelada suave y sutil de c\u00e1scaras de calabaza<\/strong> <strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>C\u00e1scaras de dos calabazas (aproximadamente)<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de agua<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>El jugo de un lim\u00f3n (preferiblemente org\u00e1nico)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Antes de pelar, aseg\u00farese de limpiar bien la piel y eliminar la mayor cantidad posible de suciedad.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque todos los ingredientes en una cacerola y lleve a ebullici\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Luego, reduzca el fuego para dejar cocinar a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Durante este tiempo, aseg\u00farese de remover regularmente para que la mermelada no se pegue a las paredes.<\/li>\n\n\n\n<li>Sabr\u00e1 que la mermelada est\u00e1 lista cuando una peque\u00f1a cantidad se solidifique r\u00e1pidamente en un plato fr\u00edo.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierta la mezcla en frascos esterilizados, cierre bien las tapas y d\u00e9 la vuelta a los frascos todo el tiempo que se enfr\u00eden. \u00a1Listo!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Mermelada de semillas de calabaza<\/strong> <strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Semillas de dos calabazas (aproximadamente)<\/li>\n\n\n\n<li>2 manzanas org\u00e1nicas despepitadas<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de agua<\/li>\n\n\n\n<li>400 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>El jugo de dos limones (preferiblemente org\u00e1nicos)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Comience cocinando las semillas en agua durante 20 minutos despu\u00e9s de hervir.<\/li>\n\n\n\n<li>Mientras tanto, prepare las manzanas pel\u00e1ndolas, despepit\u00e1ndolas y cort\u00e1ndolas en trozos. (No tire las semillas y c\u00e1scaras de las manzanas. De hecho, pueden servir para preparar una pectina casera).<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s de los 20 minutos de cocci\u00f3n, agregue todos los ingredientes a la cacerola.<\/li>\n\n\n\n<li>Deje cocinar a fuego lento durante 35 a 40 minutos para que la mermelada espese y se solidifique. No olvide remover para evitar que la mermelada se adhiera.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando est\u00e9 listo, vierta la mezcla en frascos esterilizados, cierre bien las tapas y d\u00e9 la vuelta a los frascos todo el tiempo que se enfr\u00eden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las calabazas, ya sean moscadas, butternut o espaguetis, est\u00e1n llenas de tesoros ocultos. Su piel y sus semillas, que generalmente terminan en la basura despu\u00e9s de pelarlas y quitarles las &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Mermelada de c\u00e1scaras y semillas de calabaza: la receta oto\u00f1al contra el desperdicio.\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/12\/16\/mermelada-de-cascaras-y-semillas-de-calabaza-la-receta-otonal-contra-el-desperdicio\/#more-8590\" aria-label=\"More on Mermelada de c\u00e1scaras y semillas de calabaza: la receta oto\u00f1al contra el desperdicio.\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8592,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jardin-y-consejos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8593,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590\/revisions\/8593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}