{"id":68,"date":"2023-04-15T21:50:31","date_gmt":"2023-04-15T21:50:31","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=68"},"modified":"2023-04-15T21:50:31","modified_gmt":"2023-04-15T21:50:31","slug":"schnitzel-de-berenjena-el-plato-que-enamora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/04\/15\/schnitzel-de-berenjena-el-plato-que-enamora\/","title":{"rendered":"Schnitzel de berenjena: \u00a1el plato que enamora!"},"content":{"rendered":"<p>Los escalopes de berenjena son una deliciosa receta de rodajas de berenjena empanadas y asadas a la parrilla servidas con una salsa de tomate fresco y parmesano rallado. Esta receta es f\u00e1cil de preparar, sana y deliciosa y es perfecta para una cena o cena en familia.<\/p>\n<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>300 g (1 lata) de tomates<\/li>\n<li>2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 cucharadita de or\u00e9gano<\/li>\n<li>2 berenjenas medianas<\/li>\n<li>30 g (\u00bc taza) de parmesano<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>.<\/p>\n<ul>\n<li>2 bolas de mozzarella<\/li>\n<li>120 ml (\u00bd taza) de leche<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Farina<\/li>\n<li>1 cucharadita de albahaca seca<\/li>\n<li>Capeline<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n mediana, Calentar aceite de oliva y a\u00f1adir 1 diente de ajo machacado.<\/li>\n<li>Colocar los tomates en conserva y cocer la salsa durante 10 minutos.<\/li>\n<li>Cortar las berenjenas en rodajas y calentar en el microondas a potencia alta durante 5 a 7 minutos, dejar enfriar.<\/li>\n<li>Colocar una cucharada de la salsa sobre una berenjena, a\u00f1adir una loncha de mozzarella, parmesano y albahaca seca. Cubrir con otra rodaja de berenjena.<\/li>\n<li>Pasar las berenjenas por harina, pasar por el huevo y cubrir con pan rallado. Repetir de nuevo el rebozado con huevo y pan rallado.<\/li>\n<li>Fre\u00edr las berenjenas en el aceite precalentado durante 4 o 5 minutos hasta que est\u00e9n doradas. Servir inmediatamente.<\/li>\n<\/ol>\n<p>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los escalopes de berenjena son una deliciosa receta de rodajas de berenjena empanadas y asadas a la parrilla servidas con una salsa de tomate fresco y parmesano rallado. Esta receta &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Schnitzel de berenjena: \u00a1el plato que enamora!\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/04\/15\/schnitzel-de-berenjena-el-plato-que-enamora\/#more-68\" aria-label=\"More on Schnitzel de berenjena: \u00a1el plato que enamora!\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}