{"id":4821,"date":"2023-09-18T20:21:15","date_gmt":"2023-09-18T20:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=4821"},"modified":"2023-09-18T20:21:18","modified_gmt":"2023-09-18T20:21:18","slug":"bicarbonato-sodico-9-trucos-para-hacer-la-vida-mas-facil-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/09\/18\/bicarbonato-sodico-9-trucos-para-hacer-la-vida-mas-facil-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Bicarbonato s\u00f3dico: 9 trucos para hacer la vida m\u00e1s f\u00e1cil en la cocina"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Oye, pero si somos muy adictos al bicarbonato! Siempre con pena se nos acaba el bote y, claro, tenemos que comprar m\u00e1s para que no se nos acabe (s\u00ed, s\u00ed… un poco como una droga). Hay que decir que sirve para todo y siempre hay una manera de aprender nuevas formas de usarlo y sorprenderse con su eficacia. El bicarbonato de sodio es muy vers\u00e1til y es uno de los mejores productos de limpieza ecol\u00f3gicos. Pero hoy vamos a hablar de sus usos en la cocina primero para que tus recetas sean un \u00e9xito, \u00a1y luego para limpiar!<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Trucos con bicarbonato para tus recetas<\/h2>\n\n\n\n

1) Carne f\u00e1cil de ablandar<\/h3>\n\n\n\n
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Cr\u00e9ditos: Pixabay\/PDPhotos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En cuanto empiece a cocinar, a\u00f1ada dos cucharadas de este polvo por litro de agua para que la carne se deshaga en la boca.<\/p>\n\n\n\n

2) Al cocinar legumbres<\/h3>\n\n\n\n
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Cr\u00e9ditos: Pixabay\/Ulleo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Necesitan tiempo para ablandarse y cocinarse perfectamente. El bicarbonato reduce el tiempo de cocci\u00f3n necesario. Al ponerlas en remojo en un litro de agua la v\u00edspera de la cocci\u00f3n, a\u00f1ada una cucharada de bicarbonato. Aclararlas al d\u00eda siguiente. A continuaci\u00f3n, espolvoree media cucharadita de bicarbonato (que ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente) sobre cada litro de agua utilizado para cocerlas.<\/p>\n\n\n\n

3) Hacer que los pasteles suban y a\u00f1adir ligereza<\/h3>\n\n\n\n
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Cr\u00e9ditos: Pixnio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No sirve para el pan (no sustituye a la levadura de panader\u00eda), pero es sencillamente genial para hacer subir la masa de los pasteles. Utiliza una cucharadita de bicarbonato por cada 500 g de harina.<\/p>\n\n\n\n

4) Batir los huevos a punto de nieve<\/h3>\n\n\n\n
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Cr\u00e9ditos: stux\/Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para que las claras suban y obtener una mousse tan firme como ligera, evitar la sal y a\u00f1adir una pizca de bicarbonato de sodio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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