{"id":28547,"date":"2024-09-19T11:54:19","date_gmt":"2024-09-19T11:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=28547"},"modified":"2024-09-19T11:54:21","modified_gmt":"2024-09-19T11:54:21","slug":"metodo-sencillo-para-cultivar-esparragos-y-cosechar-durante-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/09\/19\/metodo-sencillo-para-cultivar-esparragos-y-cosechar-durante-30-anos\/","title":{"rendered":"M\u00e9todo sencillo para cultivar esp\u00e1rragos y cosechar durante 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>I. Qu\u00e9 es el esp\u00e1rrago?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El esp\u00e1rrago es una planta originaria de Europa, espec\u00edficamente de pa\u00edses como Espa\u00f1a, Irlanda, Inglaterra y Alemania. Se ha cultivado en Vietnam durante mucho tiempo, especialmente en las regiones de \u0110\u00f4ng Anh (Hanoi), Ki\u1ebfn An (Hai Phong) y \u0110\u1ee9c Tr\u1ecdng (L\u00e2m \u0110\u1ed3ng).<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a su buena tolerancia a la sequ\u00eda, el esp\u00e1rrago crece bien en el clima tropical de Vietnam y ha ganado popularidad. Sin embargo, a\u00fan hay muchos consumidores que no conocen este nutritivo vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caracter\u00edsticas del esp\u00e1rrago<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El esp\u00e1rrago tiene un tallo grueso, esponjoso, de color marr\u00f3n claro con un di\u00e1metro de aproximadamente 5-6 mm. El tallo crece bajo tierra, con muchas ra\u00edces largas, por lo que a menudo se le llama &#8220;tallo ra\u00edz&#8221;. La parte del tallo que emerge del suelo tiene hojas en forma de aguja. El esp\u00e1rrago tambi\u00e9n produce flores peque\u00f1as, de unos 6 mm de largo, de color verde y en forma de campana, que crecen en grupos de 4 a 6 en las axilas de las hojas. El fruto es redondeado, grueso y de color rojo.<\/p>\n\n\n\n<p>El esp\u00e1rrago se clasifica en tres colores principales: blanco, morado y verde. El esp\u00e1rrago morado contiene antocianinas y fitoqu\u00edmicos que le dan su color \u00fanico. El esp\u00e1rrago verde, cuando se cultiva en \u00e1reas con luz limitada y no puede absorber suficiente clorofila, puede desarrollar una variante blanca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>II. Gu\u00eda para cultivar esp\u00e1rragos y consideraciones importantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Temporada de siembra del esp\u00e1rrago<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Se puede sembrar esp\u00e1rrago en dos per\u00edodos durante el a\u00f1o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sembrar semillas de agosto a principios de septiembre y plantar de febrero a marzo.<\/li>\n\n\n\n<li>Sembrar semillas de finales de febrero a abril y plantar de abril a junio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Condiciones de temperatura<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>El esp\u00e1rrago crece mejor en temperaturas de 15-30\u00b0C, siendo 25\u00b0C la ideal. Sin embargo, gracias a los avances en la selecci\u00f3n de variedades, ahora hay esp\u00e1rragos que se adaptan a regiones con temperaturas medias anuales m\u00e1s altas y siguen creciendo muy bien.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipo de suelo para cultivar esp\u00e1rragos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Para cultivar esp\u00e1rragos, se recomienda usar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Suelo aluvial, suelo rojo, suelo gris, o suelo ligero con algo de arena.<\/li>\n\n\n\n<li>Suelo suelto, rico en materia org\u00e1nica y con buena aireaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Suelo con buen drenaje, con una capa cultivable de 30-40 cm de profundidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Humedad media del 65-70%.<\/li>\n\n\n\n<li>pH entre 6.6 y 7.0.<\/li>\n\n\n\n<li>Suelo libre de acidez, sin encharcamientos durante la temporada de lluvias y bien regado en la temporada seca.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de plantar, el suelo debe ser arado y preparado adecuadamente, eliminando malas hierbas y tratando enfermedades y nematodos, y luego nivelado.<\/li>\n\n\n\n<li>Formar camas de cultivo de 10-120 cm de ancho y 20-15 cm de alto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>III. T\u00e9cnicas para cultivar esp\u00e1rragos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cultivo de esp\u00e1rragos a partir de plantas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Preparaci\u00f3n del suelo<\/p>\n\n\n\n<p>El suelo debe prepararse con antelaci\u00f3n, aproximadamente 2 meses antes de la siembra, siguiendo este proceso cada 15 d\u00edas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Primera etapa: Arar a una profundidad de 40-50 cm, limpiar las malas hierbas y aplicar pesticidas, luego arar nuevamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Segunda etapa: 15 d\u00edas despu\u00e9s, esparcir cal en el campo y arar para mezclarla bien con el suelo. Luego, dejar al sol para eliminar pat\u00f3genos y hongos.<\/li>\n\n\n\n<li>Tercera etapa: Aplicar abonos org\u00e1nicos como esti\u00e9rcol bien descompuesto, paja, cenizas de c\u00e1scaras de arroz, compost y fertilizantes org\u00e1nicos para enriquecer el suelo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuarta etapa: 15 d\u00edas antes de la siembra, arar el suelo para aflojarlo, limpiar malas hierbas, hacer zanjas y formar camas de cultivo.<\/li>\n\n\n\n<li>Quinta etapa: Aplicar un segundo abono y arar el suelo uniformemente para preparar las camas de cultivo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Durante la preparaci\u00f3n, es necesario crear zanjas de drenaje de 20-30 cm de ancho y profundidad; las camas deben elevarse 20-30 cm, y tener un ancho de 1 m para evitar el encharcamiento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cultivo de plantas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las cavidades para plantar deben tener aproximadamente 20-30 cm de ancho y profundidad, con una distancia de 40-50 cm entre ellas y de 1-1.5 m entre las filas.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirar con cuidado el cepell\u00f3n, quitar el envoltorio de pl\u00e1stico y colocar la planta en el agujero, rellenar y compactar alrededor de la base.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir la base con tierra, cenizas o esti\u00e9rcol descompuesto para proteger la planta y mantenerla erguida. Es recomendable plantar al final del d\u00eda para evitar el estr\u00e9s por calor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cultivo de esp\u00e1rragos a partir de rizomas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Selecci\u00f3n de rizomas<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los rizomas de esp\u00e1rrago deben tener al menos 2 a\u00f1os para asegurar su salud y viabilidad. Cada rizoma debe tener de 15 a 20 ra\u00edces secundarias y medir entre 15 y 20 cm de largo. Los rizomas deben estar libres de enfermedades f\u00fangicas o moho.<\/li>\n\n\n\n<li>El suelo debe ser f\u00e9rtil, arenoso o franco, con una inclinaci\u00f3n no mayor al 10%, y buen drenaje. Antes de plantar, el suelo debe ser arado, limpiado de malas hierbas y plagas, y enriquecido con fertilizantes org\u00e1nicos, nitr\u00f3geno, y cenizas para mejorar su estructura y fertilidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Formar camas con una distancia de 100-120 cm y una separaci\u00f3n de 50-60 cm entre los grupos de esp\u00e1rragos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Plantaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de preparar el suelo y formar las camas, se recomienda plantar los rizomas en la tarde para evitar el calor.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Paso 1: Remojar los rizomas en agua durante unas horas para que absorban suficiente humedad y no se sequen.<\/li>\n\n\n\n<li>Paso 2: Crear mont\u00edculos de tierra entre las camas con una profundidad de 20 cm. Formar mont\u00edculos de unos 10-15 cm de alto cada 50-60 cm para colocar los rizomas.<\/li>\n\n\n\n<li>Paso 3: Colocar los rizomas en el mont\u00edculo, extendiendo las ra\u00edces hacia los lados y cubrir con tierra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Nota:<\/strong> No cubrir demasiado los rizomas y evitar compactar el suelo, ya que esto puede ralentizar el crecimiento. Asegurarse de que las camas tengan una altura de 10-20 cm sobre las zanjas de drenaje. Separar y colocar las ra\u00edces cuidadosamente para no da\u00f1arlas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Paso 4: Despu\u00e9s de cubrir, regar ligeramente utilizando un sistema de pulverizaci\u00f3n para mantener la humedad sin encharcar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, una vez que los rizomas comiencen a crecer hasta 20-30 cm, se puede a\u00f1adir m\u00e1s tierra alrededor de la base para asegurar la altura de las camas y mantener las plantas en buen estado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"433\" src=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image16-1656054122-618-width640height433-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28551\" srcset=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image16-1656054122-618-width640height433-1.jpg 640w, https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image16-1656054122-618-width640height433-1-300x203.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cultivo a partir de semillas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Remojo de semillas<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de remojar las semillas, secarlas al sol durante 2-3 horas para aumentar su capacidad de absorci\u00f3n de agua, ya que las semillas de esp\u00e1rrago son grandes y tienen una c\u00e1scara gruesa. Despu\u00e9s del remojo, enjuagar las semillas con agua fr\u00eda y frotarlas para eliminar suciedad y semillas defectuosas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las semillas deben remojarse durante 15-20 horas en agua tibia a unos 40-45\u00b0C, cambiando el agua cada 4 horas. Finalmente, escurrir y limpiar las semillas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Remojo de semillas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para la germinaci\u00f3n de semillas, existen diferentes m\u00e9todos dependiendo de la escala de cultivo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para grandes cantidades, usar una malla oscura y seguir estos pasos:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Extender una capa de ceniza o compost de 1-1.5 cm de grosor en un lugar oscuro.<\/li>\n\n\n\n<li>Colocar una malla sobre la capa de compost y a\u00f1adir otra capa de ceniza o compost.<\/li>\n\n\n\n<li>Esparcir las semillas sobre la capa de ceniza y cubrirlas con una capa de compost de unos 1 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir con otra malla y regar dos veces al d\u00eda, por la ma\u00f1ana y por la tarde.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Para peque\u00f1as cantidades en casa, colocar las semillas en un pa\u00f1o oscuro y mantener una temperatura de 30-40\u00b0C durante una semana.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar el pa\u00f1o en una bandeja de pl\u00e1stico en un lugar oscuro y sin corriente de aire. Regar con agua tibia cada 12 horas.<\/li>\n\n\n\n<li>Despu\u00e9s de 9-12 d\u00edas, cuando las semillas comiencen a germinar, prepararlas para sembrar en macetas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del suelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Usar tierra limpia, libre de malas hierbas y plagas, suelta y rica en nutrientes para germinar las semillas. 10 d\u00edas antes de sembrar, aplicar cal para eliminar plagas y enfermedades del suelo.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, enriquecer la tierra con abonos verdes, compost, cenizas de c\u00e1scara de arroz o esti\u00e9rcol descompuesto, fertilizantes urea y preparar bien la tierra.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"433\" src=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image6-1656054122-595-width640height433-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28553\" srcset=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image6-1656054122-595-width640height433-1.jpg 640w, https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image6-1656054122-595-width640height433-1-300x203.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Germinaci\u00f3n de semillas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este proceso es crucial y puede durar de 2 a 3 meses. Se recomienda usar macetas para evitar plagas y enfermedades<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I. Qu\u00e9 es el esp\u00e1rrago? El esp\u00e1rrago es una planta originaria de Europa, espec\u00edficamente de pa\u00edses como Espa\u00f1a, Irlanda, Inglaterra y Alemania. Se ha cultivado en Vietnam durante mucho tiempo, &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"M\u00e9todo sencillo para cultivar esp\u00e1rragos y cosechar durante 30 a\u00f1os\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/09\/19\/metodo-sencillo-para-cultivar-esparragos-y-cosechar-durante-30-anos\/#more-28547\" aria-label=\"More on M\u00e9todo sencillo para cultivar esp\u00e1rragos y cosechar durante 30 a\u00f1os\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-28547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jardin-y-consejos","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28547"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28554,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28547\/revisions\/28554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}