{"id":28122,"date":"2024-09-09T11:42:09","date_gmt":"2024-09-09T11:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=28122"},"modified":"2024-09-09T11:42:11","modified_gmt":"2024-09-09T11:42:11","slug":"como-sembrar-y-cultivar-trigo-de-manera-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/09\/09\/como-sembrar-y-cultivar-trigo-de-manera-organica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo sembrar y cultivar Trigo de manera org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"\n
Si te gusta la jardiner\u00eda y la autosuficiencia, tarde o temprano querr\u00e1s probar a cultivar Trigo (triticum). Ya que no es nada complicado de cultivar como se lo cree. En este art\u00edculo te ense\u00f1amos a cultivar trigo de manera org\u00e1nica, c\u00f3mo cosecharlo y hacer harina integral casera.<\/p>\n\n\n\n
Se puede cultivar trigo en casa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Si lo intentas, descubrir\u00e1s que el trigo es f\u00e1cil de cultivar en casi cualquier lugar, incluso como cultivo de hilera ancha en tu jard\u00edn o en cualquier bancal.<\/p>\n\n\n\n
En una escala peque\u00f1a, incluso si tienes un patio delantero de 6 por 15 metros, podr\u00edas plantar 2,5 kilos de trigo y cosechar casi 20 kilos de grano.<\/p>\n\n\n\n
Igualmente, no necesitas un espacio tan grande, puedes cultivar trigo en peque\u00f1os lugares tambi\u00e9n, solo que la cosecha ser\u00e1 un poco menor.<\/p>\n\n\n\n
Antes de planear con entusiasmo la plantaci\u00f3n de suficiente trigo para hacer todo el pan del a\u00f1o siguiente, empieza con una peque\u00f1a zona de prueba el primer a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Esta prueba te permitir\u00e1 aprender c\u00f3mo se comporta el grano, cu\u00e1les son sus problemas de cultivo, cu\u00e1nto tiempo te lleva manejarlo, c\u00f3mo le afectan las distintas condiciones clim\u00e1ticas, etc.<\/p>\n\n\n\n
Diferentes tipos de trigo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Una vez que hayas decidido la cantidad de trigo que vas a cultivar, tendr\u00e1s que decidir qu\u00e9 tipo vas a plantar. Es f\u00e1cil confundirse con los tipos de trigo.<\/p>\n\n\n\n
\n
El trigo de invierno se planta en oto\u00f1o y se cosecha a principios de verano.<\/li>\n\n\n\n
El trigo de primavera se planta en primavera y se cosecha en oto\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Tanto el trigo de primavera como el de invierno, se dividen a su vez en trigo blando o duro:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
El blando, que carece de un alto contenido de gluten, se utiliza principalmente para la reposter\u00eda y las galletas.<\/li>\n\n\n\n
El trigo duro, con un alto contenido de gluten, que se utiliza para elaborar panes y pastas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
La variedad que elijas depender\u00e1 de tu lugar de residencia. Si no sabes cual cultivar, busca informaci\u00f3n sobre el trigo que generalmente se cultiva en tu zona.<\/p>\n\n\n\n
Tipo de suelo para cultivar trigo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El trigo crece en muchos tipos de suelo, pero se desarrolla mejor en suelos francos o arcillosos bien drenados. Dos grandes amenazas para el crecimiento de la planta de trigo son el mal drenaje del suelo y los altos niveles de acidez del mismo.<\/p>\n\n\n\n
La gran cantidad de aluminio que suelen contener los suelos \u00e1cidos es venenosa para el trigo. Algunos de los elementos necesarios para el crecimiento que aporta el suelo son el nitr\u00f3geno, el f\u00f3sforo, el potasio, el azufre, el zinc, el cobre, el boro, el manganeso, el hierro y el magnesio.<\/p>\n\n\n\n
De todos ellos, el nitr\u00f3geno es el m\u00e1s necesario porque forma parte de todas las prote\u00ednas de la planta.<\/p>\n\n\n\n
El trigo tambi\u00e9n necesita mucho f\u00f3sforo, la mayor parte del cual acaba en el grano. Otros nutrientes del suelo se necesitan en menor cantidad, pero todos deben estar presentes para que la planta crezca sana y tenga color.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo sembrar trigo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Siembra el trigo de invierno en oto\u00f1o para que tenga entre seis y ocho semanas de crecimiento antes de que el suelo se congele. Esto da tiempo a que se desarrollen bien las ra\u00edces.<\/p>\n\n\n\n
Si el trigo se planta demasiado pronto, puede asfixiarse en la primavera siguiente y podr\u00eda ser vulnerable a algunos insectos de finales del verano, que no ser\u00e1n un problema en el clima m\u00e1s fresco del oto\u00f1o. Por otro lado, si el trigo de invierno se planta demasiado tarde, no pasar\u00e1 bien el invierno.<\/p>\n\n\n\n
El trigo de primavera debe plantarse tan pronto como pueda trabajarse el suelo en primavera. Realiza el arado inicial en oto\u00f1o, y luego labra y siembra en primavera.<\/p>\n\n\n\n
Para garantizar una distribuci\u00f3n uniforme de la cosecha, calcula la cantidad de semillas que necesitar\u00e1s, sep\u00e1ralas en dos montones y esparce una parte en una direcci\u00f3n, por ejemplo de este a oeste.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, esparce el resto de norte a sur. Una sembradora de manivela har\u00eda un trabajo uniforme, pero la difusi\u00f3n a mano est\u00e1 bien para una parcela peque\u00f1a. Tambi\u00e9n puedes sembrar en hileras como otros cultivos.<\/p>\n\n\n\n
Cubre las semillas mediante la roturaci\u00f3n o el rastrillado hasta una profundidad de unos 3 a 5 cm para el trigo de invierno y de 2 a 3 cm para el trigo de primavera.<\/p>\n\n\n\n
Para obtener los mejores resultados, pasa un rodillo o reafirma el lecho para asegurar un buen contacto entre la semilla y el suelo.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo y cu\u00e1ndo cosechar trigo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Al observar tu cultivo de trigo, notar\u00e1s a mediados del verano (m\u00e1s tarde en el caso del trigo de primavera) que el color de los tallos pasa de verde a amarillo o marr\u00f3n y las cabezas, cargadas de grano, se inclinan hacia la tierra.<\/p>\n\n\n\n
Esto significa que ha llegado el momento de probar el grano. Elige una espiga, saca unos cuantos granos y m\u00e9telos en la boca. Si est\u00e1n blandos y pastosos, el grano a\u00fan no est\u00e1 listo. Sigue probando d\u00eda tras d\u00eda hasta que los granos est\u00e9n firmes y crujientes, ese ser\u00e1 el momento de cosechar tu trigo.<\/p>\n\n\n\n
En el momento de la cosecha, \u00bfc\u00f3mo debes cortar el trigo? Si tienes una parcela lo suficientemente peque\u00f1a, s\u00f3lo tendr\u00e1s que cortar las cabezas de trigo de los tallos. La cosecha se hace r\u00e1pidamente si tu campo de trigo no es m\u00e1s grande que unos 2 metros de ancho por 7 de largo.<\/p>\n\n\n\n
Atar las gavillas<\/h3>\n\n\n\n
El siguiente paso es atar el grano en gavillas, haz un manojo que puedas sostener c\u00f3modamente en tus manos tom\u00e1ndolas de la punta de los tallos, no de donde est\u00e1n las semillas.<\/p>\n\n\n\n
Ata el mismo d\u00eda que cortes el trigo. Puedes atarlos con cuerda o cordel de empacador o incluso con algunos de los tallos del trigo, retorci\u00e9ndolos de forma que mantengan el manojo firme.<\/p>\n\n\n\n
Curar el grano<\/h3>\n\n\n\n
Apila o cuelga las gavillas en posici\u00f3n vertical en un lugar bien ventilado y seco, a salvo de los animales que comen puedan comerlo y sin luz directa del sol.<\/p>\n\n\n\n
El grano se ha curado cuando est\u00e1 duro, se rompe f\u00e1cilmente y no se puede abollar con la u\u00f1a del pulgar.<\/p>\n\n\n\n
Trillar el trigo<\/h3>\n\n\n\n
Ahora es el momento de trillar, es decir, de separar la paja y el grano. Puedes hacerlo de varias maneras.<\/p>\n\n\n\n
La forma m\u00e1s f\u00e1cil de hacerlo es golpeando las gavillas contra el interior de un cubo de basura grande y limpio.<\/p>\n\n\n\n
Quitar las c\u00e1scaras<\/h3>\n\n\n\n
El m\u00e9todo habitual para quitar las c\u00e1scaras es el de aventado, consiste en verter las espigas de trigo en un recipiente y verterlo a otro igual, dejando que el viento o la brisa de un ventilador el\u00e9ctrico empuje la paja m\u00e1s ligera fuera del grano. Repite el proceso unas cuantas veces para que el grano quede lo m\u00e1s libre de paja posible.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar y conservar el trigo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La forma de almacenar el grano depende de la cantidad que se trate. Almacenarlos adecuadamente significa protegerlos del calor, la luz y la humedad, as\u00ed como de ratas, ratones e insectos.<\/p>\n\n\n\n
Se puede guardar una peque\u00f1a cantidad de grano en bolsas de pl\u00e1stico en el congelador pr\u00e1cticamente para siempre, pero se necesita m\u00e1s esfuerzo para almacenar cantidades mayores.<\/p>\n\n\n\n
La recomendaci\u00f3n general es almacenar el trigo duro de invierno o de primavera con un contenido de humedad inferior al 10%, un nivel de humedad que en realidad es dif\u00edcil de alcanzar sin un secado adicional (v\u00e9ase m\u00e1s arriba).<\/p>\n\n\n\n
Los cubos de metal o pl\u00e1stico de 20 litros con tapas de fricci\u00f3n son ideales para almacenar todos los granos. Se pueden almacenar unos 45 kilos de grano en tres de estos recipientes.<\/p>\n\n\n\n
Estos botes evitan que los insectos entren en el grano, pero hay que dar otro paso para eliminar los huevos o las larvas que ya est\u00e1n en el grano.<\/p>\n\n\n\n
Un m\u00e9todo sencillo es calentar el grano en el horno durante 30 minutos a 60 grados Celsius, lo que tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a reducir el contenido de humedad.<\/p>\n\n\n\n
Si no est\u00e1s seguro de la precisi\u00f3n del termostato de tu horno, compru\u00e9belo con un term\u00f3metro de horno: las temperaturas superiores a 60 grados pueden da\u00f1ar el grano.<\/p>\n\n\n\n
Los cereales integrales pueden almacenarse durante meses sin que pierdan su sabor o su valor nutritivo, pero no ocurre lo mismo con la harina integral.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-232.png\")
<\/figure>\n\n\n\n