La verdolaga es una planta que crece en casi todas partes, la encontrar\u00e1s en los campos, en los vi\u00f1edos, en suelos pobres y compactados. Muy a menudo se encuentra en los huertos. Tiene un h\u00e1bito de crecimiento plano, <\/strong>se acuesta en el suelo y soporta mucho estr\u00e9s. Puedes pisotearla sin ning\u00fan problema, \u00a1resiste!<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n tolera el calor intenso y la sequ\u00eda, y las tierras muy pobres. Por lo tanto, es una cobertura perfecta del suelo. El hecho de que resista el calor es muy interesante porque en el jard\u00edn, cuando hace mucho calor, las ensaladas empiezan a parecer tristes. Y alrededor, puedes tener una hermosa y jugosa verdolaga.<\/p>\n\n\n\n Su nombre en lat\u00edn:\u00a0Portulaca oleracea, oleracea porque es rica en aceite, hablaremos de ella m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n Es una planta anual que tiene un h\u00e1bito de crecimiento tumbado a nivel del suelo. Tiene muchos tallos que crecen en todas las direcciones. Los tallos son carnosos y a menudo tienen un color rojizo.<\/p>\n\n\n\n Las hojas son carnosas, llenas de humedad, tienen forma ovalada o de esp\u00e1tula, son s\u00e9siles, es decir, no tienen peciolo (tronco)<\/p>\n\n\n\n Las flores son peque\u00f1as y amarillas y tienen de 4 a 6 p\u00e9talos. El fruto es una peque\u00f1a c\u00e1psula llena de semillas.<\/p>\n\n\n\n Ahora hablaremos del aspecto nutricional de la verdolaga. Ver\u00e1s que es una verdadera bomba nutricional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Esto es lo que nos dicen los estudios. En primer lugar, las hojas de verdolaga tienen un contenido muy alto de prote\u00ednas, porque tenemos 44 gramos de prote\u00edna por cada 100 gramos de verdolaga<\/strong> seca. Eso es enorme, es casi la mitad del peso seco.<\/p>\n\n\n\n Sabiendo que la planta contiene m\u00e1s del 90% de humedad, puede duplicar el peso si utiliza verdolaga fresca. Por ejemplo, tendr\u00eda 8,8 g de prote\u00edna por 200 g de verdolaga fresca.<\/p>\n\n\n\n La verdolaga tiene los siguientes minerales:<\/strong><\/p>\n\n\n\n El potasio, el calcio y el magnesio son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, los huesos, el sistema nervioso y los m\u00fasculos.<\/p>\n\n\n\n En este punto, se puede decir francamente que, 68 mg de magnesio por 100 g de planta seca, por ejemplo, no es impresionante.<\/p>\n\n\n\n Pero ten en cuenta que cuando absorbes estas vitaminas y minerales en su forma natural, en la forma que nos ofrece la naturaleza, tu cuerpo sabe c\u00f3mo metabolizarlos.<\/p>\n\n\n\n La verdolaga contiene una cantidad significativa de \u00e1cidos grasos esenciales<\/strong>, entre el 0,1% y el 0,6% del peso en fresco. Esto hace entre 100 y 500 mg de \u00e1cidos grasos por 100 g de planta fresca.<\/p>\n\n\n\n Los \u00e1cidos grasos m\u00e1s presentes son el \u00e1cido alfa y el \u00e1cido gamma-linol\u00e9nico<\/strong>. As\u00ed que al consumir verdolaga tienes una combinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos omega-3 y omega-6. Esta es probablemente la planta que contiene la mayor cantidad de \u00e1cidos grasos esenciales en la naturaleza que nos rodea. Igual o m\u00e1s que el pescado.<\/p>\n\n\n\n En lo que respecta a las vitaminas, de nuevo por cada 100 g de planta fresca, tiene 26 mg de vitamina C, 22 mg de vitamina E, vitaminas B1, B2, B3, B6 y B9. En resumen, como dije antes, esto es una bomba nutricional.<\/p>\n\n\n\n En una ensalada, tiene un sabor un poco picante y un lado carnoso, ligeramente aceitoso. Esto es normal, ya que contiene \u00e1cidos grasos esenciales. Me gusta comerla con tomate, arroz o ensalada de patatas. Siempre cruda, eso a\u00f1ade un toque fresco y crujiente.<\/p>\n\n\n\n Para acompa\u00f1arla, muy sencillo, un poco de aceite de oliva, un toque de lim\u00f3n, una pizca de sal, \u00a1es deliciosa!<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se puede pasar por el extractor de zumo, es muy flexible y muy jugosa, as\u00ed que por qu\u00e9 no a\u00f1adirla a un peque\u00f1o zumo de verduras. Por otro lado, es mejor hacerlo al final de la elaboraci\u00f3n del zumo<\/strong>, de lo contrario el gel de las hojas engullir\u00e1 completamente la m\u00e1quina, y el zumo tendr\u00e1 dificultades para pasar por el tamiz.<\/p>\n\n\n\n En primer lugar es una planta llamada emoliente, es decir que suaviza los tejidos inflamados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Recuerda lo que te dije, parece una planta grasienta con hojas carnosas. Las hojas est\u00e1n rellenas de gel, como la hoja de aloe vera. As\u00ed que vamos a tener usos muy similares, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se puede utilizar para inflamaciones respiratorias y urinarias, dolor de garganta, traque\u00edtis, bronquitis, cistitis e inflamaciones por el paso de peque\u00f1as piedras.<\/p>\n\n\n\n Ten en cuenta que no es espec\u00edficamente una planta para la bronquitis, o una planta para la cistitis. Es una planta de compa\u00f1\u00eda<\/strong>. Lo combinaremos con otras plantas, cada una tendr\u00e1 su papel. Su funci\u00f3n es suavizar las membranas mucosas inflamadas.<\/p>\n\n\n\n La verdolaga puede tener un peque\u00f1o lado laxante, a trav\u00e9s de su lado ligeramente aceitoso. Estimular\u00e1 el eje hepatobiliar y la bilis ya que tiene un peque\u00f1o lado laxante. Este efecto tambi\u00e9n se debe a su contenido de humedad.<\/p>\n\n\n\n Tiene una afinidad por el agua que retendr\u00e1 en el tracto digestivo para permitir un mejor tr\u00e1nsito. Por lo tanto, puede ayudar si tienes una peque\u00f1a tendencia al estre\u00f1imiento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Otro punto interesante, es que aumenta la coagulaci\u00f3n de la sangre, permite que la sangre se coagule m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n Por lo tanto, se recomienda la verdolaga cuando hay hemorragias<\/strong>, e incluso hemorragias bastante graves, hemorragias pulmonares, hemorragias en la orina, etc. Y por supuesto, si esto te pasa, deber\u00edas ir a ver a tu m\u00e9dico directamente, eso es lo primero de todo.<\/p>\n\n\n\n Como toda planta medicinal tambi\u00e9n se puede usar seca. Se secan las partes a\u00e9reas y se hacen infusiones, una forma que nadie usa hoy en d\u00eda. Esto es una l\u00e1stima porque puede ser \u00fatil durante el invierno, cuando ya no hay verdolaga en la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n Se cortan las partes a\u00e9reas y se secan en una rejilla. Luego las guardas en bolsas de papel en una habitaci\u00f3n seca. Ten cuidado porque se puede humedecer f\u00e1cilmente si lo deja en un lugar h\u00famedo y se puede enmohecer.<\/p>\n\n\n\n Dosificaciones: 20 a 30 g de hojas secas por litro de agua, 3 o 4 tazas por d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n En la aplicaci\u00f3n externa, puedes cortar las hojas o utilizar el zumo de la planta y aplicarla directamente. Esto aliviar\u00e1 las inflamaciones y quemaduras de la piel<\/strong>, como las quemaduras de sol, teniendo efectos similares al gel de aloe vera.<\/p>\n\n\n\n Dado que la planta act\u00faa sobre la coagulaci\u00f3n de la sangre, puede haber una interacci\u00f3n con los medicamentos anticoagulantes<\/strong>. Esto es especulativo por mi parte, pero creo que es mejor tenerlo en cuenta.<\/p>\n\n\n\n Evita tomarlo con demasiada frecuencia en caso de c\u00e1lculos renales<\/strong> porque la planta es rica en \u00e1cido ox\u00e1lico. Por eso tampoco vamos a comerla todos los d\u00edas, ni a tomarla en dosis demasiado altas durante mucho tiempo. De hecho, puede irritar los ri\u00f1ones a largo plazo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Es importante saber que el \u00e1cido ox\u00e1lico puede combinarse con los minerales y precipitarse en forma de cristales, cristales de oxalato de calcio por ejemplo, que pueden irritar el sistema renal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Un estudio muestra que puede tener efectos estimulantes en el \u00fatero<\/strong>. Es un poco especulativo ya que en el estudio se inyect\u00f3 el extracto de verdolaga en el torrente sangu\u00edneo, pero como es habitual, como principio de precauci\u00f3n, iremos muy despacio durante el embarazo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-65-1024x1024.png\")
<\/figure>\n\n\n\nCaracter\u00edsticas de la verdolaga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Propiedades nutricionales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Propiedades medicinales de la verdolaga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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C\u00f3mo consumir verdolaga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Precauciones y contraindicaciones<\/h2>\n\n\n\n