{"id":24293,"date":"2024-07-04T22:06:37","date_gmt":"2024-07-04T22:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=24293"},"modified":"2024-07-04T22:06:39","modified_gmt":"2024-07-04T22:06:39","slug":"curcuma-propiedades-y-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/07\/04\/curcuma-propiedades-y-beneficios-para-la-salud\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma; Propiedades y beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n<p>Cuando escuchas la palabra c\u00farcuma <strong>(Curcuma longa)<\/strong>, inmediatamente piensas en la especia de color naranja. Le da vida y sabor a los platos. La c\u00farcuma es el principal ingrediente del curry. \u00bfSab\u00edas que varias propiedades de la c\u00farcuma son beneficiosas para la salud? Se utiliza sobre todo en la medicina ayurv\u00e9dica y en la medicina tradicional china. En este art\u00edculo te ense\u00f1amos las propiedades para la salud de la c\u00farcuma y c\u00f3mo consumirla para obtener todos sus beneficios naturales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cu\u00e1l es la composici\u00f3n de la planta de c\u00farcuma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En la planta de c\u00farcuma, notamos la presencia de curcumina. Este compuesto es el principal activo de la especia, es beneficiosa para el cuerpo gracias a su efecto antioxidante.<\/p>\n\n\n\n<p>La composici\u00f3n nutricional de la c\u00farcuma tambi\u00e9n se extiende a otros ingredientes activos como los curcuminoides, alcaloides, lignanos, fenilpropanoides, dihidrocurcumina, desmetoxicurcumina, bidesmetoxicurcumina, quinoides, bencenoides y fenilpropanoides.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vitaminas (C, E, K, B1, B2 y B6).<\/li>\n\n\n\n<li>Minerales como el magnesio, el hierro, el zinc, el f\u00f3sforo, el manganeso, el cobre y el potasio.<\/li>\n\n\n\n<li>Aceites esenciales con propiedades antioxidantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Todos estos componentes naturales hacen del tub\u00e9rculo de c\u00farcuma una de las plantas medicinales m\u00e1s poderosas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cu\u00e1les son los beneficios y virtudes de la c\u00farcuma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma es un antioxidante espectacular<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La curcumina y los curcuminoides est\u00e1n entre los antioxidantes naturales m\u00e1s poderosos. Limitan el envejecimiento de las c\u00e9lulas, eliminan las sustancias nocivas para la salud y los radicales libres.<\/p>\n\n\n\n<p>Los efectos antioxidantes de la curcumina se extienden incluso al alivio del estr\u00e9s oxidativo en el tejido muscular. Este beneficio, junto con las propiedades antiinflamatorias de la especia, la convierte en un suplemento ideal para los atletas. De hecho, al integrar la c\u00farcuma en su dieta, se recuperan m\u00e1s r\u00e1pido. Sin olvidar que les ayuda a prevenir e incluso a curar heridas e inflamaciones m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que la curcumina y los curcuminoides se han establecido como antioxidantes extraordinarios, la c\u00farcuma tambi\u00e9n contiene otros antioxidantes: vitamina C y vitamina E. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que el porcentaje de curcumina en la especia es bastante bajo. En promedio, representa entre el 2 y el 3% del peso total del polvo de c\u00farcuma. Por lo tanto, la presencia de otros antioxidantes es bienvenida.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma es un excelente antiinflamatorio.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La ra\u00edz de la c\u00farcuma es capaz de aliviar el dolor inflamatorio cr\u00f3nico. Por lo tanto, se utiliza para tratar la osteoartritis, el reumatismo, la tendinitis y el lumbago.<\/p>\n\n\n\n<p>Las propiedades antiinflamatorias de la c\u00farcuma provienen de sus ingredientes activos (curcumina, curcuminoides, etc.). Son poderosos antioxidantes naturales. Para beneficiarse de sus efectos, los especialistas recomiendan una cura de c\u00farcuma durante unas semanas. Las c\u00e1psulas permiten alcanzar f\u00e1cilmente la dosis indicada de 200 mg por d\u00eda. Este m\u00e9todo es aclamado por su simplicidad. Sin embargo, aseg\u00farate de respetar la dosis indicada en el producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Sus beneficios tambi\u00e9n incluyen la lucha contra la inflamaci\u00f3n intestinal como las \u00falceras g\u00e1stricas y duodenales. Los antioxidantes de la planta eliminan las bacterias que causan estas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Cuando no dura pro mucho tiempo, la inflamaci\u00f3n ayuda al cuerpo a curar las heridas y a combatir las infecciones. Si persisten a largo plazo, promueven el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. El estr\u00e9s, la mala dieta, el tabaco, el alcohol, la exposici\u00f3n a sustancias qu\u00edmicas, etc. pueden desencadenar la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, la planta de c\u00farcuma reduce el riesgo de ataque card\u00edaco en un 56% seg\u00fan un estudio publicado en el American Journal of Cardiology en 2012. La observaci\u00f3n se hizo con pacientes que hab\u00edan sido sometidos a una cirug\u00eda de bypass coronario.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma reduce tu nivel de colesterol malo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Todo el mundo sabe ahora que el colesterol malo es la causa de las enfermedades cardiovasculares. Al consumir regularmente c\u00farcuma fresca, proteges tu cuerpo de estas enfermedades. Los estudios han demostrado que los beneficios de la c\u00farcuma tambi\u00e9n incluyen una mejora de la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y una acci\u00f3n sobre los niveles de colesterol.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre otras cosas, la planta de c\u00farcuma act\u00faa sobre el colesterol malo evitando su oxidaci\u00f3n en el cuerpo. B\u00e1sicamente, la c\u00farcuma reduce los niveles de colesterol en general transform\u00e1ndolo en \u00e1cidos biliares en el h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma alivia los trastornos digestivos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ha reconocido su acci\u00f3n positiva contra los trastornos digestivos. Adem\u00e1s de calmar los dolores de est\u00f3mago, optimiza las funciones biliares alteradas, que pueden ser la causa del estre\u00f1imiento, y mejora la calidad de las membranas mucosas intestinales permeables. Consumida diariamente, la c\u00farcuma reduce la inflamaci\u00f3n y tiene un efecto preventivo sobre las \u00falceras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La c\u00farcuma evitar\u00eda la aparici\u00f3n de ciertos c\u00e1nceres<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Luchando contra el estr\u00e9s oxidativo responsable de la degeneraci\u00f3n celular y la inflamaci\u00f3n, actuar\u00eda para prevenir ciertos c\u00e1nceres (de la esfera ENT, pulm\u00f3n y mama). La curcumina, presente en la c\u00farcuma, tiene incluso efectos positivos en el tratamiento de ciertos c\u00e1nceres. En China, se utiliza para tratar las primeras etapas del c\u00e1ncer de cuello uterino, junto con los tratamientos alop\u00e1ticos habituales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo consumir la c\u00farcuma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ecojardinmagico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Curcuma-consumo.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-4428\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La c\u00farcuma est\u00e1 disponible comercialmente en varias formas. Hay polvo de c\u00farcuma, en forma de bebida, suplementos alimenticios y c\u00e1psulas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Disfruta del polvo de c\u00farcuma<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Para convertir el tub\u00e9rculo en polvo se necesita c\u00farcuma fresca. Para ser m\u00e1s precisos, es la ra\u00edz de la planta de c\u00farcuma o rizoma la que se utiliza. El rizoma pasa por una etapa de secado antes de ser reducido a polvo. El polvo de c\u00farcuma es sin duda la forma m\u00e1s extendida de la famosa especia. Por lo tanto, se utiliza f\u00e1cilmente para diversas preparaciones culinarias.<\/p>\n\n\n\n<p>Para aprovechar las propiedades de la c\u00farcuma en polvo, a\u00f1ade una cucharadita por persona de la especia a tus platos.&nbsp;<strong>Esto corresponde a 2 o 3 g de c\u00farcuma<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tal vez hayas notado que en la cocina india, esta especia siempre se encuentra mezclada con otras especias como la pimienta. La raz\u00f3n de ello es la baja biodisponibilidad del tub\u00e9rculo, lo que significa que el cuerpo no lo asimila completamente. La presencia de la pimienta cambia la situaci\u00f3n y permite disfrutar de los beneficios de la c\u00farcuma. Algunos incluso hablan de un aumento de diez veces en las propiedades del tub\u00e9rculo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se recomienda encarecidamente mezclar bien las especias para aprovechar al m\u00e1ximo los beneficios de la c\u00farcuma. Un m\u00e9todo bastante popular de mezclar especias es la dosis de 9-5-1.&nbsp;<strong>Este m\u00e9todo da como resultado 9 dosis de c\u00farcuma, 5 dosis de otra especia y 1 dosis de pimienta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro truco para aumentar la biodisponibilidad del polvo de c\u00farcuma es mezclarlo con grasa. Por ejemplo, el aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00farcuma fresca como bebida<\/h3>\n\n\n\n<p>Preparar c\u00farcuma fresca como bebida tambi\u00e9n aumenta su biodisponibilidad. En particular combin\u00e1ndolo con una bebida de leche \u201cdorada\u201d. Otra ventaja de esta mezcla es la posibilidad de disfrutar tambi\u00e9n de los beneficios del coco. De hecho, los ingredientes de la leche dorada <strong>son<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leche de coco en un vaso grande.<\/li>\n\n\n\n<li>Una cucharada de aceite de coco.<\/li>\n\n\n\n<li>Una cucharadita de polvo de c\u00farcuma.<\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de pimienta negra molida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si no tienes leche de coco a mano, reempl\u00e1zala por leche vegetal. Puede a\u00f1adir miel a su mezcla si lo deseas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Infusi\u00f3n de c\u00farcuma<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Beber una infusi\u00f3n de c\u00farcuma es tambi\u00e9n una excelente manera de ingerir la especia y cuidar su salud. Si tienes polvo de c\u00farcuma a mano, infunde 1 a 2 g con 3 a 4 granos de pimienta negra en 150 ml de agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Puedes a\u00f1adir lim\u00f3n a la infusi\u00f3n para mejorar la fragancia y el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n puedes preparar una bebida de c\u00farcuma hirviendo la ra\u00edz de la planta durante 3 minutos y luego infundir la decocci\u00f3n durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00farcuma en los suplementos alimenticios<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Optar por la c\u00farcuma como suplemento diet\u00e9tico es una alternativa interesante para aquellos que no quieren molestarse en calcular las dosis en la cocina. Adem\u00e1s, encontrar nuevas recetas para consumir la especia todos los d\u00edas no es una tarea f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p>La c\u00farcuma como suplemento diet\u00e9tico viene en forma de c\u00e1psulas. Cons\u00famelas durante la comida para facilitar su absorci\u00f3n. Tambi\u00e9n aseg\u00farate de comprobar que las c\u00e1psulas de c\u00farcuma contienen piperina (alcaloides de la pimienta) para obtener todos los beneficios de la c\u00farcuma.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cu\u00e1les son los efectos secundarios y las contraindicaciones?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando la c\u00farcuma fresca se toma en las dosis prescritas, no se corre ning\u00fan riesgo. Por otro lado, en las personas que sufren de deficiencia de hierro, deben permanecer alertas. La curcumina puede unirse al hierro y limitar su absorci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros efectos secundarios pueden incluir migra\u00f1as, diarrea y coloraci\u00f3n amarillenta de las heces.<\/p>\n\n\n\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=C%C3%BArcuma%3B%20Propiedades%20y%20beneficios%20para%20la%20salud&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.ecojardinmagico.com%2Fcurcuma-propiedades-y-beneficios-para-la-salud%2F\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando escuchas la palabra c\u00farcuma (Curcuma longa), inmediatamente piensas en la especia de color naranja. Le da vida y sabor a los platos. 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