{"id":22650,"date":"2024-06-14T14:23:14","date_gmt":"2024-06-14T14:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=22650"},"modified":"2024-06-14T14:23:15","modified_gmt":"2024-06-14T14:23:15","slug":"como-plantar-y-cultivar-cucamelones-pepinillos-mexicanos-agrios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/06\/14\/como-plantar-y-cultivar-cucamelones-pepinillos-mexicanos-agrios\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo plantar y cultivar cucamelones (pepinillos mexicanos agrios)"},"content":{"rendered":"\n

Hace unos 10 a 15 a\u00f1os, nadie que yo conociera ten\u00eda idea de qu\u00e9 era un pepinillo agrio mexicano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si preguntabas c\u00f3mo cultivar mel\u00f3n rat\u00f3n, cucamel\u00f3n o pepino agrio, podr\u00edas haber recibido algunas miradas extra\u00f1as. Entonces, naturalmente, tan pronto como vi que algunos estaban disponibles en un grupo de intercambio de semillas, me ofrec\u00ed a intercambiar por ellos.<\/p>\n\n\n\n

Los jardineros no son nada si no son aventureros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin lugar a dudas, estos extra\u00f1os y diminutos miembros del tama\u00f1o de uva de la familia de las cucurbit\u00e1ceas fueron uno de mis cultivos favoritos absolutos para cultivar. Despu\u00e9s de cultivarlos dos veces, aprend\u00ed bastante sobre ellos y estoy feliz de compartirlo todo.<\/p>\n\n\n\n

Ven y aprende c\u00f3mo plantar, cultivar y cuidar los cucamelones, tambi\u00e9n conocidos como pepinillos agrios mexicanos. Aqu\u00ed es lo que cubrir\u00e9:<\/p>\n\n\n\n

Hay tantos cultivos boutique que pasan de moda que a veces puede ser dif\u00edcil mantenerse al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Muchos de ellos son interesantes para los jardineros que est\u00e1n cansados de producir siempre lo mismo a\u00f1o tras a\u00f1o. A veces caen en desuso debido a bajos rendimientos, o porque requiere mucho trabajo cultivarlos en regiones fuera de su territorio nativo.<\/p>\n\n\n\n

A menudo, estos cultivos son una fuente de alimento com\u00fan en otras culturas, en lugares donde se han cultivado y consumido durante siglos.<\/p>\n\n\n\n

Este es el caso del pepinillo agrio mexicano, que ha persistido como uno de los favoritos de muchos jardineros aficionados durante a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 son los cucamelones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los melones rat\u00f3n, cucamelones o pepinillos agrios son una especie perteneciente al g\u00e9nero Melothria, que forma parte de la familia de las cucurbit\u00e1ceas, que tambi\u00e9n incluye plantas como pepinos, calabazas y calabacines.<\/p>\n\n\n\n

El pepinillo agrio, o M. scabra, es una especie nativa de las Am\u00e9ricas y se encuentra m\u00e1s com\u00fanmente en Am\u00e9rica Central.<\/p>\n\n\n\n

Otras especies similares se pueden encontrar creciendo silvestres en Am\u00e9rica del Norte, Central y del Sur, as\u00ed como en las Indias Occidentales. Algunas se han naturalizado en otras regiones.<\/p>\n\n\n\n

Es extremadamente importante distinguir entre M. scabra y otras especies como M. pendula y M. charantia.<\/p>\n\n\n\n

Estas especies se parecen mucho cuando los frutos que producen son inmaduros, pero a medida que los frutos de M. charantia y M. pendula maduran y se tornan negros, se vuelven t\u00f3xicos y no deben ser ingeridos. Los frutos de M. scabra, sin embargo, son comestibles en cualquier etapa. Siempre confirma la especie antes de consumirla para asegurarte de que sea segura.<\/p>\n\n\n\n

En su regi\u00f3n nativa, estas enredaderas rastreras se encuentran t\u00edpicamente en \u00e1reas boscosas o a lo largo de sus m\u00e1rgenes, creciendo con el soporte de plantas circundantes. Prefieren suelos francos, pero tambi\u00e9n se han encontrado creciendo en condiciones arenosas, pobres o h\u00famedas.<\/p>\n\n\n\n

Anatom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La follaje de esta especie es muy similar a la de una calabaza o un pepino. Sus largas enredaderas peludas y hojas son casi id\u00e9nticas a las de los pepinos, con zarcillos que les ayudan a trepar y adherirse a estructuras cercanas.<\/p>\n\n\n\n

Las flores aparecen en primavera y verano, siendo las flores femeninas las primeras en abrir, a diferencia de la mayor\u00eda de las especies de la familia de las Cucurbit\u00e1ceas. Las flores son amarillas, de cinco p\u00e9talos y con un hoyuelo en el centro de cada una.<\/p>\n\n\n\n

La mayor distinci\u00f3n entre los cucamelones y sus primos proviene de los frutos, clasificados como bayas. Tienen un tama\u00f1o que va desde tres cuartos de pulgada hasta una pulgada y media de longitud, con un patr\u00f3n rayado verde y blanco similar a una sand\u00eda peque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

En el interior, los frutos contienen semillas suaves en forma de l\u00e1grima dentro de una carne blanca y crujiente. Su sabor es muy parecido al del pepino, aunque con un ligero toque que a menudo se describe como similar al lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bajo tierra, las enredaderas brotan desde ra\u00edces que desarrollan peque\u00f1os tub\u00e9rculos a medida que maduran.<\/p>\n\n\n\n

En regiones donde las temperaturas permanecen por encima del punto de congelaci\u00f3n durante todo el a\u00f1o, las plantas de cucamel\u00f3n son perennes y pueden producir todo el a\u00f1o. En regiones m\u00e1s fr\u00edas, los tub\u00e9rculos necesitar\u00e1n protecci\u00f3n para regresar en primavera.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se pueden replantar cada a\u00f1o en lugar de proteger o almacenar los tub\u00e9rculos, y se cultivan como anuales.<\/p>\n\n\n\n

Las enredaderas pueden alcanzar de 10 a 12 pies o m\u00e1s de longitud y necesitan soporte para crecer y producir.<\/p>\n\n\n\n

Los frutos se producen desde el verano hasta el oto\u00f1o, generalmente hasta la primera helada, y los que quedan en la vid despu\u00e9s de madurar continuar\u00e1n madurando y caer\u00e1n por s\u00ed solos. Los que lo hacen pueden ser recolectados para semillas.<\/p>\n\n\n\n

Como mencion\u00e9, estos sabrosos imitadores de sand\u00eda han sido cultivados y consumidos durante siglos por los mesoamericanos. Vamos a discutir eso un poco m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Cultivo e Historia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las zonas de resistencia al fr\u00edo del USDA de la 2 a la 11 son adecuadas para cultivar cucamelones; sin embargo, no sobrevivir\u00e1n al invierno al norte de la Zona 7 sin protecci\u00f3n contra las heladas fuertes. Cubriremos la invernada en la secci\u00f3n de Mantenimiento a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A medida que los frutos maduran, m\u00e1s all\u00e1 de la cosecha m\u00e1xima, comenzar\u00e1n a caer de la vid por s\u00ed solos.<\/p>\n\n\n\n

Para guardar semillas, deben dejarse curar una o dos semanas m\u00e1s en un lugar fresco y seco, y luego las semillas se pueden sacar y fermentar antes de guardarlas o sembrarlas.<\/p>\n\n\n\n

La propagaci\u00f3n es f\u00e1cil y divertida, y vamos a cubrir eso a continuaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Propagaci\u00f3n de las Plantas de Cucamel\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los cucamelones deben sembrarse directamente al aire libre. Espere para plantar hasta que el peligro de heladas haya pasado y las temperaturas por la noche sean al menos de 40 grados Fahrenheit. El suelo m\u00e1s c\u00e1lido generalmente resulta en una germinaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

Elija un sitio con suelo rico y franco y pleno sol. Tenga en cuenta que cualquier estructura o planta cercana puede convertirse en un enrejado voluntario, as\u00ed que mantenga el sitio de siembra separado de espec\u00edmenes delicados.<\/p>\n\n\n\n

No se recomienda comenzar estas semillas en el interior, por dos razones.<\/p>\n\n\n\n

Primero, las ra\u00edces de la mayor\u00eda de las cucurbit\u00e1ceas no les gusta ser tocadas o perturbadas. En segundo lugar, las pl\u00e1ntulas de esta variedad son muy, muy delicadas y no se trasplantan bien, especialmente si necesitan endurecerse.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Semilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comience a sembrar las semillas al aire libre a principios o mediados de primavera despu\u00e9s de que haya pasado el peligro de heladas.<\/p>\n\n\n\n

Comience arando o rastrillando el suelo en el sitio de siembra para aflojarlo. Ri\u00e9guelo lo suficiente para humedecerlo, pero aseg\u00farese de que el agua en exceso se drene.<\/p>\n\n\n\n

Haga mont\u00edculos en intervalos de 24 pulgadas y plante una o dos semillas por mont\u00edculo, insert\u00e1ndolas a una profundidad de aproximadamente un cuarto a medio pulgada, con el lado puntiagudo hacia abajo. C\u00fabralas y presione suavemente el suelo para asentarlas.<\/p>\n\n\n\n

Si las temperaturas nocturnas a\u00fan son frescas, puede usar una cubierta tipo domo para crear un microclima que a\u00edsle a las pl\u00e1ntulas, como estas campanas de jard\u00edn disponibles en un paquete de 10 en Amazon.<\/p>\n\n\n\n

Los cultivos de cucurbit\u00e1ceas han estado en cultivo durante m\u00e1s de 11,000 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Muchos cultivos \u00fatiles y nutritivos fueron cultivados y transmitidos por los pueblos aztecas y otros grupos ind\u00edgenas de Am\u00e9rica Central mucho antes de que se registraran en la historia documentada.<\/p>\n\n\n\n

El pepinillo agrio mexicano es solo una de esas especies, que ha sido referida con nombres comunes como sandiita, o “sand\u00eda peque\u00f1a”, y sand\u00eda de rat\u00f3n, o “mel\u00f3n rat\u00f3n”, durante siglos por los pueblos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Muchas cucurbit\u00e1ceas tienen un sabor amargo que a la mayor\u00eda de la gente no le gusta, y esta es una de las razones por las que los cucamelones son tan populares: su sabor es dulce y suave.<\/p>\n\n\n\n

En la d\u00e9cada de 1800, la planta fue descrita en uno de los primeros registros escritos conocidos por Charles Victor Naudin, un bot\u00e1nico franc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Carl Linnaeus tambi\u00e9n tuvo un papel en nombrar la especie, aunque hay cierto debate sobre c\u00f3mo se deriv\u00f3 el nombre. No fue hasta mediados de la d\u00e9cada de 1980 que surgi\u00f3 el t\u00e9rmino “cucamel\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n

Los miembros de los grupos ind\u00edgenas usaban los frutos como fuente de alimento, a\u00f1adi\u00e9ndolos enteros o picados a ensaladas mixtas y salte\u00e1ndolos para servir con pescado y otras carnes. Tambi\u00e9n se alimentaban al ganado y se com\u00edan frescos de la vid.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, se pueden usar de las mismas maneras y son populares tambi\u00e9n para encurtir. Sus proporciones diminutas son perfectas para empaquetar en frascos para el envasado al vac\u00edo con vinagre y especias.<\/p>\n\n\n\n

Las campanas se pueden usar hasta que las temperaturas se calienten, pero deben retirarse en d\u00edas soleados, calurosos o h\u00famedos, ya que pueden causar marchitamiento.<\/p>\n\n\n\n

Aseg\u00farese de mantener la abertura abierta a medida que hace m\u00e1s calor afuera y retire las cubiertas cuando las temperaturas nocturnas sean de al menos 50 grados Fahrenheit m\u00ednimo, o las pl\u00e1ntulas desarrollen sus primeros zarcillos.<\/p>\n\n\n\n

La germinaci\u00f3n puede ocurrir dentro de siete d\u00edas a dos semanas, dependiendo de la temperatura del suelo. Mantenga el nivel de humedad constante revisando la superficie del suelo diariamente. En ausencia de lluvia, es mejor ofrecer alrededor de una pulgada de agua por semana.<\/p>\n\n\n\n

El sitio que elija debe tener una estructura para que las plantas trepen, que debe instalarse cuando tienen menos de cuatro pulgadas de altura. Los zarcillos se forman temprano y est\u00e1n ansiosos por engancharse.<\/p>\n\n\n\n

Una estructura de soporte debe poder sostener varios kilos por enredadera, aunque no son tan pesadas como la mayor\u00eda de las cucurbit\u00e1ceas debido al tama\u00f1o peque\u00f1o de los frutos.<\/p>\n\n\n\n

El cultivo en contenedor tambi\u00e9n es una opci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elija un contenedor con agujeros de drenaje que ofrezca al menos 12 pulgadas de profundidad y ancho por planta. Este jardinero de cedro de 32 por 18 pulgadas de Leisure Season a trav\u00e9s de Home Depot funciona perfectamente para cultivar dos o tres plantas.<\/p>\n\n\n\n

Llene el contenedor con tierra rica en material org\u00e1nico, en una proporci\u00f3n de una parte de tierra a una parte de perlita o arena de s\u00edlice gruesa, y ri\u00e9guela bien. Permita que el exceso de humedad se drene.<\/p>\n\n\n\n

Haga peque\u00f1os mont\u00edculos espaciados de 12 a 18 pulgadas de distancia, y presione las semillas a una profundidad de aproximadamente un cuarto de pul<\/p>\n\n\n\n

Trasplante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si planeas comprar plantas ya germinadas, aunque nunca las he visto en venta, busca aquellas que est\u00e9n creciendo en macetas de turba.<\/p>\n\n\n\n

Haz un agujero del mismo ancho y profundidad que la maceta y col\u00f3cala con cuidado. Cubre la maceta con tierra hasta la base de la pl\u00e1ntula, pero s\u00e9 muy delicado\/a, ya que se pueden da\u00f1ar f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

Instala soportes lo m\u00e1s temprano posible. Riega bien para asentar la planta y mant\u00e9n el nivel de humedad constante durante las primeras semanas.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo Cultivar Pepinillos Agrios Mexicanos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sitio de siembra debe permitir la exposici\u00f3n completa al sol, con al menos seis horas de luz solar directa al d\u00eda. Aseg\u00farate de mantener el \u00e1rea circundante despejada de obstrucciones que puedan inhibir la luz solar, el flujo de aire o el acceso de polinizadores.<\/p>\n\n\n\n

El suelo debe ser rico y franco. Mezclar una parte de compost y una parte de arena en el lugar de siembra proporcionar\u00e1 los nutrientes y el drenaje que necesitan. Mant\u00e9n el pH entre aproximadamente 6.0 y 6.5 para una salud \u00f3ptima.<\/p>\n\n\n\n

Un enrejado u otro soporte resistente, como este soporte de jard\u00edn en forma de A para pepinos de Garden’s Alive a trav\u00e9s de Home Depot, es una buena elecci\u00f3n. Ofrece dos lados y permite que los frutos cuelguen lejos de las hojas.<\/p>\n\n\n\n

Gu\u00eda las enredaderas hacia el enrejado y teje suavemente a trav\u00e9s y alrededor de \u00e9l para empezar. Una vez que lo hayan agarrado, puede ser necesario guiar ocasionalmente las enredaderas errantes de vuelta al camino correcto.<\/p>\n\n\n\n

No permitas que las enredaderas se arrastren por el suelo, ya que esto puede atraer plagas como babosas y caracoles, y dejarlas susceptibles a da\u00f1os por ser pisoteadas.<\/p>\n\n\n\n

Ofrece aproximadamente una pulgada de agua por semana en ausencia de lluvia. Los cucamelones son bastante tolerantes a la sequ\u00eda una vez establecidos, excepto en las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque pueden soportar el calor del verano, en las regiones m\u00e1s calurosas donde el calor dura todo el d\u00eda, preferir\u00e1n algo de sombra parcial.<\/p>\n\n\n\n

Los pepinillos agrios mexicanos tambi\u00e9n se pueden cultivar en macetas, como se describi\u00f3 anteriormente. Entonces, si prefieres agregarlos a un jard\u00edn de porche o patio, esa es una opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La fertilizaci\u00f3n es opcional, aunque las enredaderas se beneficiar\u00e1n de una aplicaci\u00f3n de dos a cuatro pulgadas de compost bien descompuesto a principios de primavera y mediados de verano. Aseg\u00farate de evitar amontonar el compost contra los tallos.<\/p>\n\n\n\n

Si tienes suelo pobre o quieres darle un impulso a tus enredaderas, una aplicaci\u00f3n ligera de fertilizante no hace da\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Prueba usando una mezcla equilibrada como el Espoma Organic Garden-Tone Herb and Vegetable Food, que est\u00e1 disponible en bolsas de ocho o 27 libras en Home Depot.<\/p>\n\n\n\n

Aplica los fertilizantes empaquetados seg\u00fan las instrucciones impresas y aseg\u00farate de regar bien para evitar la acumulaci\u00f3n de sales minerales.<\/p>\n\n\n\n

Consejos de Cultivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cultiva los cucamelones en un lugar soleado donde reciban al menos seis horas de luz directa al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Proporciona soporte desde que las enredaderas tengan de cuatro a seis pulgadas de altura para que tengan algo a qu\u00e9 trepar.<\/p>\n\n\n\n

Evita que las enredaderas se arrastren por el suelo, ya que pueden da\u00f1arse o atraer plagas.<\/p>\n\n\n\n

Los tub\u00e9rculos subterr\u00e1neos pueden dejarse para volver a crecer en regiones c\u00e1lidas o ser desenterrados y almacenados durante el invierno en regiones m\u00e1s fr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mantenimiento Ya sea que comiences en el suelo o en una maceta, si planeas cultivar cucamelones como plantas perennes, necesitar\u00e1n protecci\u00f3n invernal en algunas regiones.<\/p>\n\n\n\n

Como mencion\u00e9, los pepinillos agrios pueden cultivarse en las Zonas de Rusticidad de Plantas 2 a 11, aunque necesitar\u00e1n protecci\u00f3n invernal desde la Zona 7 hacia el norte.<\/p>\n\n\n\n

Los jardineros en regiones donde el suelo no se congela pueden recortar el follaje hasta el nivel del suelo a finales de oto\u00f1o y cubrir con cuatro a seis pulgadas de corteza triturada o paja.<\/p>\n\n\n\n

Aseg\u00farate de retirar el mulch en primavera para permitir que broten los nuevos tallos.<\/p>\n\n\n\n

En \u00e1reas donde las heladas son frecuentes, es necesario recortar las enredaderas hasta el suelo a finales de oto\u00f1o, justo despu\u00e9s de la primera helada, y levantar los tub\u00e9rculos para almacenar.<\/p>\n\n\n\n

Puede ser necesario cavar para encontrar todos los tub\u00e9rculos, pero hazlo con cuidado, ya que no son tan resistentes como las papas. Desentierra los tub\u00e9rculos, l\u00e1valos y permite que se sequen durante unas horas en un lugar fresco y seco para evitar que se pudran en el almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n

Prepara una bolsa de papel grande o un recipiente con un poco de fibra de coco y coloca algunos tub\u00e9rculos encima. Agrega otra capa de fibra de coco y tub\u00e9rculos, repitiendo hasta cubrirlos todos.<\/p>\n\n\n\n

Dobla la parte superior de la bolsa suavemente y col\u00f3cala en un lugar sin calefacci\u00f3n pero resguardado, como el garaje o el s\u00f3tano, hasta la primavera para volver a plantar.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la \u00faltima fecha de heladas en tu regi\u00f3n, prepara el suelo o un contenedor como se describe en la secci\u00f3n de C\u00f3mo Cultivar arriba. Saca los tub\u00e9rculos del almacenamiento y permite que se calienten a la temperatura exterior.<\/p>\n\n\n\n

Ret\u00edralos con cuidado del sustrato y rem\u00f3jalos en agua tibia durante unos 30 minutos para rehidratarlos. Esto tambi\u00e9n les se\u00f1alar\u00e1 que salgan de la dormancia.<\/p>\n\n\n\n

Planta los tub\u00e9rculos a unas tres pulgadas de profundidad en el suelo, de modo que la corona no est\u00e9 m\u00e1s de una pulgada debajo de la superficie, y c\u00fabrelos. Riega bien y deber\u00edan brotar en siete a 14 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

D\u00f3nde Comprar Semillas de Cucamel\u00f3n En este momento, solo est\u00e1 disponible la planta de la especie para la venta; no se han desarrollado cultivares comercialmente disponibles.<\/p>\n\n\n\n

Las semillas de cucamel\u00f3n son herencias de polinizaci\u00f3n abierta que producen fieles a los padres, lo que significa que tambi\u00e9n se pueden cosechar al final de cada temporada.<\/p>\n\n\n\n

Toma de 60 a 70 d\u00edas para madurar, y las enredaderas pueden alcanzar 10 pies de longitud o m\u00e1s en ese tiempo. El soporte resistente es importante, como se describe anteriormente, al igual que despejar el camino para que los polinizadores lleguen a las flores.<\/p>\n\n\n\n

Puedes comprar semillas de M. scabra en paquetes de 30 en Burpee.<\/p>\n\n\n\n

Control de Plagas y Enfermedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A pesar de pertenecer a la familia de las Cucurbit\u00e1ceas, los cucamelones son casi libres de plagas y muy resistentes a enfermedades. Toquemos brevemente algunos problemas a los que estar atentos.<\/p>\n\n\n\n

Herb\u00edvoros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Excepto por el ocasional mordisco de prueba de una ardilla o conejo, no se conocen herb\u00edvoros que desfolien esta especie.<\/p>\n\n\n\n

Aunque lo escribo, seguro hay una ardilla en alg\u00fan lugar con planes contrarios, pero hasta ahora, \u00a1estamos a salvo!<\/p>\n\n\n\n

Insectos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Solo dos plagas comunes se sabe que molestan a estos pepinillos miniatura, y todos conocemos y posiblemente detestamos ambos: la babosa y el pulg\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Pulgones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Te desaf\u00edo a encontrar una gu\u00eda de cultivo para cualquier cultivo com\u00fan que no mencione los pulgones. Son pr\u00e1cticamente universales, apareciendo sin previo aviso y chupando la vida de muchas plantas indiscriminadamente.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e9rdida de l\u00edquidos no siempre es mortal, a veces son las enfermedades transmitidas por sus piezas bucales punzantes las que causan m\u00e1s da\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Si ves signos de infestaci\u00f3n, como enanismo, rizado de hojas y decoloraci\u00f3n, o si ves a los insectos, consulta nuestra gu\u00eda para tratar con los pulgones y act\u00faa r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

Babosas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si en tu \u00e1rea hay babosas que visitan el jard\u00edn, es muy probable que tambi\u00e9n muerden las hojas y frutos del cucamel\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Esto es menos probable si las enredaderas est\u00e1n entrenadas en un enrejado en lugar de arrastrarse por el suelo, pero a\u00fan as\u00ed no es imposible.<\/p>\n\n\n\n

Enfermedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con una lista tan corta de plagas de preocupaci\u00f3n, seguramente esperabas lo mismo con las enfermedades. Lamento decepcionarte, pero hay algunas de las que estar alerta con los pepinillos agrios.<\/p>\n\n\n\n

Virus del Mosaico del Pepino Entre las enfermedades bot\u00e1nicas, los virus del mosaico son algunas de las dolencias m\u00e1s da\u00f1inas que pueden afectar a un cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n infectan la mayor variedad de especies hu\u00e9sped, con m\u00e1s de mil frutas, verduras y plantas ornamentales afectadas por varios tipos de virus del mosaico.<\/p>\n\n\n\n

El virus del mosaico del pepino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

es causado por varios pat\u00f3genos del g\u00e9nero Cucumovirus, y se caracteriza por el moteado de las hojas, distorsiones del crecimiento y enanismo, as\u00ed como deformidades en el fruto.<\/p>\n\n\n\n

Generalmente, los virus como estos se transmiten de planta a planta a trav\u00e9s de las partes bucales de insectos como los pulgones.<\/p>\n\n\n\n

Cuando perforan los tejidos para alimentarse de la savia en el interior, infectan la planta con el virus al mismo tiempo. Esto puede causar da\u00f1os generalizados.<\/p>\n\n\n\n

Desafortunadamente, no hay cura para el virus del mosaico y las plantas afectadas deber\u00e1n ser eliminadas y destruidas. Nunca las compostes y aseg\u00farate de no guardar semillas de ellas tampoco, ya que las semillas pueden ser portadoras de pat\u00f3genos virales.<\/p>\n\n\n\n

O\u00eddio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El o\u00eddio es una molestia. Hay cientos de pat\u00f3genos f\u00fangicos que pueden causarlo y puede aparecer en miles de plantas diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Cosecha de Frutos de Cucamel\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Es f\u00e1cil y divertido cosechar cucamelones!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante todo el verano, se establecen continuamente nuevos frutos. Aseg\u00farate de revisar diariamente, ya que solo tardan un par de d\u00edas en madurar. Tambi\u00e9n pueden ser bastante astutos y esconderse detr\u00e1s de las grandes hojas.<\/p>\n\n\n\n

Se recolectan de la misma manera que los pepinos, con una excepci\u00f3n: las enredaderas pueden ser bastante delicadas, as\u00ed que es mejor cortar los cucamelones maduros con tijeras limpias o sostener el tallo y torcer cada uno para liberarlo.<\/p>\n\n\n\n

La mejor manera de saber si est\u00e1n maduros es monitorear su tama\u00f1o. Las flores femeninas polinizadas perder\u00e1n sus p\u00e9talos y el ovario comenzar\u00e1 a hincharse en el mismo d\u00eda. \u00a1En mi experiencia, pueden ser del tama\u00f1o de una uva y estar listos para comer en el pr\u00f3ximo d\u00eda o dos!<\/p>\n\n\n\n

A medida que contin\u00faan madurando, tienden a perder firmeza a medida que las semillas en su interior se llenan.<\/p>\n\n\n\n

Cualquiera que no recojas dentro de aproximadamente una semana desde que comienzan a desarrollarse es mejor dejarlo madurar completamente si planeas recolectar semillas. De lo contrario, puedes recoger aquellos que ya pasaron su punto \u00f3ptimo y tirarlos al mont\u00f3n de compost.<\/p>\n\n\n\n

Almacena los frutos cosechados en el refrigerador por hasta dos semanas si no planeas comerlos de inmediato.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n de los Pepinillos Mexicanos \u00a1Estos pepinillos liliputienses son perfectos para encurtir!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enjuaga tu cosecha y s\u00e9cala con cuidado. Col\u00f3calos en un frasco de conserva, ll\u00e9nalo con tu elecci\u00f3n de salmuera hecha con vinagre, sal y especias, y cons\u00e9rvalos bajo presi\u00f3n para disfrutar de encurtidos deliciosos durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Si tus habilidades para encurtir est\u00e1n en desarrollo, echa un vistazo a este art\u00edculo experto de nuestro sitio hermano, Foodal, para aprender c\u00f3mo se hace.<\/p>\n\n\n\n

Recetas e Ideas de Cocina Los pepinillos agrios se pueden usar de la misma manera que los pepinos. Son deliciosos cuando se comen crudos, o se pueden partir por la mitad y agregar a las ensaladas. O d\u00e9jalos enteros si prefieres, \u00a1no es necesario pelar ni quitar las semillas!<\/p>\n\n\n\n

Para un acompa\u00f1amiento cocido, parte los cucamelones por la mitad, m\u00e9zclalos en una sart\u00e9n con mantequilla o aceite y salt\u00e9alos a tu gusto. Solo toma un par de minutos y son un acompa\u00f1amiento maravilloso para pescado o pollo.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3rtalos en cuartos y col\u00f3calos en papel de aluminio o una bandeja apta para la parrilla, agrega mantequilla, sal y una pizca de hojuelas de chile rojo. \u00c1salos por unos minutos hasta que comiencen a soltar sus jugos y s\u00edrvelos como un acompa\u00f1amiento con chuletas de cerdo a la parrilla o salm\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se mezclan perfectamente con tomates, ajo y aceite para un refrescante topping de bruschetta.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Se me hace agua la boca solo de pensarlo!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gu\u00eda R\u00e1pida de Crecimiento de Referencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Melones Poderosos o Pepinos Peculiares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A mis hijos y a m\u00ed nos encantan los pepinos, as\u00ed que cada a\u00f1o plantaba varias enredaderas adicionales para asegurarnos de tener suficientes para encurtir, conservar y comer frescos.<\/p>\n\n\n\n

Pero una vez que descubr\u00ed esta adorable y peculiar alternativa, se convirti\u00f3 en un elemento b\u00e1sico de nuestro plan de jard\u00edn tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Te animar\u00e1s a probar los cucamelones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nos encantar\u00eda ver tu montaje y conocer tu cosecha, ya sea fant\u00e1stica o frustrante. Tambi\u00e9n podemos ayudarte con cualquier problema que tengas, as\u00ed que d\u00e9janos tus comentarios y preguntas abajo.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1s buscando m\u00e1s cultivos de cucurbit\u00e1ceas para a\u00f1adir variedad a tu cosecha, \u00a1echa un vistazo a estas gu\u00edas a continuaci\u00f3n:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace unos 10 a 15 a\u00f1os, nadie que yo conociera ten\u00eda idea de qu\u00e9 era un pepinillo agrio mexicano. Si preguntabas c\u00f3mo cultivar mel\u00f3n rat\u00f3n, cucamel\u00f3n o pepino agrio, podr\u00edas … <\/p>\n

Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22656,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22650\/revisions\/22656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}