{"id":22316,"date":"2024-06-10T18:54:13","date_gmt":"2024-06-10T18:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=22316"},"modified":"2024-06-10T18:54:14","modified_gmt":"2024-06-10T18:54:14","slug":"como-sembrar-y-cultivar-ajo-en-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/06\/10\/como-sembrar-y-cultivar-ajo-en-primavera\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo sembrar y cultivar Ajo en Primavera"},"content":{"rendered":"\n
El ajo (Allium sativum) se suele plantar en oto\u00f1o, y muchos jardineros se han enterado a destiempo de cu\u00e1ndo hay que plantarlos. Pero no te rasgues las vestiduras todav\u00eda; es posible comenzar a cultivar ajos en primavera y lograr una cosecha, aunque no tan abundante, merece la pena intentarlo para disfrutarlos durante casi todo el a\u00f1o, veamos c\u00f3mo cultivar ajo en primavera.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 se suele plantar ajo en oto\u00f1o?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El ajo es una planta ge\u00f3fita, lo que significa que crece a partir de un \u00f3rgano de almacenamiento subterr\u00e1neo o, para los que no somos cient\u00edficos, bulbos.<\/p>\n\n\n\n
Algunas ge\u00f3fitas necesitan temperaturas fr\u00edas prolongadas, lo que desencadena un proceso llamado vernalizaci\u00f3n. Ese periodo de fr\u00edo activa una se\u00f1al dentro del bulbo que le \u00abdice\u00bb que inicie el desarrollo de las flores, la divisi\u00f3n de nuevos bulbos, o ambas cosas.<\/p>\n\n\n\n
Resulta que el ajo es una ge\u00f3fita que necesita someterse a la vernalizaci\u00f3n. Por eso plantamos ajos en oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Al comenzar a cultivarlos en oto\u00f1o, la planta entra en un periodo de letargo y se liberan enzimas, prote\u00ednas o lo que sea, que indican al bulbo que debe dividirse en varios dientes. Cuando llega la primavera, el ajo est\u00e1 preparado para crecer en los reveladores bulbos llenos de deliciosos dientes.<\/p>\n\n\n\n
Si, por la raz\u00f3n que sea, el oto\u00f1o pasado se te pas\u00f3 el tren, puedes enga\u00f1ar a la madre naturaleza y seguir cultivando ajos sabrosos si empiezas en primavera. Cuanto antes inicies este proceso, mejor, ya que el ajo es un cultivo de largo crecimiento.<\/p>\n\n\n\n
Vernalizar ajos en la nevera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Para simular el invierno, puedes enga\u00f1ar a tu ajo meti\u00e9ndolo en la nevera durante unas semanas. Gu\u00e1rdalo en un tarro de cristal con la tapa puesta o en bolsas de papel dobladas. Tambi\u00e9n puedes meter los ajos en una bolsa de pl\u00e1stico rellena de tierra para macetas. <\/p>\n\n\n\n
Elige un lugar en el frigor\u00edfico en el que el ajo no se seque pero no desarrolle moho. Yo he descubierto que el estante inferior es el mejor.<\/p>\n\n\n\n
Otros jardineros me han dicho que basta con dejarlas dos semanas en el frigor\u00edfico. (Como dice el refr\u00e1n, su kilometraje puede variar).<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, deber\u00e1s plantar los ajos en cuanto est\u00e9n en condiciones. Debes dejar que pasen el mayor tiempo posible en la tierra para que crezcan bulbos grandes.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 hacer si no tienes tiempo suficiente<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Si el calendario se te echa encima, puedes plantar dientes que no hayan sido vernalizados en primavera. Sin embargo, el ajo resultante ser\u00e1 mucho m\u00e1s peque\u00f1o y los bulbos no se separar\u00e1n en dientes individuales.<\/p>\n\n\n\n
Pero seguir\u00e1 siendo sabroso. Piensa en estos bulbos como cebolletas con ajo. Tendr\u00e1n un sabor m\u00e1s suave y la parte superior tambi\u00e9n ser\u00e1 muy sabrosa.<\/p>\n\n\n\n
Por eso es importante plantar los ajos lo antes posible en primavera. Hay que darle el mayor tiempo posible para que crezca y se desarrolle.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo cultivar Ajo en primavera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Bien, ya has enga\u00f1ado a la madre naturaleza y tienes bulbos de ajo que creen haber pasado el invierno. Vamos a plantarlos.<\/p>\n\n\n\n
Lo primero que hay que hacer es inspeccionar los bulbos. Deshazte de los dientes que est\u00e9n mohosos o blandos. Los bulbos y los dientes deben estar firmes.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Partir los bulbos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Rompe suavemente el bulbo completo en dientes individuales. Intenta dejar la piel de papel en cada diente, ya que lo protege en el suelo. Por supuesto, esto es menos importante para el ajo de primavera que no pasar\u00e1 el invierno, pero sigue siendo \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n
Plantar dientes de ajo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Primero que nada, elije un lugar donde reciban mucha luz solar para cultivar tus ajos de primavera.<\/p>\n\n\n\n
Utiliza una tierra rica en nutrientes, si la que tienes no lo es, puedes enmendarla con compost o abono org\u00e1nico, si tienes, tambi\u00e9n espolvorea ceniza de madera sobre la tierra y excava en los primeros cent\u00edmetros, ya que el ajo necesita mucho potasio para que crezcan bulbos grandes.<\/p>\n\n\n\n
Como con cualquier otro bulbo, aseg\u00farate de plantar cada diente con la ra\u00edz hacia abajo y la punta hacia arriba.<\/p>\n\n\n\n
Afloja la tierra. Si tienes, espolvorea ceniza de madera sobre la tierra y excava en los primeros cent\u00edmetros, ya que el ajo necesita mucho potasio para que crezcan bulbos grandes.<\/p>\n\n\n\n
Planta los dientes a una profundidad de 1 a 2 cm. Con demasiada frecuencia, los jardineros novatos cometen el error de plantar el ajo a muy poca profundidad, dejando la punta a la vista, pero es mejor hacerlo a mayor profundidad para que no crezca sobre la tierra y pueda desarrollarse mejor.<\/p>\n\n\n\n
Sep\u00e1ralos unos 10 o 15 cm. Dado que plantamos los tarde, queremos hacer todo lo posible para que crezcan bien y grandes, y el ajo odia estar amontonado. Deja espacio suficiente a cada diente para que se convierta en un bulbo gordo y redondo.<\/p>\n\n\n\n
Presiona suavemente la tierra sobre los dientes para afirmarlos un poco y a continuaci\u00f3n ri\u00e9galos. Debes remojarlos bien para que tengan la humedad adecuada en la tierra y puedan echar ra\u00edces r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n
Cuidados del ajo en primavera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Como vamos a cultivar ajo en primavera en lugar de en oto\u00f1o, el cuidado ser\u00e1 un poco diferente de lo normal.<\/p>\n\n\n\n
Corta los tallos con unas tijeras esterilizadas a principios de verano, dejando entre 5 y 10 cm desde la base. Esas hojas que coretes puedes utilizarlas en tus recetas, no las tires.<\/p>\n\n\n\n
Hacer esto ayuda a que la planta centre su energ\u00eda en los bulbos y ya no en las hojas. De esta manera puedes acelerar un poco el proceso.<\/p>\n\n\n\n
Si no llueve lo suficiente, riega los ajos con regularidad, procura que el suelo se mantenga ligeramente h\u00famedo, cuando veas que la primera capa de suelo se seca, riega.<\/p>\n\n\n\n
En los d\u00edas muy calurosos de verano, es bueno proporcionarles algo de sombra, sobre todo en horas del medio d\u00eda. De lo contrario las plantas de ajos y los bulbos sufrir\u00e1n demasiado y no lograran prosperar como lo esperamos.<\/p>\n\n\n\n
Cubrir la tierra con mantillo les ayudar\u00e1 a retener la humedad y a mantener alejadas las malas hierbas, que compiten por los nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
Cosecha del ajo de primavera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Una vez m\u00e1s, dependiendo de lo tarde que hayas plantado los dientes de ajo, es posible que no tengas bulbos completamente desarrollados. No pasa nada; disfruta de una temporada de bulbos de ajo m\u00e1s peque\u00f1os y suaves.<\/p>\n\n\n\n
Deja las plantas en el suelo el mayor tiempo posible. Puedes cosechar el ajo cuando la mitad inferior de las hojas del tallo se vuelvan marrones.<\/p>\n\n\n\n
Afloja la tierra y levanta con cuidado los bulbos de la tierra con una cuchara o una horquilla de jardiner\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Cuando est\u00e9s cosechando tus ajos de primavera, pronto estar\u00e1s listo para plantar en oto\u00f1o. Quiz\u00e1 quieras guardar algunos de los bulbos de primavera para plantar la cosecha del a\u00f1o que viene.<\/p>\n\n\n\n
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