{"id":20275,"date":"2024-05-08T19:41:28","date_gmt":"2024-05-08T19:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=20275"},"modified":"2024-05-08T19:41:30","modified_gmt":"2024-05-08T19:41:30","slug":"como-cultivar-y-sembrar-alcachofas-de-manera-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/05\/08\/como-cultivar-y-sembrar-alcachofas-de-manera-organica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo cultivar y sembrar Alcachofas de manera org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"\n

La alcachofa (Cynara scolymus) es un vegetal que se cultiva en primavera en el huerto, sus propiedades hacen de esta planta una fuente de nutrientes importante para nuestra salud. Tambi\u00e9n es un gran vegetal que uno puede elegir para cultivar por sus magn\u00edficas flores en el jard\u00edn ornamental. Entonces, \u00bfc\u00f3mo cultivar alcachofas? Lo veremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Sembrar o cultivar alcachofas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ambos m\u00e9todos son posibles, pero si no eres bueno sembrando o no tienes suficiente paciencia, en su lugar elige cultivar plantas ya preparadas. Puedes comprar en viveros o conseguir de alguien que te regale una planta.<\/p>\n\n\n\n

Si decides sembrar desde semillas las alcachofas, hazlo a finales de primavera o comienzo del verano<\/strong>, necesitan calor para germinar correctamente. Pon las semillas en recipientes con una mezcla de tierra de jard\u00edn y compost<\/strong> (mitad y mitad), luego c\u00fabrelas con una capa fina de esta mezcla y riega con pulverizador para que las semillas no se entierren demasiado.<\/p>\n\n\n\n

Procura que el sustrato est\u00e9 siempre h\u00famedo<\/strong>, y no las dejes mucho al sol, hasta que comiencen a aparecer los primeros brotes al menos.<\/p>\n\n\n\n

Luego, cuando las plantas tengan dos hojas o m\u00e1s, traspl\u00e1ntalas a una maceta m\u00e1s grande y espera hasta el oto\u00f1o para pasarlas al suelo directo<\/strong> del jard\u00edn o la huerta.<\/p>\n\n\n\n


Las alcachofas va bien con jud\u00edas, guisantes, cebollas, r\u00e1banos, col, lechuga, jud\u00edas enanas. No le gusta que lo asocien con el perejil, el hinojo.<\/p>\n\n\n\n

En qu\u00e9 suelo cultivar alcachofas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para cultivar alcachofas se necesitan un suelo s\u00faper rico<\/strong> para ser productivos. Y bien drenados tambi\u00e9n<\/strong>, porque no les gusta la acumulaci\u00f3n de agua en sus pies.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1ade un poco de abono o\u00a0compost\u00a0maduro en el fondo del hoyo de la plantaci\u00f3n, \u00a1les encantar\u00e1! Sobre todo, no aprietes las plantaciones, deja un buen espacio entre cada planta. La alcachofa puede crecer hasta 1 m de ancho.<\/p>\n\n\n\n

Encu\u00e9ntrales un lugar\u00a0al sol y, si es posible, protegido del viento. Luego de plantarlas cubre el suelo con una buena capa de\u00a0mantillo org\u00e1nico\u00a0para proteger el suelo del sol y mantener m\u00e1s tiempo la humedad en \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1nto tiempo vive una alcachofa?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este vegetal perenne puede permanecer en su lugar durante 3 o 4 a\u00f1os<\/strong>. Despu\u00e9s de eso, se agota, porque \u00e9l mismo ha agotado todos los recursos de su ubicaci\u00f3n. Para tenerlo todo el tiempo, basta con tomar los claveles que produce del pie e instalarlos en otro lugar del huerto. Los claveles son los beb\u00e9s producidos por la planta madre, que se pueden quitar y volver a plantar f\u00e1cilmente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es necesario proteger la alcachofa en invierno?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

S\u00ed, porque realmente sufre mucho por debajo de -5\u00b0C,<\/strong> y si la humedad del lugar es muy alta la planta no sobrevivir\u00e1. El m\u00e9todo m\u00e1s eficiente es cortar las puntas de las hojas en el oto\u00f1o antes de juntarlas y sostener este gran racimo con un lazo lo m\u00e1s suave posible.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Pero esto no es suficiente! Tambi\u00e9n es necesario untar con mantequilla sin sal el pie para protegerlo (cuidado, que no haya tierra en el coraz\u00f3n de la planta, es importante). Tambi\u00e9n puedes reforzar el dispositivo de protecci\u00f3n envolviendo un edred\u00f3n de paja alrededor del pie y haciendo un peque\u00f1o techo con nylon trasparente.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1ndo cosechar alcachofas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Todo depende de la variedad plantada (v\u00e9ase m\u00e1s abajo). Pero, en todos los casos, las cabezas se comen antes de que la flor florezca<\/strong>. Es bueno saberlo: cuanto m\u00e1s j\u00f3venes se cosechan las cabezas, m\u00e1s tiernas son.<\/p>\n\n\n\n

Es posible usar la alcachofa en la decoraci\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00a1Claro que s\u00ed! Si no se corta la cabeza para comerla, la alcachofa produce hermosas flores p\u00farpuras, que son visitadas por muchos polinizadores. Y el follaje plateado es magn\u00edfico en una gran cama al sol.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Algunas variedades de alcachofa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El gran verde de Laon:<\/strong> Una de las variedades que mejor soportan el fr\u00edo. Sus grandes manzanas hacen que las llamen \u00abcabeza de gato\u00bb. Sabor delicado.<\/p>\n\n\n\n

Violeta de Provenza:<\/strong> Puedes comerla cruda o, por supuesto, cocinar sus hojas j\u00f3venes en aceite de oliva, con cebollas picadas, 2 rodajas de zanahoria y tocino peque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9pineux:<\/strong> proviene de G\u00e9nova, Italia, y por supuesto est\u00e1 adaptado al cultivo en la zona del Mediterr\u00e1neo. Sus hojas son bien puntiagudas, bien\u2026 espinosas. La carne es suave y tierna. Se puede comer crudo.<\/p>\n\n\n\n

Salambo:<\/strong> muy cultivado, es una de las variedades de cabeza peque\u00f1a. Las hojas son p\u00farpuras. Se puede comer crudo o cocinado.<\/p>\n\n\n\n

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La alcachofa (Cynara scolymus) es un vegetal que se cultiva en primavera en el huerto, sus propiedades hacen de esta planta una fuente de nutrientes importante para nuestra salud. Tambi\u00e9n … <\/p>\n

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