{"id":19782,"date":"2024-04-29T14:02:19","date_gmt":"2024-04-29T14:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=19782"},"modified":"2024-04-29T14:02:20","modified_gmt":"2024-04-29T14:02:20","slug":"metodos-para-secar-hierbas-aromaticas-facilmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/04\/29\/metodos-para-secar-hierbas-aromaticas-facilmente\/","title":{"rendered":"M\u00e9todos para secar hierbas arom\u00e1ticas f\u00e1cilmente"},"content":{"rendered":"\n

Disfruta del sabor casero del verano durante todo el a\u00f1o aprendiendo a secar hierbas. Abarcamos varios m\u00e9todos, consejos \u00fatiles e instrucciones paso a paso para aprender a secar y conservar hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

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Durante miles de a\u00f1os, el secado era la \u00fanica forma de evitar que las hierbas de la cocina se estropearan. Ahora, hay un mont\u00f3n de nuevos productos que mantienen las hierbas frescas y trucos para almacenar hierbas frescas durante semanas. As\u00ed que te preguntar\u00e1s, \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00eda aprender a secar hierbas a la antigua usanza? La respuesta es sencilla: es f\u00e1cil, barato y puedes mantener las hierbas durante a\u00f1os. Si quieres conservar las hierbas a largo plazo, el secado de hierbas frescas es el camino a seguir.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo secar hierbas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

C\u00f3mo empezar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El tiempo lo es todo cuando se trata de secar hierbas. Deben recogerse antes de que se desarrollen las flores y cosecharse en ma\u00f1anas c\u00e1lidas y secas, despu\u00e9s de que el roc\u00edo se haya evaporado. Como cada hierba crece de forma diferente, recomendamos recoger y preparar una variedad cada vez.<\/p>\n\n\n\n

Para preparar las hierbas, primero hay que desechar las hojas da\u00f1adas. A continuaci\u00f3n, separa las hierbas de hoja grande, como la salvia y la menta, de sus tallos. Deja las hierbas peque\u00f1as, como el eneldo y el hinojo, en los tallos hasta que se hayan secado.<\/p>\n\n\n\n

El estrag\u00f3n, el laurel, la menta, la melisa, la lavanda, el romero y las hierbas de hoja peque\u00f1a, como el tomillo, se secan bien al aire, por lo que son ideales para los principiantes.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9todos de secado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Independientemente del m\u00e9todo de secado que elijas, un secado eficaz depende de la abundancia de aire fresco y seco m\u00e1s que del calor. Lo ideal es un lugar bien ventilado y alejado de la luz solar directa.<\/p>\n\n\n\n

Si vive en una zona h\u00fameda, el proceso puede ser m\u00e1s lento y el moho puede ser un problema. Si el moho es un problema, recomendamos utilizar un peque\u00f1o deshidratador comercial.<\/p>\n\n\n\n

Colgar en seco<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Para colgar las hierbas secas, ata las ramas en ramos peque\u00f1os (los ramos grandes y densos pueden desarrollar moho y hojas descoloridas). Cuelga los ramos para que se sequen, con las hojas hacia abajo, envueltos sin apretar en tela de algod\u00f3n o bolsas de papel fino para que no entre el polvo y para recoger las hojas o semillas que caigan. Evita el uso de bolsas de pl\u00e1stico por el desarrollo de moho.<\/p>\n\n\n\n

Deja que se sequen entre siete y diez d\u00edas, seg\u00fan el tama\u00f1o de las ramas y la humedad. \u00bfTe preguntas si est\u00e1n completamente secas? Si las hojas suenan como copos de ma\u00edz crujientes al aplastarlas, ya est\u00e1n listas.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n puedes secar al aire las semillas de hierbas como el hinojo, el perejil, la alcaravea y el cilantro. Las cabezas de las semillas tienden a madurar de forma desigual, as\u00ed que una vez que la mayor parte de la cabeza est\u00e9 marr\u00f3n, rec\u00f3gela con unos 60 cent\u00edmetros de tallo (o un tallo lo m\u00e1s largo posible). Agrupa cuatro o cinco tallos, luego cubre las cabezas con tela de algod\u00f3n o una bolsa de papel y cu\u00e9lgalas boca abajo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Secado en estanter\u00eda<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Puedes acelerar el secado espaciando los ramitos u hojas de hierbas individuales en rejillas. Para hacer un estante de secado, estira tela de algod\u00f3n o una red sobre un marco de madera y f\u00edjalo en su sitio.<\/p>\n\n\n\n

Coloca la bandeja en un armario con ventilaci\u00f3n, en el caj\u00f3n de calentamiento de un horno o en un lugar c\u00e1lido y ventilado, alejado de la luz solar directa. Gira las hojas con frecuencia para garantizar un secado uniforme, que deber\u00eda durar dos o tres d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Secado al horno<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Las hojas de hierbas como la salvia, la menta, el romero, el tomillo y el perejil, despojadas de sus tallos, son perfectas para el secado al horno.<\/p>\n\n\n\n

Coloca las hojas en una bandeja cubierta de tela de algod\u00f3n en un horno a la temperatura m\u00e1s baja posible (las temperaturas m\u00e1s altas disminuyen los aceites esenciales fragantes) con la puerta entreabierta para permitir que salga la humedad.<\/p>\n\n\n\n

Dar la vuelta a las hojas despu\u00e9s de 30 minutos para asegurar un secado uniforme; estar\u00e1n bastante secas en una hora. D\u00e9jalas en el horno hasta que se enfr\u00eden.<\/p>\n\n\n\n

Secado en microondas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El microondas funciona bien cuando se secan peque\u00f1as cantidades de hierbas. Separa las hojas de los tallos, enju\u00e1galas si es necesario y d\u00e9jalas secar al aire.<\/p>\n\n\n\n

Coloque una sola capa de hojas sobre una toalla de papel en un plato apto para microondas. Coloca otra toalla de papel encima y calienta en el microondas a m\u00e1xima potencia durante un minuto.<\/p>\n\n\n\n

Observa atentamente y deja de hacerlo si hueles que las hierbas se queman. Contin\u00faa calentando a intervalos de 30 segundos, si es necesario, hasta que las hierbas est\u00e9n completamente secas.<\/p>\n\n\n\n

Almacenamiento y uso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para guardar las hierbas y conservarlas por mucho tiempo, desmen\u00fazalas con los dedos (desecha los tallos y las nervaduras duras) y gu\u00e1rdalas en recipientes de vidrio peque\u00f1os y herm\u00e9ticos. Si utilizas recipientes de cristal transparente, gu\u00e1rdalos en un lugar oscuro para que las hierbas no pierdan su color.<\/p>\n\n\n\n

Las hierbas secas son adecuadas para los alimentos cocinados, pero recuerda: el secado concentra los sabores, por lo que no es necesario utilizar tanta cantidad en las recetas. Por ejemplo, si en una receta se pide una cucharada de hierbas frescas, utiliza en su lugar una cucharadita de hierbas secas. Recuerda este truco cuando utilices hierbas secas en recetas de hierbas frescas.<\/p>\n\n\n\n

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Disfruta del sabor casero del verano durante todo el a\u00f1o aprendiendo a secar hierbas. Abarcamos varios m\u00e9todos, consejos \u00fatiles e instrucciones paso a paso para aprender a secar y conservar … <\/p>\n

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