{"id":19506,"date":"2024-04-27T09:00:31","date_gmt":"2024-04-27T09:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=19506"},"modified":"2024-04-27T09:00:32","modified_gmt":"2024-04-27T09:00:32","slug":"como-sembrar-y-cultivar-amaranto-de-manera-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/04\/27\/como-sembrar-y-cultivar-amaranto-de-manera-organica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo sembrar y cultivar Amaranto de manera org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"\n
El amaranto (Amaranthus) es una planta de corta duraci\u00f3n y resistente a las heladas que es tanto ornamental como comestible. Popular para los arriates de verano y f\u00e1cil de cultivar, el amaranto tiene un aspecto espectacular e inmensamente vistoso, con enormes flores de color carmes\u00ed, p\u00farpura o verde, o un follaje de colores brillantes. Aprende en este art\u00edculo a sembrar y cultivar amaranto de manera org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n
Introducci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El amaranto se conoce con muchos nombres: una de las variedades de floraci\u00f3n m\u00e1s populares es \u2018Love Lies Bleeding\u2019 (flor de borla) y para uso comestible sus nombres incluyen amaranto, espinaca caribe\u00f1a, trigo inca, amaranto chino, callaloo, tampala y espinaca china.<\/p>\n\n\n\n
Tanto las hojas como las semillas son comestibles, y esta planta es muy nutritiva. Las hojas son ricas en vitamina C y hierro, con un sabor bastante parecido al de las espinacas, y las semillas, sin gluten, tienen un sabor a nuez y son ricas en prote\u00ednas y calcio.<\/p>\n\n\n\n
En los pa\u00edses donde no hay heladas, el amaranto puede ser una planta invasora. El amaranto es una buena flor cortada y tambi\u00e9n se puede secar para hacer arreglos.<\/p>\n\n\n\n
El cultivo de amaranto es tambi\u00e9n una buena manera de cultivar tu propio alimento para p\u00e1jaros silvestres: a los p\u00e1jaros les encanta comer las semillas.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de su aspecto ex\u00f3tico, esta planta anual semirresistente y amante del sol es f\u00e1cil de cultivar a partir de semillas. Puedes sembrarlas a cubierto a principios de la primavera para que den color a principios del verano, o sembrarlas directamente en el suelo al aire libre.<\/p>\n\n\n\n
Cultivar el amaranto para obtener flores y follaje como parte de un esquema de lecho con flores de aspecto ex\u00f3tico similar como dalias, zinnias y girasoles o cultivar en un jard\u00edn comestible para la cosecha. Las variedades m\u00e1s peque\u00f1as de amaranto pueden cultivarse en macetas.<\/p>\n\n\n\n
Cultiva el amaranto a pleno sol y en cualquier suelo razonable que no se seque demasiado, con la excepci\u00f3n del Amaranthus caudatus que tolera los suelos pobres.<\/p>\n\n\n\n
Coloca las variedades de crecimiento alto en la parte posterior de un arriate, cultiva las m\u00e1s cortas en el centro del mismo, ya sea en grupos, mezcladas con otras plantas anuales de colores para crear un parterre de verano, o en los huecos de los arriates entre las plantas resistentes de larga vida.<\/p>\n\n\n\n
El amaranto tambi\u00e9n puede cultivarse entre plantas ornamentales, en un jard\u00edn comestible o en camas elevadas.<\/p>\n\n\n\n
Siembra las semillas a cubierto principios de la primavera en un sustrato h\u00famedo y con algo de compost si es posible.<\/p>\n\n\n\n
Evita cubrir las semillas con tierra, ya que necesitan luz para germinar; en su lugar, cubre con una fina capa de perlita o utiliza polietileno o un propagador de humedad para asegurarte de que las semillas no se sequen. Mant\u00e9n una temperatura de 20 \u00b0C para que las semillas germinen de forma fiable.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que las pl\u00e1ntulas sean lo suficientemente grandes como para manipularlas, transpl\u00e1ntalas a peque\u00f1as macetas individuales o bandejas modulares y hazlas crecer hasta que sean lo suficientemente grandes como para plantarlas en el exterior.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se puede sembrar directamente en el exterior, en suelo h\u00famedo, a mediados o finales de la primavera. Deja una distancia de entre 30 y 60 cm entre cada planta, dependiendo del tama\u00f1o final de la variedad.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo plantar el amaranto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Endurece las plantas que crecen a cubierto para aclimatarlas al exterior antes de plantarlas en el exterior a finales de primavera o principios de verano.<\/p>\n\n\n\n
Esto significa que durante los primeros d\u00edas de primavera debes sacar la o las plantas reci\u00e9n crecidas al sol y por la noche guardarlas para protegerlas del fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que hayan pasado de heladas, pl\u00e1ntala en un suelo no demasiado rico, separando las plantas entre 30 y 60 cm, seg\u00fan el tama\u00f1o. Riegue inmediatamente despu\u00e9s de la plantaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Cuidados del amaranto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de plantar el amaranto en su lugar definitivo, mant\u00e9n el riego durante los periodos de sequ\u00eda, sobre todo durante las primeras semanas hasta que la planta se establezca y luego riega s\u00f3lo durante el tiempo seco, una o dos veces por semana.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, las plantas que se han sembrado en su lugar definitivo s\u00f3lo necesitan un riego ocasional a fondo si el tiempo es muy seco o hay una sequ\u00eda prolongada.<\/p>\n\n\n\n
Para evitar la evaporaci\u00f3n del agua en suelo puedes colocar una capa de mantillo a los pies de las plantas de unos 5 o m\u00e1s cm de espesor, cubre el suelo con restos de hojas, c\u00e9sped reci\u00e9n cortado o cualquier materia vegetal que encuentres.<\/p>\n\n\n\n
Ten en cuenta tambi\u00e9n que las variedades de crecimiento alto pueden necesitar un tutor o un soporte para ayudar a que la planta se sostenga y no caiga al suelo.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo cosechar y utilizar el amaranto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Tanto las hojas como las semillas son comestibles, puedes recoger las hojas mientras son peque\u00f1as y tiernas para utilizarlas en ensaladas, salteados, currys y muchos otros platos. Las semillas son similares a las de la quinoa, con un suave sabor a nuez, y tambi\u00e9n pueden a\u00f1adirse a una gran variedad de platos.<\/p>\n\n\n\n
Las semillas maduras se recogen a finales del verano o en oto\u00f1o, sacudiendo las cabezas de las semillas en un recipiente o en una bolsa cuando todav\u00eda est\u00e1n en la planta.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se puede cortar la cabeza de la semilla y colgarla boca abajo dentro de una bolsa durante unos d\u00edas hasta que caigan las semillas.<\/p>\n\n\n\n
Soluci\u00f3n de problemas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El amaranto no suele dar problemas de cultivo. Las enfermedades v\u00edricas pueden producirse cuando las plantas desarrollan hojas p\u00e1lidas, insalubres o moteadas: no hay cura y las plantas afectadas deben ser destruidas.<\/p>\n\n\n\n
Dado que los pulgones transmiten los virus, hay que inspeccionar las plantas con regularidad; las peque\u00f1as infestaciones pueden controlarse de forma manual o con sencillos m\u00e9todos sin productos qu\u00edmicos. En caso de que tengas una invasi\u00f3n de pulgones<\/p>\n\n\n\n
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